嗨~我是帶你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小滿。

貪吃小滿，為你在線解饞~

豬肚在一定程度上和肥腸都有著一點(diǎn)異味，很多人都對(duì)這兩樣都行有著別樣的嫌棄，但是豬肚心寬肚胖呀~（能包住一只雞，俗稱豬肚包雞

豬肚不僅可以炒著吃，還能夠涼拌、紅燒、燉湯...

小滿就給大家介紹兩個(gè)好吃的豬肚的做法~

紅油竹筍燉豬肚

制作食材：

豬肚（半成品肚條片），適量新鮮竹筍或者水發(fā)干竹筍（一斤左右），蒜瓣十顆，剁辣椒少量，郫縣豆瓣醬三勺，蒜苗三根，生姜、味極鮮 、白胡椒粉適量。

制作方法：

1.肚片洗干凈，放入碗中隔水蒸一個(gè)小時(shí)，這樣處理的肚片脆滑里帶點(diǎn)棉軟。

2.竹筍（泡發(fā)）洗凈瀝水。

3.菜籽油燒開冒煙后倒蒜瓣姜絲爆香后倒肚片，炒至出香味后倒郫縣豆瓣，翻炒均勻倒剁辣椒然后倒味極鮮。

4.翻炒入味后倒清水沒過成菜，等湯汁濃郁后撒上蒜苗和胡椒粉。

小滿小tips：

1.蒜瓣不要拍碎，一定要一顆一顆的。

2.食材用料也可根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)，鹽的量根據(jù)放豆瓣醬的量據(jù)情況添加。

豬肚燉蓮米

制作食材：

豬肚（半成品肚條片），蓮米半斤，生姜、鹽適量。

制作方法：

1.蓮米放入冷水中浸泡2小時(shí)后取芯。

2.鍋內(nèi)放油，把豬肚下鍋翻炒片刻后加入足量水和姜片，小伙慢燉1個(gè)半小時(shí)。

3.把蓮米倒入煮30分鐘后即可。

小滿小tip：

1.自己買的豬肚可以用生粉、鹽、醋、白胡椒粉和料酒反復(fù)搓洗。

2.洗凈后放入姜塊和豬肚把水煮開后去除肥油，洗凈后切片。

這兩道菜都能夠養(yǎng)胃補(bǔ)氣血，很適合脾胃虛弱的人，做法簡(jiǎn)單，主要就是要花時(shí)間，小火慢燉。

其實(shí)愛是就要一起耐心地做好多好多頓飯呀~

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肚片燉雞的做法：

步驟 1

雞剁成大小均勻塊后涼水下鍋綽一下去掉浮沫、新鮮豬肚先用面粉揉搓后清洗干凈、然后也用涼水下鍋綽一下去掉浮沫、斜刀改成片備用

步驟 2

熱鍋涼油（油少點(diǎn)）下雞塊爆炒一下出鍋、這樣燉出來的雞更香（如果是母雞就不用爆炒）

步驟 3

砂鍋中放入清水下爆炒好的雞、加老姜、八角、花椒、料酒、胡椒粉燉一個(gè)小時(shí)再加入切好的豬肚、加幾個(gè)去核的紅棗、食鹽、再燉半個(gè)小時(shí)后關(guān)火再加幾個(gè)枸杞點(diǎn)綴

雜菌燉肚片做法：

準(zhǔn)備好所需食材！

1、雞腿菇改刀切片、白玉菇、新鮮茶樹菇一起焯水。

2.起鍋燒油，放入姜片，蒜片炒出香味，下雜菌煸炒出香味加水（加高湯效果更好）放入肚片

3.依次加鹽，味精，雞精，糖，胡椒粉，雞汁燉至入味，臨出鍋放入青蒜苗段即可！

僅供參考！

新鮮的豬肚口感脆嫩，無論是燉湯還是爆炒，都特別好吃，但是很多人也不愛吃，是跟肥腸一個(gè)味

也覺實(shí)這樣，處理不好味道特難聞，而且還特別難清洗，起碼都得洗個(gè)五六次，所以一般家里很少買肥腸，豬肚來吃

但是呢又喜歡吃這口，我喜歡爆炒來吃，爆炒豬肚尖特別好吃，脆脆的，這個(gè)菜可得講究廚藝了，一兩分鐘就得出鍋，沒手藝還是別做了，

咱們還是燉湯吧，保險(xiǎn)點(diǎn)，免得浪費(fèi)食材

做法：豬肚燉墨魚干：這道菜可是我家過年吃的一道大菜

準(zhǔn)備新鮮豬肚一個(gè)，放面粉，醋，使勁柔搓洗多幾次，直到完全洗干凈，切成寬條

墨魚干提現(xiàn)泡發(fā)好，洗干凈，切成寬一點(diǎn)條，

準(zhǔn)備煲湯的沙鍋，墨魚干豬肚放進(jìn)去，加水，

拍一塊姜丟進(jìn)去

蓋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)左右吧，加點(diǎn)鹽，雞精，胡椒粉，就好啦！

非常美味的一道大菜，湯鮮味美，試試吧！

我是輝姐小廚房，不同意見歡迎評(píng)論或關(guān)注，互相學(xué)習(xí)

豬肚燉蓮子！首先去市場(chǎng)買個(gè)鮮豬肚！再買點(diǎn)干蓮子！回家后把蓮子泡開！洗豬肚不放水直接一把食鹽把肚洗一遍再放水把鹽和肚液沖洗掉！燒水放點(diǎn)生姜水開后放肚待肚段生后撈起切片！開燉倒入適當(dāng)?shù)乃{(diào)料，生姜.食鹽.雞精.料酒大火40分鐘后小火15分鐘再放味精！這樣的蓮肚湯清熱解火比較適合夏天食用

肚子臘肉雞合燉好吃。肚子燉小祘好吃。

肚條或者肚片燉海帶是大家唱吃的，我嘗試過燉西紅柿，就是把西紅柿洗凈切塊，先爆炒一下，調(diào)好味道，下入肚條或者肚片，約半小時(shí)即可，老少皆宜