夏天天熱胃口差,可以每天用白術(shù)煲鯽魚湯來改善胃口.

白術(shù)是一種比較常用的中藥藥材，它在治療疾病上有著突出的效果，能健脾益氣，燥濕利水，改善食欲,而且還能止汗，安胎。

夏天天氣比較濕熱，大家都愛喝點(diǎn)冰冰的飲料,特別傷脾胃.平時(shí)家常湯料我煲的最多的是鯽魚給加各類中藥材，今天給大家介紹一款除濕健脾消痰化氣改善食欲的家常湯。

白術(shù)陳皮煲魚湯

　　原料：鯽魚，白術(shù)40克， 陳皮8克，姜4克， 鹽4克。

　　【詳細(xì)步聚】

　　1、魚香煎后猛火煮滾

　　2、白術(shù)洗凈；

　　3、陳皮浸軟刮去白；

　　4、生姜洗凈切絲，放入煲內(nèi)，煮滾；

　　5、改慢火煲2小時(shí)，調(diào)味即可飲用。

暑天飲食非常重要，吃葷了容易熱，吃素了缺乏營養(yǎng)，不利于身體健康。

暑天最好葷素搭配，早上適當(dāng)葷一點(diǎn)，中午晚上素一點(diǎn)。這樣即可以不失營養(yǎng)，又可以避免因?yàn)轱嬍程澏斐缮眢w炎熱。

早上可以吃一個(gè)煮雞蛋，或是幾塊醬牛肉 ，或是肉包子，中午晚上可以吃涼拌菜，咸鴨蛋，大米飯 饅頭，面條大米綠豆粥。

因?yàn)樵缟锨鍥觯梢猿缘娜澮稽c(diǎn)，中午下午太熱，吃的就要清淡。平時(shí)多吃一點(diǎn)水果有利于補(bǔ)充維生素，也有利于開胃，更有利于消暑。

今年的夏天特別熱，降水量還減少，才5月份，南方有的城市就已經(jīng)出現(xiàn)了超過40度的高溫天氣。這種天氣之下，不要說胃口了。正常工作和學(xué)習(xí)生活都受到了影響。

高溫對(duì)人體有什么影響

一般來說，人體最舒適的環(huán)境溫度在20-28℃之間，最理想的溫度是15-20℃，此環(huán)境中人會(huì)感到比較有精神，記憶力強(qiáng)，反應(yīng)速度快。而但環(huán)境溫度高于28℃時(shí)，人們就會(huì)有不舒適感。如果溫度繼續(xù)升高，人就會(huì)開始煩躁。身體也會(huì)進(jìn)入應(yīng)激反應(yīng)，汗腺開始工作，通過出汗的方式以求降低體溫。如果再繼續(xù)升溫，而且人體在高溫環(huán)境下被暴曬，人體就會(huì)存在燙傷的危險(xiǎn)，免疫力也會(huì)下降，甚至?xí)惺?、昏倒，危及生命?/p>

普通狀態(tài)下的持續(xù)高溫，人體部分器官會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)，細(xì)胞活性也會(huì)降低。具體表現(xiàn)就是反映遲鈍、昏昏欲睡，胸悶頭昏，不想吃東西。

如何改善夏天食欲不振的狀態(tài)

這里想要推薦的是廣東人的養(yǎng)生方式。

廣東自古就是濕熱地區(qū)，氣候常年炎熱，無明顯冬季，夏季的平均氣溫均在28℃以上。日常氣溫就基本上和全國有些地區(qū)的初夏季節(jié)已經(jīng)差不多了。咱們一年過兩三個(gè)月的高溫天氣，廣東人要過半年以上，要說不能積累豐富經(jīng)驗(yàn)，那是不可能的。長期在這里居住的廣東人自行摸索出了一套夏天降溫解暑的養(yǎng)生方子。一是涼茶，二是湯羹，三是粥。粗淺總結(jié)了一下，就是“煲湯煮粥喝涼茶”。不要小看這簡簡單單一句話，這里面可是很有科學(xué)道理的。

1、 進(jìn)入夏季，高溫持續(xù)。人體在這種情況下容易疲憊、消化功能也容易出現(xiàn)不適，應(yīng)該少量進(jìn)食油膩肥厚的食物。清淡的粥類就比較適合。

2、 高溫促使人體排汗，需要大量補(bǔ)充水分，湯水、涼茶就是非常適合夏季飲用的。

夏季適合飲用的湯水涼茶介紹

1、 廣東涼茶：

廣東涼茶是人民群眾在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為基礎(chǔ)，研制總結(jié)出的一類具有清熱下火、生津止渴等功效的飲料總稱。說起廣東涼茶可是鼎鼎大名了，王老吉加多寶都是從這里流傳出來的配方。還賣到了全國各地。廣東的涼茶鋪?zhàn)雍腿粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，人們覺得不舒服，首先不是去看病，而是到?jīng)霾桎佔(zhàn)诱覀€(gè)對(duì)癥的涼茶喝下去。

清火涼茶配方：淡竹葉、陳皮、魚腥草、金銀花、菊花、甘草各適量。

做法：將諸多材料一起放入紗布袋中，瓦罐加滿水，小火慢熬，一般要熬1個(gè)小時(shí)以上，待湯色變濃，加少許冰糖即可飲用。

蓮子百合紅豆湯

這是廣東人家必備的一道糖水，在粵菜中也有一席之地，喜慶宴席上較為常見。

食材：蓮子、百合、紅豆、冰糖、枸杞。

做法：蓮子、百合、紅豆先用水浸泡一晚。砂鍋內(nèi)加清水，下入紅豆，燒開后轉(zhuǎn)小火，煮半小時(shí)后再加入蓮子，繼續(xù)慢煮，待紅豆和蓮子明顯變軟，加入百合，熬至食材酥軟，有“開花”的跡象，加入冰糖稍微攪拌，撒入枸杞即可起鍋?？梢员?zhèn)一下再食用，口感更舒爽。煮好后的紅豆沙沙軟軟的，蓮子百合甜甜糯糯的，喜歡甜口味的人一定要做來嘗嘗。

桂花酸梅湯：

酸梅湯這個(gè)飲料 ，已經(jīng)成了夏日標(biāo)配了。酸酸甜甜的，夏天冰鎮(zhèn)一下喝起來十分爽口。天熱的時(shí)候吃點(diǎn)酸味，還能開胃。

食材：烏梅干、冰糖、糖桂花。

做法：砂鍋內(nèi)放清水，煮烏梅，煮到顯出湯色，加冰糖稍微攪拌一下就可以起鍋。放入冰箱保存。喝的時(shí)候再加入糖桂花，增加香味，也更好看。

三黑健腦粥：

黑芝麻黑豆黑米，簡稱三黑。這個(gè)配方來源于傳統(tǒng)食療方子，固元養(yǎng)生，補(bǔ)腦烏發(fā)。適合腦力勞動(dòng)者。加入核桃枸杞紅棗，女性可以活血養(yǎng)顏，日常食用對(duì)身體很好。

食材：黑芝麻、黑豆、黑米、糯米各50克，核桃、枸杞、紅棗、冰糖適量。

做法：黑豆和黑米分別用清水浸泡至少1小時(shí)。

砂鍋內(nèi)加清水，放入黑豆、黑米，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，煮半小時(shí)后加入黑芝麻，再煮半小時(shí)加入紅棗和核桃，起鍋前加冰糖和枸杞。

清爽雜糧粥：

食材：糯米、綠豆、百合干、玉米粒，紅薯干、小米適量。冰糖少許。

做法：以上食材稍微用清水泡1小時(shí)，淘洗干凈后放入砂鍋，加清水適量，燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，熬成粥后加冰糖，起鍋即可食用。

這款粥口味較淡，主要采用清淡而營養(yǎng)豐富的食材，搭配成簡單的雜糧粥，更適宜夏天食用。清腸養(yǎng)胃，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，更能在繁忙中為你帶來一份清爽的感覺。

4、養(yǎng)生湯

俗話說，湯補(bǔ)七天，渣補(bǔ)三天。廣東人把夏日配方的湯料稱為清涼補(bǔ)。夏天的湯料一般多以菌菇、清火藥材等味主料搭配。營養(yǎng)豐富，口味清爽，溫和滋補(bǔ)。也可以一年四季都食用。夏天的湯料，可以在藥材搭配的基礎(chǔ)上，加入一些肉類、蔬菜一起熬煮。增加湯內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，成為夏日進(jìn)食較少情況下的良好補(bǔ)充。

花菇枸杞蜜棗養(yǎng)生湯

食材：花菇、枸杞、淮山藥、花生，蜜棗，黃芪、雞半只。姜片、鹽適量。

做法：1、花菇泡發(fā)，洗凈。

2、雞切成塊，焯去血水。

3、各類食材和雞塊一起放入砂鍋中，加清水，大火燒開后加蓋。小火慢燉至肉熟湯鮮即可。加少許鹽即可飲用。

清淡的花菇，搭配花生枸杞蜜棗和淮山藥。建議再配合雞肉一起熬，能夠有效的增加營養(yǎng)。湯味也會(huì)更為甘甜。這款湯以山珍為主，富含多種微量元素，能夠有效補(bǔ)充營養(yǎng)，安神助眠。

其他解暑開胃方法

1、平?？梢栽谏磉厹?zhǔn)備幾顆話梅，感覺悶熱出汗的時(shí)候含一顆，可以補(bǔ)充身體的鹽分。

2、多吃水果。酸味的如柑橘、杏子，都能有一定的開胃效果。

3、適當(dāng)?shù)某砸恍鍪?。不是冰糕那種，而是涼拌的小菜、涼面一類的。比較入味，能夠引起食欲，也不會(huì)為身體增加過多的熱量。

總結(jié)

1、夏天要記得多喝水，在最熱的時(shí)候盡量不要外出，避免中暑。

2、夏天建議多食酸味食物，利于開胃。

3、夏天盡量多食用容易消化，能夠補(bǔ)充水分的食物。比如涼茶、糖水、湯羹。主食也可以換成清淡好消化的粥類。

如果覺得答案對(duì)你有幫助，就請(qǐng)點(diǎn)贊并關(guān)注我吧。我是一個(gè)整天研究怎么吃的吃貨，有很多好吃的要和你分享。

大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師。
本文是麥子的第258篇原創(chuàng)問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！

每到夏天，如果是經(jīng)常處于高溫環(huán)境，那么就會(huì)大量流汗！大量的體力與身體水分和鹽也跟著流失了！這時(shí)候嘴巴里吃什么都是淡然無味的！除非冰啤酒猛烈刺激味覺，但是高熱之后吃冰凍食品對(duì)身體并不好！

如果是長時(shí)間處于空調(diào)環(huán)境中，那更是讓人頭昏腦漲！雖然很少流汗，但長時(shí)間的空調(diào)會(huì)讓人昏昏欲睡，身體乏力，且胃口低迷，總感覺吃什么都是淡而無味的！特別是夏季的菜品多以清淡為主，吃起來更是如同嚼蠟！

這里分享一些在夏季常用來改善胃口的食物、以及烹飪方向。

第一個(gè)改善方法：最有效的方法為低溫食品！

不管是精神不振、還是嘴里淡而無味的時(shí)候，一份冰啤酒或者冰凍食物，總是能讓我們精神為之一振！

比如冰啤酒、雪糕、冷飲果汁、冷藏水果、以及保鮮冰柜存放的小涼菜！這些東西都有一個(gè)共同點(diǎn)，溫度較低，能第一時(shí)間刺激味覺，讓我們味覺恢復(fù)一些。

所以在上班時(shí)渾身無力想打磕睡時(shí)，來一份冷飲或者能讓你精神更加集中一些！

如果是吃飯時(shí)沒有胃口，那么先吃喝一杯冰啤酒或者冰凍飲料，來刺激恢復(fù)味覺，一樣非常有效！

第二個(gè)改善辦法：刺激性的食品！

既然沒胃口，那就刺激一下胃口得了！比如茶、苦味食品、酸/辣味重的食品、啤酒等，能刺激胃口的食物。

這些東西能很好的刺激胃口，提升精神！但是對(duì)身體健康來說，并無多少好處，所以適量就好！

第三個(gè)改善辦法：酸性食品！以及多食醋。

酸性食品，不僅能提升胃酸濃度，幫助消化、以達(dá)到促進(jìn)食欲的目的！只有我們食欲好、胃口好，自然就會(huì)胃口大開，精神也會(huì)更佳！

推薦酸味或者酸辣食品！比如泡椒雞爪、泡椒鴨掌、酸辣海蜇、酸辣涼粉、酸辣蕨根粉等等，這些食物都有很好的開胃作用，讓你胃口大開！

第四個(gè)改善辦法：消署飲品！消署解渴，讓你精神倍增、并且提升胃口。

1：酸梅湯！配料：烏梅、山楂、冰糖、水。

2：綠豆湯！配料：綠豆、白糖、水。

3：涼茶！配料：夏枯草、甘草、仙草、冰糖、布渣葉、金銀花、菊花、等材料。

4：金銀花茶：市場有成品金銀花露，建議自己用金銀花泡茶即可。

5：淡鹽水！補(bǔ)充水分及電解質(zhì)鹽。（適合體力勞動(dòng)者，大量出汗的朋友）

6：各種果汁飲品！

第五個(gè)改善方法：清淡一些的飲食及水果！

夏天的時(shí)候，我們對(duì)于鹽味非常敏感，所以我們做菜的時(shí)候要少放鹽，避免鹽味過重影響胃口！

不管是肉類還是海河鮮，盡量以清淡為主！當(dāng)然夜市大排檔除外！

多吃蔬菜：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜花、西紅柿、佛手、生菜、苦菊、芹菜、茄子、青菜。

多吃水果：西瓜、哈密瓜、芒果、香蕉、梨等！

總結(jié)下來：夏季應(yīng)多喝水，盡量清淡飲食，多食水果，開胃可用酸辣味的食物！以及夏日小涼菜。

如果體力勞動(dòng)較多，流汗較多的朋友，多喝消署飲品。

家中最好是常備消署飲品，比如霍香正氣液！霍香正氣水就算了吧，味太沖，我是不喝不下去的！

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茄子是夏季餐桌的常見菜之一，因?yàn)樽龇ǘ鄻雍蛢r(jià)格便宜，一直深受歡迎，每次逛菜市場只要看到茄子都會(huì)毫不猶豫買幾個(gè)，3個(gè)茄子也就4塊錢，畢竟它和土豆，青椒，西紅柿堪稱我家蔬菜食材中的四大金剛，絕對(duì)是家中必備。別看茄子普通的不能再普通，但其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值還是很高的呢，含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等人體必需元素，作為涼性食物又是花青素載體，非常適合炎熱的夏天吃，不僅是抗氧化佳品，可以美容養(yǎng)顏，還能清熱解毒和保護(hù)心血管。

另外，夏天也是減肥的“旺季”，穿的衣服輕薄自然對(duì)身材的要求也高起來。所謂減肥無非是管住嘴，邁開腿，攝入營養(yǎng)豐富同時(shí)低熱量的食物是關(guān)鍵，那么茄子就是個(gè)不錯(cuò)的選擇啦。畢竟每100克茄子中的脂肪含量僅為0.1克，絕對(duì)是蔬菜中脂肪含量很低的了，想瘦身和保持好身材的朋友們一定不要小看它。

茄子按形狀又分為圓茄子和長茄子，通常圓茄子更適合溜炒煎炸，而長茄子適合涼拌，比如做蒜泥茄子等等。茄子做法的多樣也是大家喜歡它的原因之一，不管哪種做法都能充分發(fā)揮茄子的美味。今天就說說最喜歡吃的一種茄子魚香茄子吧，說到這道菜都會(huì)覺得它比較油大，想吃又怕攝入油脂過多？那就做個(gè)少油版的好了。微微辣帶點(diǎn)小酸口的味道剛好可以拯救酷熱沒食欲，相當(dāng)?shù)拈_胃呢。魚香茄子的做法頗多，我家是這樣做的。

【魚香茄子】

食材：圓茄子，西紅柿

輔料：鹽，玉米淀粉，蔥姜蒜，料酒，郫縣豆瓣醬，糖，老抽，鹽

做法：

1、茄子洗凈先切成片兒，再切成條兒，西紅柿切成塊兒，

2、茄子撒適量鹽腌制15分鐘，殺出水分后稍微攥一下，控干水分，茄子撒適量干淀粉，把茄子包裹一下 ；

3、熱鍋涼油，油熱下入茄子，中小火煎一下，微微金黃色盛出；

4、放入少許油，爆香蔥姜蒜，放一湯匙料酒，一湯匙郫縣豆瓣醬；

5、下入切好的一個(gè)小西紅柿煸炒，加2克糖，放三分之一湯匙老抽調(diào)色，放入煎好的茄子，翻炒均勻就可以出鍋了。

這樣一道好吃的家常版魚香茄子就做好了，咸香中帶著微微的辣，因?yàn)榧尤肓诉m量的西紅柿，還帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸，美味又下飯，不管搭配饅頭或者米飯都是相當(dāng)適合的呢。通常家里做這個(gè)菜的時(shí)候，一個(gè)大圓茄子都不夠吃呢，天熱不知道吃什么的時(shí)候，就來一盤魚香茄子，端上桌就覺得食欲大開。

小貼士：

1、茄子撒干淀粉，煎制的時(shí)候口感更好；

2、小酸口的味道用西紅柿解決了，所以就不用放醋了。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！

嗨~我是帶你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小滿。

貪吃小滿，為你在線解饞。

在這個(gè)只能用空調(diào)和風(fēng)扇續(xù)命的夏天，你是否已經(jīng)開始看膩了琳瑯滿目的油膩小吃，而且吃嘛嘛不香呢？

沒關(guān)系！下面這幾道夏季家常菜，隨便哪一道，都能夠拯救那個(gè)食欲不振的你！

這個(gè)夏天要吃肉

超級(jí)無敵好吃的椒麻雞

制作食材：

雞全腿2只（大約500g），芝麻油5ml，小米椒（朝天椒）、新鮮藤椒（青花椒）、白胡椒粉、鹽、雞精適量，蔥一棵，姜片半塊，料酒1湯匙，蒜瓣三四個(gè)，生抽2湯匙。

制作方法：

1. 小米椒和蒜瓣切碎（可以選擇青色和紅色的更美觀些），雞腿洗凈。

2. 鍋內(nèi)加涼水沒過雞腿，放入料酒、姜片和蔥段蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，關(guān)火燜5分鐘。（不能確定雞腿是否熟了，可以用筷子扎一下看，沒熟的話就再悶一會(huì)兒）

3. 撈出雞腿后立刻浸入冷水中，至雞腿完全涼透，這樣可保持雞腿肉的滑嫩和緊實(shí)。

4. 把切碎的小米椒撒上一層薄鹽稍微腌漬幾分鐘，看著小米椒上滲出微微的水分，心里竟然有些暗爽。PS：這樣處理小米椒，辣味會(huì)更濃~

5. 鍋內(nèi)把燒熱后關(guān)火，倒入藤椒翻炒片刻，同時(shí)加入5毫升芝麻油增香，鏟出后就變身為藤椒油啦！

6. 快刀斬雞腿。注意一定要快刀斬哦！然后把切好的雞腿塊整齊的碼在盤中中。

7. 將過油的青花椒、鹽、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉加涼白開混合均勻。迅速把花椒油倒入剛才切碎的小米椒中，會(huì)有刺啦刺啦的聲音，香味也隨之散發(fā)出來。再拌入蒜泥和2湯匙生抽調(diào)味即可。

8. 調(diào)料汁倒入碼好雞腿的盤中，撒入剩余的小米椒裝飾。

小滿小tips：

1. 洗雞腿之前可以提前泡一段時(shí)間去血水。煮雞腿不用煮太久，不然老了口感就不好了。

2. 怕辣星人可以往調(diào)料汁里加入煮雞腿的雞湯，味道會(huì)更好！

3. 如果買不到新鮮的藤椒，可以用了干的青花椒。藤椒油也可以用瓶裝的花椒油代替，據(jù)說好的花椒油，順著味道就能找到在哪個(gè)貨架上哦。

4. 可以加入適量的檸檬片，酸麻辣的感覺簡直不要太爽！

這個(gè)夏天要吃蔬菜

清爽下飯的涼拌萵筍

制作食材：

萵筍350g，蔥、香油、醋、味精、鹽、白糖各適量。

制作做法：

1. 萵筍洗凈去皮，切成一根根的小細(xì)絲，盛入盤內(nèi)加鹽攪拌均勻然后腌制1小時(shí)。

2. 潷去水分后加入味精、白糖、醋、香油嚯嚯一頓，一盤剪不斷理還亂的涼拌解暑萵筍就做好啦！

功效：即開胃又下飯，好吃到上癮。

好吃爽口的白灼菜心：

制作食材：

菜心一把，紅椒1～2個(gè)，蔥，調(diào)和油，蠔油1勺，醬油1大勺，水淀粉、鹽、雞精少量。

制作方法：

1. 燒開半鍋水，加少量鹽和油，菜心焯水1分鐘左右。

2. 將焯好的菜心整齊擺放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。

3. 鍋內(nèi)入油燒熱，放入適量蠔油和醬油，加入紅椒絲煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉。

4. 將紅椒絲和蔥絲擺放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。

功效：翠綠爽口的菜心不但能清熱解毒，還具有降血脂的功能。

這個(gè)夏天要吃涼面

夠味才暢快的川香雞絲涼面

制作食材：

雞腿肉半塊，豆芽150g ，黃瓜半根，胡蘿卜半根 ，香蔥1根 ，蒜幾瓣，芝麻醬和芝麻粒、香油、辣椒油、花生碎、糖、鹽、生抽、老抽、老干媽紅油豆豉、陳醋、雞精適量。

制作方法：

1. 面條煮至偏硬的程度，撈起過涼水沖掉淀粉后瀝干。

2. 在面條里加入香油，把面條攪拌開后抖散。

3. 香蔥切蔥花，蒜切末，胡蘿卜切絲，黃瓜切絲，豆芽洗凈備用，雞腿去皮去骨頭。

4. 豆芽燙熟備用，雞肉煮熟后用手撕成雞絲。

5. 取一個(gè)大碗，將除了香油和熟油辣椒以外的調(diào)料混合，嘗一口味道，嗯~正合心意！然后放入香油和熟油辣椒，拌勻，放蒜末制成調(diào)味汁。

6. 面條盛盤后加入菜碼和調(diào)料汁攪拌即可。

如果吃不了辣可以用芝麻醬添水，然后加雞精、鹽、攪拌均勻倒入碗中，就是一碗麻將雞絲面啦~

小滿小tips：

1. 面條不要煮的太軟，否則加香油也會(huì)粘連成一片，最好能過涼水（最好是涼白開）沖掉淀粉，面條瀝干后要立馬拌喔，防粘連很重要！

2. 涼面里多加醋更能凸顯麻辣的風(fēng)味哦。

這個(gè)夏天要吃甜點(diǎn)

老少皆宜而且低卡路里的冰粉

制作食材：

洗凈的冰粉粉，500ml涼開水、白砂糖適量，保鮮膜，配料：水果?。ㄎ鞴?、芒果等）/芋圓/糍粑/葡萄干/熟芝麻/花生碎/山楂片/枸杞/干桂花。

制作方法：

1.涼開水把冰粉粉沖泡開，放入適量白砂糖，放冷后用保鮮膜覆蓋冷藏。

2.把準(zhǔn)備好的水果切丁、冰粉切丁，碗里加入冰粉和水果澆上蜂蜜汁/椰奶/紅糖水即可。

雖然沖調(diào)的冰粉口感沒有手搓的滑嫩，接近于果凍的口感，如果自己想動(dòng)手做又不想搓搓搓，那就可以嘗試這個(gè)啦~

小滿小tips:

紅糖汁可以用紅糖粉沖調(diào)，也可以用紅糖熬制。熬紅糖需要提前熬制好后靜置，糖漿才會(huì)濃稠。

夏天的時(shí)候，除了以上美食，你還會(huì)吃哪些食物來消暑呢？

想知道更多好吃、好玩的美食，可以關(guān)注我@蒲小滿哦！

夏天太熱吃不下飯，建議煲點(diǎn)綠豆粥喝比較好。

夏天來了，首先請(qǐng)您心靜，接著為您推薦這道開胃小菜吧~：

這道美食就是青椒炒面筋，這道菜非常的酸辣爽口。

所需的食材就是油面筋，青紅椒，黑木耳，綠豆芽。

所需的調(diào)味品就有姜絲，醬油，味精，白糖，鮮湯，濕淀粉。

首先將油面筋切成筷子條形狀，黑木耳，青紅椒分別切成細(xì)絲，綠豆芽摘去兩端洗凈即可，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，將醬油，白糖，姜絲，味精，鮮湯，濕淀粉，放入容器中攪拌均勻，做成特制調(diào)料，之后起鍋燒油燒至7成熱，將油面筋炸制金黃色撈出，然后再將鍋中留少量的油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳稍微煸炒幾下，再加入剛剛炸好的油面筋絲，之后再將我們所特制的調(diào)味品倒入鍋中天上，翻上幾翻，淋上麻油就可以出鍋了，這樣美味的食物，在夏天吃最好不過了。祝您能有個(gè)好胃口！

【三菇炒苦瓜】 這道菜中的苦瓜的功效大家一定都很熟悉，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少?？喙线€能促進(jìn)飲食、消炎退熱。

三菇是什么呢？分別是杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇

杏鮑菇肉質(zhì)肥厚爽滑，杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

白玉菇具有，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、增強(qiáng)免疫力的功效。

蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品，是減肥的佳品。

所以這道菜，我們需要準(zhǔn)備的原料就是：苦瓜1根、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇各少許，胡蘿卜半根，姜片、蔥末、蒜片各少許。

調(diào)料：生抽1勺、鹽2克、雞精少許，蠔油少量、水淀粉適量、食用油適量。

做法：1、把三種蘑菇分別洗凈，其中的杏鮑菇切片、洗好的苦瓜去瓤，切成段，以上食材分別焯水，撈出備用。胡蘿卜切片備用。

2、用油起鍋，放入姜片、蒜片、蔥末爆香，倒入焯過水的食材翻炒，再加入胡蘿卜片一起翻炒均勻。

3、放入生抽、鹽、蠔油、雞精、炒勻調(diào)味、淋入適量的水淀粉，翻炒勻，裝入盤中即可。

大家都學(xué)會(huì)了嗎，歡迎留言哦，大家一起學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步！

雖然剛剛進(jìn)入六月，但是氣溫早已經(jīng)徘徊在30度以上。很多人也出現(xiàn)了食欲差的情況，既不愿意做飯也不想吃飯，看著吃飯就有點(diǎn)犯愁。我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是從食物中獲取，不吃飯肯定會(huì)影響身體健康。炎炎夏日，吃什么可以改善胃口，讓自己有想吃的欲望？

適當(dāng)吃“苦”

苦瓜有“苦盡甘來”第一瓜的說法，說到苦瓜，很多人首先想到的可能就是其中淡淡的苦味了。但是，恰恰就是這種“苦”，對(duì)人的身體極其有益?？喙虾歇?dú)特的苦瓜甙、苦味素，故具有獨(dú)特的苦味，它具有清心明目、清熱解毒的作用，對(duì)胃熱病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉，以及尿血等癥有較好的效果。夏天吃點(diǎn)苦瓜做成的小菜，清涼敗火，清熱解暑。

適當(dāng)吃“辣”

南方人愛吃辣，辣味刺激性較強(qiáng)，有著很多的開胃作用。平時(shí)飯量小的朋友，遇到辣椒也會(huì)多吃半碗米飯。夏天不想吃飯的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)脑诔床说臅r(shí)候放點(diǎn)辣椒。辣椒中所含有的辣椒素能夠刺激味蕾促進(jìn)唾液分泌和胃腸道蠕動(dòng)，讓您食欲大增欲罷不能。食物的辣味不僅僅是來自于是辣椒，與辣椒不同的是蒜、蔥和生姜帶來的辛辣味道。這些食物中的辛辣味道與辣椒素并不相同，吃起來不僅是別有一番味道，養(yǎng)生價(jià)值也有著較大的差異。

適當(dāng)吃“酸”

酸味好像是山西人最喜歡的口味，即使是吃面條也會(huì)加入一些食醋拌著吃。酸味對(duì)于對(duì)食欲不佳的人具有比較有效的開胃作用，讓您胃口大開。食醋中的有機(jī)酸也能在一定程度上改善人體的新陳代謝，且可以防止和減輕疲勞。夏天涼拌菜比較受歡迎，涼拌菜在最大程度上保留了蔬菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)，而醋則是不可缺少的調(diào)味品之一。在這個(gè)火熱的夏天，涼拌菜也是不錯(cuò)的選擇。

如果您對(duì)這個(gè)問題有好的建議，歡迎您在下方留言評(píng)論

我是王桂真，今日頭條石塘網(wǎng)簽約作者，歡迎您關(guān)注【王桂真營養(yǎng)師】頭條號(hào)，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

最近天氣確實(shí)是非常炎熱，厭食沒有胃口也是正常的。除了天氣因素其它原因也有很多，比如說飯菜過于油膩，或者只是單純的飯菜做的不夠可口。所以呢今天我就推薦三款看著就讓人食欲大開的飯菜，開胃養(yǎng)生又好吃~

1.開胃泰式粉絲大蝦沙拉

用料：

龍口粉絲一卷，活蝦10—15個(gè)，小香蔥5根，蒜頭兩三瓣，木耳四個(gè)，豬肉末一把（80g左右），檸檬半個(gè)，溫白開兩勺，朝天椒半個(gè)，細(xì)砂糖1-2茶匙，魚露3茶匙，香菜兩三根。

做法：

第一步：將龍口粉絲和木耳焯水，2分鐘后撈出置于涼白開或者純凈水中；活蝦清理干凈后加姜和少許鹽煮熟，剝皮備用；

第二步：在鍋中放少許油，把蒜末與豬肉末一起翻炒至熟；

第三步：調(diào)汁，把檸檬汁擠出來，加入備好的魚露，切絲的朝天椒，切碎的木耳，細(xì)砂糖1茶匙，切段的香菜和香蔥，兩勺溫白開；

第四步：把所有的材料放在一個(gè)大的盆子里，攪拌攪拌~

這是一道泰式沙拉菜，應(yīng)該很多人都沒吃過，做法也稍顯麻煩，但有時(shí)間的話還是可以嘗試一下，口味不錯(cuò)，你可以選擇酸甜口味也可以把它做成酸辣口味，（喜歡吃辣的小伙伴可以加點(diǎn)小米辣），看自己的偏好了，另外加點(diǎn)小番茄啊生菜啊都可以，實(shí)在沒有魚露就加點(diǎn)鹽吧，再加一點(diǎn)點(diǎn)味精就可以~

2.油煎豆腐沙拉

用料：

一小塊豆腐切片，毛豆一把，玉米一根，四季豆五根，鵪鶉蛋兩個(gè)，紫薯一個(gè)，圣女果五個(gè)，生菜四五片。

做法：

第一步：把切片豆腐油煎至兩面金黃，加少許鹽，辣椒，十三香，味精；

第二步：把毛豆、鵪鶉蛋、玉米、四季豆、紫薯統(tǒng)統(tǒng)都煮熟，把玉米粒剝下來，四季豆切塊，紫薯切條，鵪鶉蛋剝皮，最后把圣女果切塊；

第三步：擺盤，最底層鋪上一層生菜，依次把紫薯?xiàng)l、圣女果、鵪鶉蛋、毛豆、玉米粒、四季豆、繞碗擺盤，豆腐放在最中間。

OK，大功告成了，就是那么簡單，這道菜最大的優(yōu)點(diǎn)就是當(dāng)你覺得其它配菜口味過于寡淡了的時(shí)候，吃口豆腐中和一下，完美~不喜歡吃豆腐的我建議可以換成油煎雞胸肉，或者干脆不放豆腐都可以~

3.牛肉面

我個(gè)人口味偏淡，所以我做面喜歡簡單清爽點(diǎn)，但是一定要吃的過癮，而且必須有肉??！

首先準(zhǔn)備好自己用到的食材:吖香記的五香醬牛肉，掛面、白蘿卜絲、少許豆芽、幾根蒜苗，接著在小鍋里把水煮沸，把面和豆芽放進(jìn)去適當(dāng)放點(diǎn)鹽，味精，醬油和耗油一點(diǎn)點(diǎn)，面不要煮太久不然會(huì)爛，三分鐘即可哦煮好以后放入切片醬牛肉，蒜苗，白蘿卜絲好啦大功告成！

喜歡吃辣的還可以放點(diǎn)辣子更開胃哦~當(dāng)然做飯不能這么死板啦，可以適當(dāng)變化哦，下面都是我做的牛肉面給大家參考一下哦~

這三款食物是我最近常吃的，真的超級(jí)好吃了，胃口不好的小伙伴們可以嘗試一下哦~

可以吃一些酸甜的，開胃的，我在夏天經(jīng)常熱得不想吃飯，一點(diǎn)胃口都沒有，媽媽就給我做冰糖山楂，做好以后放在冰箱里凍一會(huì)，冰冰涼涼，酸酸甜甜的特別好吃，還有糖醋丸子也很開胃，它們的做法很簡單易學(xué)，大家制作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作這兩道菜的制作方法，希望對(duì)您有所幫助

【冰糖山楂】

山楂放入水中泡一會(huì)，將其洗凈后，將山楂核挖出來

鍋中放入山楂，倒入適量清水，清水沒過山楂即可，放入幾顆冰糖，大火將其燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)，煮至山楂變軟，山楂汁變得有些濃稠后關(guān)火盛出，放入一些蜂蜜，攪拌均勻，放涼后放入冰箱里冷藏一會(huì)即可

酸甜可口的冰糖山楂就做好了

【糖醋丸子】

生姜大蔥切成末，豬肉剁成肉末，盡量剁得碎一些，剁好后放入盆中，盆中倒入料酒、生抽、少許油，放入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、淀粉，打入一顆雞蛋清，朝著一個(gè)方將攪拌，倒入少許清水，水要多次少量的添加，將其攪拌至上勁

取一碗，碗中倒入米醋、番茄醬、少許醬油和清水，放入食鹽、白砂糖、玉米淀粉，攪拌均勻備用

鍋中倒油，將油燒至五六成熱時(shí)，用手抓上一些肉餡，然后從虎口處擠出，擠成丸子狀放入鍋中炸，將丸子炸至定型后撈出，待油溫升高后再次放入丸子復(fù)炸，將丸子炸至顏色金黃后撈出

鍋留少許底油，將油燒熱后倒入我們事先調(diào)制好的醬汁，將其炒至濃稠后，放入炸好的丸子，快速的翻炒均勻后關(guān)火，盛出擺盤即可

好吃下飯的糖醋丸子就做好了，大家可以嘗試制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言討論！

之前在重慶的那段時(shí)間看到有些路邊的攤販在傍晚的時(shí)候賣冰粉，在某一天晚上我買了一份冰粉，感覺還挺好吃的，自從那次我就喜歡吃冰粉，后天回到山西的時(shí)候我在網(wǎng)上查了下有關(guān)冰粉的資料然后自己送網(wǎng)上購買原材料，嘗試著自己做，結(jié)果做出來還挺不錯(cuò)的，如果你覺得可以的話可以幫我采納下，感謝！

馬上就要進(jìn)入高溫季節(jié)了，炎炎夏日，因氣溫較高，人體排汗較多容易造成水份缺失，所以需要大量飲水，容易將胃內(nèi)的消化液被沖淡，反而會(huì)影響消化功能而導(dǎo)致食欲不振。同樣水喝多了不好，喝少了也不好，因?yàn)橄奶焯鞖鉄峋蛻?yīng)該多喝水，不要等口渴了才來喝水。夏天氣溫高，出汗增多，體內(nèi)水分流失增多，飲水量會(huì)比其他季節(jié)高?？墒?，如果飲水量少了，就會(huì)影響消化液的分泌，也會(huì)影響食欲的。

另外夏季一運(yùn)動(dòng)就會(huì)出汗，所以人們會(huì)盡可能減少活動(dòng)量來避免出汗。可是，運(yùn)動(dòng)減少，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體新陳代謝減慢，能量消耗減少，胃腸蠕動(dòng)減緩，從而進(jìn)食的需求也會(huì)減少，也會(huì)導(dǎo)致食欲下降。所以喝水要適量。

整理了幾款非常適合夏天喝的開胃養(yǎng)生粥，希望能幫到大家。

一，南瓜百合粥

這款可以冷藏作冰粥，里面還放了百合、枸杞，蔓越莓。

【南瓜百合粥】

材料：大米60克，南瓜260克，百合200克（泡發(fā)后的），枸杞20克，蔓越莓40克。

做法：百合提前泡發(fā)洗凈，南瓜去皮后切成小塊，蔓越莓切小碎粒。大米洗凈放入全自動(dòng)鍋中，加入足量的水，放入南瓜塊，百合，按下煮粥鍵即可，完成后加入枸杞和蔓越莓，再用加熱鍵煮5分鐘即可。南瓜稍攪拌就會(huì)散，不用因?yàn)榉帕四瞎隙嗉铀?/p>

二.青豆毛白菜粥

青豆與毛白菜，這倆食材是一對(duì)完美搭檔，清鮮。

【青豆毛白菜粥】

材料：香米3把，青豆半碗，毛白菜3顆，鹽適量。

做法：將浸泡好的香米跟青豆碎放入砂鍋中，加足夠多的清水。大火煮開后改最小的火芯熬二十分鐘左右至湯汁粘稠，加入鹽拌勻后關(guān)火，再放入切碎了的毛白菜拌勻，讓依然沸騰的余溫燙熟毛白菜即可。

三.南瓜銀耳粥

可冷藏作冰粥。加了葡萄干一起煮的，南瓜也是甜的，所以不用放糖也甘甜。

【南瓜銀耳粥】

材料：銀耳半朵，花生米1把，蓮子1把，南瓜200克，葡萄干1把。

做法：銀耳清水泡發(fā)兩個(gè)小時(shí)以上，中途換水?dāng)?shù)次至漂清，然后剪去蒂部撕成小朵；南瓜洗凈，去皮去瓤后切成小塊?；ㄉ蜕徸右蔡崆敖?小時(shí)；葡萄干下鍋前用清水稍稍淘洗下即可。將所有的食材放入電飯煲，加入稍高于食材的水，用雜糧粥鍵，2小時(shí)，煮至花生蓮子都軟軟的，稍攪拌南瓜就散了才好。

四.紅豆沙銀耳粥

細(xì)膩的紅豆沙溶于粥中，吃起來滿口的妙不可言，這款也可以冷藏作冰粥。

材料：銀耳半朵，蜜紅豆150克，紅豆沙100克，大米50克

做法：銀耳泡發(fā)洗凈后撕成碎片，將洗凈的大米跟銀耳一起放入加了水的電飯煲中，按照正常的煮粥程序煮粥。粥煮好，加入蜜紅豆煮5分鐘，然后加入紅豆沙攪拌均勻，再煮3分鐘即可。

天熱胃口差，要減少吃油膩。

可以多做一些湯羹類水份足的食物，比如綠豆湯、紅豆湯、冬瓜湯。

也可以做一些口感偏辣偏酸偏苦的食物，以刺激味蕾，比如酸辣粉、酸湯餃子、干煸苦瓜、火爆魷魚。

還可以在吃飯時(shí)備上一碟腌制的小菜，以改善胃口，比如酸辣蘿卜條、雞蛋蒜。

還可以備上一些涼拌菜，口感最好偏酸、偏辣一些，比如涼拌海帶、涼拌海蜇。

下面推薦幾種做法簡單，又受歡迎的夏日美味。

夏天胃口差，試試下面這幾種：

一、綠豆湯——夏日最常見的清熱、去火的美味

做法簡單方便，飯前來一碗，心里頭涼爽舒適，可在一定程度上增強(qiáng)食欲。

【做法】：

1、取一碗綠豆洗凈，放入壓力鍋或者電飯煲內(nèi)膽中；

2、加5碗以上的清水，選擇“豆”功能煮好即可。

3、開蓋后，加適量塊冰糖攪拌均勻，再蓋蓋燜一分鐘就可以食用了。

完全放涼后再喝，口感更佳哦！

二、腌蘿卜條——天熱吃不下，來一碗開胃小菜

酸爽開胃的蘿卜條，水嫩水嫩的，瞬間開胃

【做法】：

白蘿卜洗凈，切成細(xì)條后裝入盆中。

加入2勺食鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘至出水。

用手搓揉一下，促進(jìn)蘿卜進(jìn)一步出水，待蘿卜變得軟軟的就可以了。

將揉過水的白蘿卜過清水沖洗兩次，撈出瀝干水分。

取4個(gè)泡椒切碎，加2大勺泡椒水，放入盆中；

放入蘿卜條，2瓶蓋白醋，1小勺白糖，然后再加2勺泡椒水，放2棵整個(gè)兒的泡椒進(jìn)去，一起攪拌均勻即可！

靜置10分鐘更入味！

三、酸辣粉——吃點(diǎn)兒酸的辣的，更容易開胃

可以是土豆粉，也可以是紅薯粉，湯也能喝光了~

【做法】：

紅薯粉放入盆里泡軟；

鍋里加入冷水，放入泡軟的紅薯粉，開大火煮至熟透。

取一個(gè)大碗，準(zhǔn)備好調(diào)味料：取辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、鹽小半勺，一起攪拌均勻。

將煮好的紅薯放撈入碗中，加入足夠的湯，一起攪拌均勻。

在上面撒些香菜碎、撒一大勺酥黃豆，攪拌一下，就可以開吃啦！

四、雞蛋蒜——山東人很喜歡的吃法

辛辣的大蒜，暖間打開食欲

【做法】：

煮熟的雞蛋2個(gè)，剝好的大蒜瓣4瓣；

將大蒜放入蒜臼中，加少許鹽捶打成泥；

然后放入雞蛋進(jìn)去，一起捶打均勻即可。

簡單，味道足，愛吃蒜的可以多放點(diǎn)兒蒜，濃濃的辛辣味，瞬間開胃。

五、涼拌金針菇——涼拌菜，在夏天根本就少不了

涼拌菜的做法太多種了，之前我的文章里發(fā)過很多，我個(gè)人很喜歡吃金針菇，這里就以金針菇為例吧。

【做法】：

金針菇切去除尾部，撕散開，再次洗凈；

備好配菜，青辣椒、紅辣椒、大蒜、香蔥、花椒（圖片上我拍的比較多，有部分是做其他菜的，實(shí)際上用不了這么多的哈）；

鍋里熱開水，倒入金針菇煮至熟；撈出，過下涼水；

熱鍋，燒油，倒入配菜炒香，加入適量的生抽、蠔油、鹽一起炒均勻；

將炒好的調(diào)料汁一起倒入金針菇中，倒少許醋，攪拌均勻即可。

六、涼拌面——夏天少不了的涼拌面

學(xué)會(huì)了，真是隔三差五的就想吃一頓兒

【做法】：

將涼面條放沸水中煮至熟，撈出過一次涼水，然后鋪平在砧板上，倒上香油，抖散，使每根面條都沾上香油。

風(fēng)扇打開，對(duì)著涼面吹。

準(zhǔn)備調(diào)味汁：取蔥白、大蒜碎、干辣椒碎放入小碗中，倒入燒好的熱油，激出香氣。

再繼續(xù)向小碗中加入2勺生抽、1勺醋、2勺老干媽、1勺芝麻醬、2勺雪碧一起攪拌均勻即成調(diào)味汁。

將吹涼的面條夾入碗中，淋2勺調(diào)味汁，加些黃瓜絲、胡蘿卜絲、花生碎、香菜、蔥花一起攪拌均勻即成涼面條。

涼入心底，卻又不是冰涼的，越吃越喜歡。

其實(shí)適合夏天吃的美食真的很多，鹽水花生、鹽水毛豆、清蒸魚、口水雞、自制涼粉、辣子雞……關(guān)鍵還是看您愿不愿意花心思做呢？

另外，以上提到的所有美味在我的文章中都有詳細(xì)圖文，有不明白的親，可以關(guān)注我去查看哦。

夏天來了，吃啥都沒味口，我也是這樣，每天早上起床就問“老公今天吃啥飯?zhí)爝@么熱”，老公每次都對(duì)我笑一下，來一句隨便我也不知道，我那個(gè)郁悶呀！

為了這我還和同為家庭主婦的朋友們交流了一下，討論出幾個(gè)食普，給大家分享一下

1卷涼皮，用淀粉蒸出的透亮的面皮，卷上黃瓜絲，綠豆芽，榨菜，面筋塊，辣椒油，麻油，少量大料水和甜醋，咬一口讓你的胃口大開

2拌涼面，面條煮好后，放入涼礦泉水中過一遍，加黃瓜絲，蒜泥，麻醬，綠豆芽，香醋，生抽，辣椒油，攪拌均勻吃一口爽極了

3啤酒悶龍蝦，龍蝦洗凈處理好，熱鍋倒油加蔥姜蒜八角，花椒，小米椒炸香，倒入龍蝦翻炒，加生抽鹽調(diào)味，龍蝦變紅加入一聽啤酒，蓋上鍋蓋悶十五分鐘即可，炎熱夏天，一盤啤酒悶龍蝦加上二瓶冰鎮(zhèn)啤酒，想想都流口水

4小米綠豆粥，小米洗凈，綠豆洗凈，沙鍋中加水倒入綠豆和小米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)即可，即開胃又解暑

我目前在南京，南京的天氣大家都知道中國四大火爐之一。

首先夏季一般吃不下基本晚餐較多，很多人累了一天。18點(diǎn)左右吃不下，一直等到21點(diǎn)左右去喝冰啤酒燒烤等，我個(gè)人覺得不太健康，導(dǎo)致夏季腸炎成了高發(fā)季節(jié)，夏季一般在太陽落山左右，家里可以腌制黃瓜或者西紅柿之類的，然后清炒一些清淡的綠色素菜，例如空心菜加點(diǎn)大蒜頭在里面，或者莧菜。煮點(diǎn)綠豆稀飯涼涼在喝。吃完后再去散散步，人家都說冬季補(bǔ)身體，我覺得夏季只要合理的安排飲食習(xí)慣，身體一樣很完美。

另外夏季炎熱注意防暑。謝謝

我覺得夏天食欲下降，沒胃口，跟環(huán)境溫度有很大的關(guān)系，如果在一個(gè)舒適涼爽的空調(diào)環(huán)境下，就像大熱天去火鍋店打著冷氣吃著火鍋一樣，相信你的食欲就回來了。

夏天天氣炎熱，中午很容易沒有胃口，特別是在外就餐，就餐環(huán)境炎熱，真的會(huì)吃不下。但是夏天不是忍幾天就能結(jié)束，而是想辦法去適應(yīng)環(huán)境。

夏天胃口差，可以考慮一些容易吃的進(jìn)去的食物

1、牛奶豆?jié){飲，上班族可以隨身攜帶或者在辦公室備一些牛奶豆?jié){飲品，中午因胃口不佳，飲食質(zhì)量差的時(shí)候可以替補(bǔ)一部分蛋白質(zhì)食物。

2、水果，當(dāng)食欲下降，有一些水分大的水果，酸甜可口的水果往往能勾起人的食欲，像葡萄、藍(lán)莓、桃，蘋果，梨，香蕉、芒果，西瓜等，但是西瓜不便于攜帶，這些水果能在食欲差的時(shí)候能補(bǔ)充一些能量和維生素。

3、一些綠豆湯、紅豆湯、各種豆類做成的甜品，銀耳羹，像海南的清補(bǔ)涼類的也可以在胃口差的時(shí)候，吃上一碗，可以補(bǔ)充能量和一些礦物質(zhì)、維生素。

4、補(bǔ)充一些復(fù)合維生素和維生素C小藥片，夏天出汗多，維生素隨著汗液丟失，食物不振，飲食質(zhì)量差，營養(yǎng)跟不上了，所以隨餐的時(shí)候可以適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素片。

5、如果條件允許，可以自制一些看起來高大尚的飲品，草莓奶昔，草莓10個(gè)左右，冰塊30克，煉乳5克，牛奶300毫升。沒有冰塊可以買一塊雪糕放進(jìn)去替代冰塊和煉乳就可以了，先放冰塊到和草莓到料理機(jī)中打成漿，再放入牛奶和煉乳再次打成漿即可，美味，高大尚的草莓奶昔就做好了。看著會(huì)有成就感，是不是能刺激一下食物呢。

夏天熱不想吃飯，可以煮點(diǎn)綠豆粥喝，南瓜粥之類的也可以。

隨著天氣越來越熱，很多的女性朋友都開始喝冷飲了，冷飲是解暑的好東西，不過并不是適合每個(gè)食用。損耗了大量體液和各種營養(yǎng)物質(zhì)，極易感到身體乏力和口渴。這是耗氣傷陰的表現(xiàn)，會(huì)影響到脾胃功能，引起食欲減退和消化功能下降，，因此，夏天應(yīng)多吃四類食物。

夏天吃什么東西可以消暑 ？

1、綠豆湯。

多喝綠豆湯，是消暑解毒的好方法。綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)。綠豆湯適合天天飲用，但是要注意熬制時(shí)要把綠豆熬開花，這樣綠豆湯營養(yǎng)更好更充足。要注意老人兒童以及體質(zhì)虛弱的人、屬于寒涼體質(zhì)的人、正在服用各類藥物的人不宜多喝綠豆湯。

2、“酸”味食物

適當(dāng)吃些酸味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、獼猴桃等，若在菜肴中加點(diǎn)醋，還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。

3、鯉魚

夏初的鯉魚正值產(chǎn)卵季。身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美，吃起來有種香甜的感覺。夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，各類人群都適合吃鯉魚。

4、瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。做法：苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火燒水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。功效：此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療，忌同時(shí)食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。

綠豆被稱為“濟(jì)世之良谷”，是夏至?xí)r最應(yīng)該吃的食物之一，有消暑利尿、補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)的功效。

【綠豆湯】提前一晚泡發(fā)綠豆， 第二天鍋中加入綠豆、清水煮開，邊煮邊慢慢攪拌，待綠豆開花后放入冰糖，繼續(xù)煮一會(huì)， 煮至綠豆完全開花之軟熟后關(guān)火，放涼即可。 需要注意在服藥期間不能食用綠豆食品，尤其是服用溫補(bǔ)藥時(shí)。

涼皮 冰粥 燒烤 冰鎮(zhèn)西瓜 太爽了

吃點(diǎn)糖醋蘿卜

食材：白蘿卜500克，白醋100毫升，白糖（根據(jù)個(gè)人喜好加），生姜絲10克，小米椒一包，食鹽適量。

做法：

1、蘿卜切成大概0.5厘米厚，2厘米長的小塊，放入容器中加少量鹽，腌制30分鐘。

2、將小米椒拿出來切碎，與汁液一同倒入碗中，并加入白糖、生姜絲、白醋等調(diào)成糖醋汁。

3、將調(diào)好的糖醋汁倒入裝白蘿卜的容器，攪拌均勻，然后用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏2-3天，每隔3-4小時(shí)晃動(dòng)攪拌一下，讓汁液充分融入白蘿卜即可。

白醋能生津開胃，蘿卜可下氣消食，適合夏季天氣炎熱時(shí)，做開胃菜吃。

不少人在夏季胃口會(huì)變得不好，不想吃飯。炎炎夏日，胃口不好怎么辦？下面為你推薦幾種夏季解暑食物(僅是個(gè)人意見，自己的身體適不適合最好配合醫(yī)生的建議)。

　 解暑食物之一：綠茶

　　夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅(jiān)固牙齒、保護(hù)毛細(xì)血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補(bǔ)充流失的鉀元素，提高耐熱能力。綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。

　　解暑食物之二：綠豆

　　綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、夏季消暑除煩、止渴健胃的功效。對(duì)于因日曬導(dǎo)致的皮膚瘙癢或出現(xiàn)紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。

　　解暑食物之三：白菜

　　白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治習(xí)慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過久，以免滋生細(xì)菌。

　　解暑食物之四：黃瓜

　　爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。

　　解暑食物之五：蜂蜜

　　據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。

　　解暑食物之六：苦瓜

　　苦瓜具有增進(jìn)食欲、健脾利胃、助消化的功效，還有助于促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管，是最有利于夏季消暑的食物。但不宜過量食用，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。

　　解暑食物之七：蓮子

　　熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。

　　解暑食物之八：海帶

　　海帶有助于清除體內(nèi)的積熱，利于夏季消暑 ，還可以對(duì)付因出汗過多導(dǎo)致的體力透支。夏天是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對(duì)心腦血管疾病患者大有裨益。但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

生活中神奇的配方和食療有很多，適合自己的最好，沉下心來去研究，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多奇妙與驚喜。

吃些水果，西瓜，桃子之類的，水份多些的水果

1、飯前1小時(shí)適量飲水以保證分泌充足的消化液，從而增進(jìn)食欲，利于食物的消化吸收。

2、吃飯前適量喝點(diǎn)湯或冷飲（溫度不宜過低，容易讓味覺反應(yīng)遲鈍），菜湯、魚湯、肉湯等能促進(jìn)消化液的分泌

3、每餐可以搭配一些粥類、涼菜、涼湯，可以補(bǔ)充納、鉀等電解質(zhì)和水分，又能增加食欲

4、飲食中多添加一些調(diào)味料，如：蔥、姜、蒜、食醋，刺激人體胃液分泌和改善食欲

5、如果體弱貧血，還可以多吃一些含鐵量相對(duì)高的葡萄干。葡萄干具有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效

在我們老家，夏天的時(shí)候飲食以涼菜大餅為主，拌上幾個(gè)小涼菜、清爽可口，手里握著萬能的大餅，想加什么就加什么，再加上點(diǎn)大蔥大蒜更帶勁了。

廣西這邊都是喝粥，有白粥玉米粥，再配上蘿卜干或者咸菜，真是人生一大快事

炎炎夏日，吃啥都沒胃口。有的時(shí)候看著油膩辛辣的東西很難拿起筷子。不吃又說不過去，只有做些清淡可口的菜肴來提高食欲。

我們一般喜歡做份涼菜，弄個(gè)果蔬，炒兩個(gè)小菜，做份湯。日子過得簡簡單單。

1.先做份水果沙拉。

2.做份生椒肉片。

3.再炸份土豆。

4.做個(gè)海帶湯 。

1、主食及豆類的選擇

綠豆、赤豆、小米等各種主食均可，適當(dāng)食用粗糧和豆制品。

2、肉蛋奶的選擇

豬瘦肉、牛肉、魚肉、雞肉、鴨肉、動(dòng)物肝臟等，奶及奶制品，咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、蛋黃等蛋類。

3、蔬菜的選擇

莧菜、莼菜、空心菜、馬蘭頭、番茄、茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、香菇、紫菜、海帶等。

4、水果的選擇

西瓜、梨、甜瓜、桃、楊梅、烏梅、草莓、李、紅棗等。

一日參考膳食

早餐：小米、綠豆、雞蛋、空心菜、黃瓜，如：小米綠豆粥、煮雞蛋、拌黃瓜空心菜；

午餐：玉米面、冬瓜、蝦皮、鱔魚、芹菜、柿子椒，如：玉米面發(fā)糕、冬瓜湯、翠皮爆鱔絲；

點(diǎn)心：下午三點(diǎn)左右可食用適量西瓜；

晚餐：薏米、綠豆、粳米、雞蛋、番茄、苦瓜、豬瘦肉，如：綠豆粥、木須柿子、炒苦瓜；

睡前一小時(shí)可飲用溫牛奶一杯。

小小意見希望看看就可以，如果對(duì)你有效就更好了[呲牙][呲牙][呲牙]

今天晚上我吃的是貝貝南瓜。貝貝南瓜個(gè)頭比較小，洗干凈直接蒸了吃，特別軟糯，滿滿的板栗味，非常喜歡。

1.吃酸甜口味的食物，例如涼拌黃瓜，涼拌海帶，涼拌牛肉，涼拌雞爪等等。做法很簡單，用鹽糖香醋生抽去調(diào)味，做出自己喜歡的口味。涼拌菜一般都比較適合夏天吃，開胃可口，能延緩炎熱。

2.夏天沒有胃口吃飯，可以吃面食類主食。像湯面，餃子之類的也可以。

3.煮些綠豆糖水，或者是紅薯糖水，雪耳燉桃膠等糖水喝，可以放冰箱冷藏了之后再吃，可以驅(qū)除暑氣，驅(qū)除悶熱。

4.多吃些蔬菜水果啦，可以用蔬菜水果做成沙拉吃，根據(jù)自己的口味下材料。

高溫高濕的氣候讓我們每天像生活在“蒸籠”里，不僅會(huì)讓人變得沒有精神、疲勞倦怠，胃口也減弱幾分。不少人，尤其是老人、小孩夏季胃口比較差。

有什么方法能夠改善這種情況呢？

小藥郎提示你，“解鈴還須系鈴人”，緩解夏日胃口差的最佳方法，就是用“好吃”的來調(diào)劑脾胃！

以下小藥郎為你推薦幾個(gè)“好吃”的，既好吃又符合夏日保健養(yǎng)生。

（1）西瓜：吃西瓜不僅僅消暑。西瓜中還富含抗氧化劑，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，抵御感染。

友情提醒：外皮附近的紅色果肉含抗氧化劑較多，不要只吃中間最甜的部分。

（2）低脂酸奶：在酸奶和其他發(fā)酵產(chǎn)品中的益生菌可以減輕感冒。

友情提示：要選擇標(biāo)簽上注明是“活菌”的酸奶。

（3）菠菜：菠菜中的葉酸可以幫助身體生成新的細(xì)胞并修復(fù)DNA。除此之外還含有更多的植物纖維和抗氧化劑?？寡趸瘎┎惶宄脑?，防曬總了解吧，抗氧化劑可以起到防曬的作用。

（4）西蘭花：西蘭花維生素A和C，以及抗氧化劑谷胱甘肽，熱水燙熟，可以搭配到任何菜肴中。在飯菜中加上一抹綠色，食欲也會(huì)增加。

文章的最后，小藥郎為你推薦一款即好吃又有營養(yǎng)的飲品：

水果山藥西米露

【材料】山藥200g,水果混搭200g,西米適量、低脂牛奶適量

【做法】

1、水果切小塊

2、山藥切塊煮熟、西米煮熟，過涼水

3、把山藥塊、水果塊、煮好的西米放入牛奶中即可（不甜可加冰糖）、

【功效】健脾胃、清熱解暑，補(bǔ)充豐富的維生素。

希望小藥郎的回答對(duì)你有所幫助。祝你健康度夏！

到了夏季，因?yàn)闅鉁剌^高，天氣悶熱，導(dǎo)致人的胃口不太好，所以我們?cè)谙募镜臅r(shí)候必須調(diào)整自己的飲食，從早餐到中餐，再到晚餐，都需要有專門為夏季準(zhǔn)備的食物。同時(shí)注意每天早點(diǎn)睡，不要吃油炸的東西，也不要吃太油膩的東西。

早上的時(shí)候，我們可以吃的有酸奶、綠豆湯等，酸奶最好是自己用酸奶機(jī)做的（酸奶機(jī)做的酸奶比較不容易長胖，因?yàn)槔锩娴奶欠直容^少，外面買的酸奶吃多了很容易長胖）。綠豆湯最好多放一些綠豆，早餐吃綠豆，順便喝一些綠豆湯，非常清火。

只不過如果你的腸胃比較弱，吃太多綠豆很容易造成腸胃脹氣，有可能會(huì)打嗝或者放屁。所以我們?cè)缟峡梢愿某沙运忱?，可以把火龍果、西紅柿、哈密瓜、藍(lán)莓等水果放在一個(gè)小碗里，然后再淋上沙拉或者酸奶，減肥又營養(yǎng)。

到了中午的時(shí)候，最好也不要吃的太油膩，如果你在家，最好自己做兩個(gè)小菜吃吃，比如說番茄炒雞蛋、包菜等等，總之要盡量素一點(diǎn)，如果吃得太油膩，下午可能會(huì)不舒服，也會(huì)特別想睡覺，影響自己的精神。

當(dāng)然，如果你在上班日，肯定沒辦法自己做飯，那么最好選擇一些營養(yǎng)又低熱量的食物，比如說壽司，我們可以吃最簡單的手卷，也可以多選一些種類，這個(gè)要看你的食欲。一般來說，中午可以多吃一點(diǎn)，盡量吃9分飽。

到了下午2點(diǎn)鐘左右，我們可以給自己一個(gè)下午茶的時(shí)間，下午茶可以選擇水果茶，水果茶的做法很簡單，可以把紅茶和水果放在一起，也可以單純的水果汁加上一些烏龍茶。這樣的水果茶不僅可以解暑，還很有營養(yǎng)。

首先感謝你的問答邀請(qǐng)

夏天比較熱，而熱會(huì)使人沒有食欲，吃辣的容易上火，所以吃一點(diǎn)清淡的比較好！我推薦你一道開胃涼菜！

1青筍去皮切絲，放入涼水中浸泡20分鐘左右撈出，有冰塊的話放點(diǎn)冰塊，這樣更爽口

2撈出后加入白醋，白糖，少許的鹽，拌勻即可

3如果嫌美味的話，也可以這樣拌，加一點(diǎn)辣椒油，鹽，味精，即可

希望能給你帶來好的胃口！

大家多多關(guān)注我，謝謝

首先是吃點(diǎn)清淡的，比如蔬菜沙拉，或者水果沙拉。

其次是吃些去火的，比如綠豆湯。

再次是吃些開胃的，比如酸梅湯，

最后是吃些水分足的，比如西瓜。

通過以上幾種飲食搭配，可以較好的打開胃口，同時(shí)還能果腹。

不過在這里也提醒下，就是冰飲還是要少吃，雖然吃下去，享受一時(shí)間的口舌之歡，但是帶給身體的寒氣，卻是一時(shí)半會(huì)也排除不掉的，尤其是脾胃虛弱的人，更容易產(chǎn)生腹瀉，受寒濕的影響，還容易患上腸胃感冒。

夏天當(dāng)然吃好吃的小龍蝦

開水先把蝦子淖掉控水備用。

上鍋，多點(diǎn)油熱鍋后加入蔥姜蒜，香葉，桂皮，小葷香，炒香加入龍蝦炒香，一定要炒香后加入龍蝦醬料繼續(xù)翻炒出料香味。

備好三瓶啤酒倒進(jìn)鍋中，味道飄飄，香味撲鼻而來，蓋上蓋子燜二十分鐘后，加入鹽，白砂糖，蒜末調(diào)味收湯。大功告成

夏天可以選擇多喝一些解暑得湯，例如，綠豆湯、紅豆湯、冬瓜湯、排骨海帶湯等等。另外冷凍食物還是需要根據(jù)個(gè)人得腸胃來選擇。