非常高興能夠受邀在這里回答關(guān)于白油金針菇的做法，這道菜是一道清淡菜，老少皆宜，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，清香撲鼻，吃起來爽滑可口，很受男女老幼的喜愛。日常生活中，很多朋友都會(huì)烹飪金針菇，但是大家知道金針菇怎么做嗎?今天，我來教大家做一個(gè)非常簡(jiǎn)單又好吃的白油金針菇，來看下是怎么做的吧！
準(zhǔn)備食材：金針菇300克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，姜片6克，蔥段5克，醬油5克，水豆粉20克，香油5克，香菜葉1根，鮮湯200克，植物油適量
做法步驟：
1.金針菇去根洗凈，放入開水中焯一下，撈出瀝盡水分。
2. 鹽、味精、胡椒粉、醬油、水豆粉、香油、鮮湯調(diào)成味汁。
3.鍋入油燒至四成熱，下入姜片、蔥段爆炒出香味。
4.再將金針菇下入鍋內(nèi)翻炒均勻，烹入味汁顛鍋翻勻，起鍋裝盤，最后將洗凈的香菜葉點(diǎn)綴在盤邊即可。
好，非常簡(jiǎn)單人人都能學(xué)得會(huì)的白油金針菇已經(jīng)做好了，如果你有更好的建議請(qǐng)?jiān)谙路搅粞詥?，感謝大家的關(guān)注！
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
白油金針菇
BY飄零星
用料
主料金針菇1把
輔料油1勺
鹽1小勺
剁椒1勺
蠔油1勺
生抽1勺
蔥1顆
香油1小勺
糖
1.金針菇洗凈，切掉根部
2.鍋內(nèi)燒水煮沸，放入適量鹽和油放入洗凈的金針菇焯燙一下
3.焯水的金針菇撈出擺盤將蔥花撒在金針菇上
4.蠔油、生抽、鹽、糖、水、香油做成碗汁
5.鍋熱油，放入剁椒，然后倒入調(diào)好的碗汁煮沸
6.倒在金針菇上就可以了
有研究又表明，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，所以金針菇不是家常菜還是飯店的招牌菜都是消費(fèi)者喜歡的食品！適合氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者長(zhǎng)期食用；那白油金針菇怎么做好吃呢？西安唯典小吃培訓(xùn)中心小編已經(jīng)將此過程分享如下，感興趣的吃貨朋友不妨試試！
食材：金針菇300克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，姜片6克，蔥段5克，醬油5克，水豆粉20克，香油5克，香菜葉1根，鮮湯200克，植物油適量
1.金針菇去根洗凈，放入開水中焯一下，撈出瀝盡水分。
2 鹽、味精、胡椒粉、醬油、水豆粉、香油、鮮湯調(diào)成味汁。
3 鍋入油燒至四成熱，下入姜片、蔥段爆炒出香味。
4 再將金針菇下入鍋內(nèi)翻炒均勻，烹入味汁顛鍋翻勻，起鍋裝盤，最后將洗凈的香菜葉點(diǎn)綴在盤邊即可。
色香味俱全的白油金針菇就做好了，下酒小菜也好，下飯好菜也罷，對(duì)人體都有很大的好處，繼續(xù)看西安唯典小吃培訓(xùn)中心小編的分享
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有
利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。
金針菇性具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
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白油應(yīng)該是豬油，那就是一道熱菜。炒蒸都可，我還沒有做過。
金針菇含有 人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”，平時(shí)我們?cè)阡袒疱伒臅r(shí)候會(huì)經(jīng)常的用到金針菇，除了涮火鍋，金針菇炒著也很好吃。
白油金針菇
1.青椒清先干凈切好
2.鍋里加入油加入水燒開加入金針菇燙一分鐘
3.鍋里加入油中入青椒
4.炒至變色
5.然后加入胡蘿卜
6.不停的翻炒
7.大約炒三分鐘后加入金針菇
8.炒勻后加入耗油
9.再次翻炒一會(huì)
10.然后加入鹽
11.炒至均勻入味
12.出鍋前加入雞精
13.炒好裝盤
