對于這個問題？我有我的認為：在我的感覺中，用柴草做熟的東西和用其他的燃料做成熟的味道就是不一樣。老話說的好：“不食人間煙火”；“柴米油鹽醬醋茶”；現(xiàn)在的人們都在追求原生態(tài)，純天然，究竟什么是對？什么是錯？我也弄不明白。
人類進步了！科學(xué)技術(shù)發(fā)展了！生活中的一部分工作省事了，“最起碼不怕天陰下雨柴草濕了”對嗎？
在我們村里有很多的家中都已經(jīng)裝好了天然氣，不過一年之中用的次數(shù)，一個手掌都能輸?shù)眠^來。其中主要的原因還是在農(nóng)村的生活方式還沒有轉(zhuǎn)變過來。
雖然隨著農(nóng)村經(jīng)濟的不斷發(fā)展，但是農(nóng)民依然還是以燒煤、燒柴為主。就算到了冬天圍著爐子烤火也是相對比較舒適，而且省錢也便捷。現(xiàn)在各地農(nóng)村都在實施“煤改氣”，雖這是利民的政策，不過安裝天然氣對農(nóng)民來說確實很貴，就是有錢安裝也用不起。
對于我們相對貧困的農(nóng)村而言，別說近萬元的取暖費用，就僅僅是3000元的費用農(nóng)民也是難以承擔的。大家都知道在城市生活的居民，每年的取暖費是有很大的一項生活支持，雖支付的起取暖費，但并不能說明城市的居民就沒有負擔，城市的居民都是這樣，更不要是我們農(nóng)民了。大部分農(nóng)民為了降低生活開支，就只好堅持用土灶。
隨著發(fā)展這幾年市場上的物價什么都在漲，唯有農(nóng)民生產(chǎn)的糧食產(chǎn)品依然還在原地踏步，農(nóng)民一年種地的農(nóng)產(chǎn)品如果折算成錢，幾乎都沒有什么收益。如果農(nóng)民還要去交其它費用，真是是入不敷出。對于偏遠農(nóng)村、經(jīng)濟欠發(fā)達的農(nóng)村，堅持用土灶也是農(nóng)民生活的唯一方式。
以上所述均為個人觀點，歡迎關(guān)注@農(nóng)人顧流芳 ，共同探討農(nóng)村創(chuàng)業(yè)話題，感謝您的閱讀和評論指正！
對題主提出的問題如實回答如下：
1??生活習(xí)慣。老嫗自從五、六歲時，就喜歡幫大人燒柴灶煮飯，享受那種溫馨又歡樂的生活氣息。據(jù)老人們說，已經(jīng)燒了數(shù)千年了。習(xí)慣成自然，所以很多的農(nóng)民還是喜歡堅持用土灶燒水、做菜做飯，還可以利用余熱給小孩子烘烤尿布。
2??省銭。在農(nóng)村柴草是唾手可得的，且不需花錢，只要你勤快，取之不盡 ，用之不竭。而液化石油氣罐，灌裝搬運都很麻煩，又像一顆大炸彈，不但讓老人孩子們敬而遠之，還需要花不少的銭。而管道天然氣是不能每人都能隨便使用的，首先要交數(shù)千元的“初裝費”，然后每月還要按所使用的立方數(shù)繳銭！
3??環(huán)保。用土灶每天可以積攢許多草木灰，那可是上等的鈣磷鉀氮有機肥，尤其是對防止小麥的倒伏，是最有效的。俗話說：莊稼一支花，全靠農(nóng)家肥當家。種田施些草木灰，就像小孩子們在大災(zāi)年里撿了一個白饅頭。
“專家”們在城里處尊養(yǎng)優(yōu)、吃香的喝辣的，不食人間煙火，偏偏要與農(nóng)村的土灶過不去，說什么大氣污染、溫室效應(yīng)和霧霾，都是農(nóng)民燒土灶造成的，真是欲加之罪何患無辭，土灶燒了幾千年，一直以來都是水清清、天藍藍，與農(nóng)民燒柴吃飯哪里有半毛錢的關(guān)系？
4??節(jié)約能源。農(nóng)民燒柴禾，是大自然資源的良性循環(huán)，不像是城里的“專家”們，燒完了煤炭燒石油，接著再把天然氣也燒完，那純粹是在超前地吃子孫飯！
5??香。土灶做飯就是好吃，帶著一種大自然的天然清香?，F(xiàn)在的旅游景點和許多大、中、小飯店都有一道很受人們歡迎的飯菜——“地鍋雞”，那就是用劈柴和土灶做成的，色香味俱全，尤其是鐵鍋周邊貼的“喝餅子”，讓大火炙烤得又黃又焦又脆，散發(fā)出來小麥和木柴的濃郁香味，會讓人們吃得蓬頭敞懷口流涎，欲罷不能！
說到農(nóng)民為何放著煤氣和天然氣不用，一直使用土灶，小趙從小就在農(nóng)村長大，砍柴、燒火、做飯的事都干過，從小時候的生活條件差，到現(xiàn)在的條件還過得去，就是把煤氣灌好了，放在那里父母也不愿意用，很多的農(nóng)村老人也都是一樣，接下來就和大家一起說說堅持用土灶的原因。
煤氣的價格，是很多農(nóng)民無法承受:現(xiàn)在很多人都說農(nóng)村的條件好了，有農(nóng)合、有養(yǎng)老金。其實只看到表面，農(nóng)合只有住院的時候才用，并且遇到大病，或者去三甲醫(yī)院，報銷的比例就大大降低。
養(yǎng)老金，一個月才百來塊錢，也就差不多一罐煤氣的錢，農(nóng)民是灌煤氣，還是做生活費，兒女們要是家庭條件好，老人手上就寬裕點。要是兒女們條件不好，自己一家都顧不上，那還有多少錢去用煤氣。
現(xiàn)在大部分的農(nóng)村里，用天然氣的還真的不多，都是用的罐裝煤氣。罐裝煤氣，便宜的時候八九十一瓶，貴的時候一百多一瓶，市場的價格很補穩(wěn)定。雖說只有百來塊錢的事，對沒有收入的農(nóng)村人來說，多拿一分錢，都是難事。
土灶燒柴，不僅能夠解決溫飽，燒出的菜比煤氣要好得多:農(nóng)村啥都不多，就是柴火多，只要有勞力，去山上砍上一個星期的柴火，就可以燒一年，根本就和錢不發(fā)生關(guān)系，省錢才是最大的原因。
柴火做的飯和菜，像那用煤氣的小鍋小灶是根本沒有辦法比的。農(nóng)村里做的火土灰茄子辣椒、鍋巴粥，這些可是農(nóng)村人的最愛，這些也是煤氣做不出來的。
農(nóng)民也想干凈，也不想過一摸一手黑的日子，可是沒有收入就成了最大的問題。
傳統(tǒng)觀念，累不夠！
小山村農(nóng)民的櫥房往往設(shè)制有二三種灶。因為柴火方便，就在后山上，因此有柴火灶；生活提高了，手里有幾個錢，為圖方便快捷，又有煤氣灶和電子爐、熱水壺、電飯煲等各種電器設(shè)備。
柴火灶炒菜能保持原汁原味格外清香，燃料又不花錢，平時在山上順便帶點回來就可以。
煤氣灶、電子爐使用快捷，在時間緊張的情況下非常適應(yīng)，而且煲湯煲飯什么的，加蓋密封好，可節(jié)約很多時間。
熱火壺燒開水泡茶更是方便，客人來了五分鐘就能搞定。
櫥房是一戶農(nóng)家標志性的場所，什么灶，什么灶臺，設(shè)施是否多樣化現(xiàn)代化，裝修是否豪華，直接反映出這家農(nóng)戶的品味和生活水平。
時代發(fā)展了，極大多數(shù)農(nóng)戶的櫥房都實現(xiàn)了不同程度的革命。
這種情況在農(nóng)村的確存在，但也不是所有的農(nóng)民朋友都不使用煤氣和天然氣，根據(jù)基層林業(yè)在皖南山區(qū)的了解，絕大多數(shù)農(nóng)民朋友日常生活都是使用燃氣的，只在節(jié)假日、家庭聚會人多時時才使用土灶做飯。
使用燃氣主要是圖方便，但需要一定的經(jīng)濟能力做支撐，在皖南，農(nóng)民基本具備這種能力
在皖南，由于地廣人稀，管道氣很難普及，只能使用罐裝氣，因此使用燃氣的成本更高，但是，由于管道氣方便快捷，一人就能操作使用，因此，雖然使用成本高一點，但絕大多數(shù)農(nóng)戶還是選用罐裝氣做燃料，既方便，又干凈，畢竟南方的農(nóng)村，資源豐富，物產(chǎn)豐饒，農(nóng)戶經(jīng)濟條件尚可，一般的家庭都能夠承受這項費用，對燃氣還是不排斥的。
冬季、節(jié)假日、家庭聚會人多時使用土灶，更能體現(xiàn)家庭的氛圍，讓一家人其樂融融
但是到了冬季，皖南人有烤火的習(xí)慣，很多老年人冬季是離不開炭火的，因此，大部分農(nóng)戶冬季還是選擇燒土灶，這樣有充足的炭火取暖。
其次，節(jié)假日、家庭聚會人多時，很多農(nóng)戶也會選擇燒土灶，畢竟土灶天生具有家庭氣息，多人分工協(xié)作，燒火的、掌勺的、切菜的，順便一家人一起嘮嘮嗑，其樂融融，而且土灶做出的飯菜更香，何樂而不為？
個人觀點：不要輕易一刀切禁用土灶，給農(nóng)民更多的生活樂趣
有首膾炙人口的古詩是這樣寫的：“一去二三里，煙村四五家。亭臺六七座，八九十枝花?！?/strong>。在我國傳統(tǒng)文學(xué)里，炊煙是農(nóng)村的“標配”，有人煙的地方才有生機，才有人氣，即便是現(xiàn)在，基層林業(yè)也是這樣認為。
曾幾何時，裊裊炊煙，是游子對家鄉(xiāng)最美好的回憶，想起它，遙遠故鄉(xiāng)仿佛就在眼前；是放學(xué)回家孩子心中的溫暖，看見它，就知道母親已經(jīng)生火做飯；是探險者心里生的希冀，望見它，就知道已經(jīng)找到了“家”......
再者，我國農(nóng)村發(fā)展不太均衡，很多地方經(jīng)濟相對較差，少數(shù)農(nóng)戶在有充沛燃料資源的前提下，“拒絕”使用燃氣也是迫不得已；其次南方的生活習(xí)慣（冬季烤火），以及家人團聚感受家庭氛圍，也未嘗不可。因此，我們應(yīng)該給農(nóng)民朋友更多的選擇余地，習(xí)慣或者喜歡使用哪種燃料，就使用哪種燃料，更人性化。您認為呢？
為何有的農(nóng)民放著煤氣和天然氣不用，還堅持用土灶？呵呵！題主你是從外星來的吧！難道不食人間煙火，農(nóng)民放著煤氣、天然氣不用，那是缺錢呀！
我舉一個非常簡單的例子，我們村去年開始，有一家煤氣公司，為了打開我們當?shù)氐氖袌?，搞低價促銷。凡是在它公司重新開戶買煤氣的用戶，一律5折。也就是別人加一罐氣100，成為它公司客戶后只要50，剛開始的時候，由于便宜，農(nóng)村人紛紛購買。但是優(yōu)惠了三個月后，它那的價格漲得比別人私人送氣的還貴5~10元一罐了，于是許多農(nóng)民驚呼，用不起了，退訂和盡量少用煤氣的一下了多很多。
其實，農(nóng)村人都有本賬，只有真便宜、真實惠的時候才會用。你就拿農(nóng)村老人來說，如果一百元一罐的氣，只能用一個月，每天就要花費三塊多錢，那么老人肯定會心疼這個錢的。因為現(xiàn)在農(nóng)村的山上免費的柴火到處都是，隨便打點回去就夠燒好多天，一分錢成本不要，為什么要花這個錢呢？
還有就是農(nóng)民，始終有一個土灶情結(jié)，認為土灶炒的菜做的飯才是最正宗的農(nóng)民味，用煤氣、天然氣那些，始終沒有燒柴火使著順手。這也是為什么，不論社會怎么發(fā)展，農(nóng)民家家戶戶還是要請人做一個土灶的根本原因。另外土灶在農(nóng)村辦紅白喜事時的作用非常大，農(nóng)村的大鍋飯、大鍋菜都是離不開農(nóng)村土灶的，所以許多地方當傳承保護了下來。
總之，現(xiàn)在許多地方剛開始都是以極低的價格吸收農(nóng)民朋友使用煤氣和天然氣。一旦客戶群體大了，就會想辦法來收割韭菜了。農(nóng)民也不是傻孑，真的讓其覺得貴了，壓力大，負擔重了時，就會棄而不用或盡量少用，還是用老式的柴火土灶更靠譜。
我的家鄉(xiāng)在廣東湛江，我的父親也堅持用土灶，雖然家里也備有燃氣，但他很少用，平時還是以土灶為主。對此，我也很不解，不過，今年疫情期間，我在農(nóng)村生活了一段時間，終于找到了原因：農(nóng)民堅持用土灶最主要的原因是為了省錢。
土灶就是用泥土筑成的燒柴爐灶，現(xiàn)在有些家庭的土灶有磚砌的，還貼了瓷磚片，瞧起來特別漂亮，但仍然保持著燒柴火的特征。中國農(nóng)民的土灶自古就有，承傳了千年之久。農(nóng)村家庭即使有了煤氣爐、燃氣灶或是電磁爐，使用起來也特別方便衛(wèi)生，仍然有很多人家里保留著土灶。
農(nóng)民堅持用土灶，最主要的原因是為了省錢。
供土灶使用的燃料是柴草，農(nóng)村里的柴草到處都有，隨便拾取，全是免費的。燃氣卻是要花錢買的，最主要是農(nóng)村人不像城里人，每天也就煮個飯，炒個菜，用不了多少燃氣。農(nóng)村里土灶幾乎整天都是熱的，每天單是煮那幾鍋雞食所用的氣，都可以供城里人用一個星期了。特別是在養(yǎng)豬的那些年代，一煮一大鍋，一瓶燃氣都撐不了三五天。遇上燃氣貴的時候，農(nóng)村里加氣要120塊左右1瓶呢，如果全用燃氣的話，這筆花費可不少。
農(nóng)民堅持用土灶，其實也是為了方便。
有人可能會問，用燃氣不是更方便嗎？的確，使用燃氣一扭開關(guān)就點火，確實很方便，不像用土灶，引火都需要很長時候，遇上沒經(jīng)驗的人，引個火還會弄個大花臉。其實，燃氣的方便也就是使用時才方便，但需要加氣的話很麻煩的。雖然也有人到村里收瓶加氣，但不會像城里那么快，一般是打了電話，三五天才過來，畢竟農(nóng)村路遠，用氣少，人家不可能為了一個瓶專程跑幾十公里過來的，所以有時候等上十天八天都沒人來收瓶。農(nóng)村人大部分都是自己用摩托車拉空瓶到幾十公里外的加氣站去加的，像我父親這樣不會開電動車的老年人，加氣更加麻煩。相反，用土灶雖然引火麻煩，但柴草拾取方便，出門都有，而且也不用擔心沒柴燒。
農(nóng)民堅持用土灶，還有一個原因就是習(xí)慣問題。
土灶用得久了，用習(xí)慣了，也是很有感情的。就像父親所說的，一個家里沒有點煙火味，總感覺生活少了點什么。只有坐在爐灶前，看著那旺盛的柴火，心里才踏實。曾聽我同學(xué)說過，他村出了一個大領(lǐng)導(dǎo)，家里啥都不缺，他的母親一直堅持住農(nóng)村，也一直堅持用柴火煮飯，如果不是用柴火煮飯都不肯吃飯。為此，還有很多想拍馬屁的下屬專程開小車過去給那個老太婆劈柴呢。
現(xiàn)在，農(nóng)村里有很多人都是需炒菜或臨時熱菜才會用到燃氣，洗澡用電熱水器，煮雞食豬食之類仍然是以土灶為主。我覺得，農(nóng)民堅持用土灶，主要就是以上這些原因吧。
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煤氣、天然氣農(nóng)民不用，是因為得花錢買氣，增加成本，燒土灶自己有柴火，每年可省不少錢，農(nóng)民掙錢難，省一分是一分，吃不窮，喝不窮，算計不到一世窮。
主要原因是個\u003c錢\u003e字，天然氣好，煤氣好可那得用人民幣呀，農(nóng)村到處都是材草，弄一點就管做頓飯，要知道一年下來能節(jié)省幾千元錢哪，農(nóng)村人在傻也會算這個帳吧。
為何有的農(nóng)民放著煤氣和天然氣不用，還堅持用土灶？
謝邀這個問題，最主要原因是，煤氣和天然氣貴老百姓，用不起。次要因素是，習(xí)慣和飯菜香不香，以及農(nóng)村老百姓不會用。
我是土生土長的農(nóng)村人，也就是農(nóng)民，我從小到大，都在用土灶，煤氣和天然氣，在農(nóng)村普及不開，農(nóng)村人口不密集，這一戶那一戶，距離不像城市，而用煤氣和天然氣，費用太貴，一個冬天老百姓，燒3000元左右的煤，完全夠用，家里100多平米左右的屋子，每個都很暖和，而天然氣同樣的面積，一個月最少要1000元，冬天最少要燒4個月左右。
老百姓，都習(xí)慣了用土灶做飯，每天去地里干活，回來的時候都可以捎一點柴火，又省錢何樂不為。
柴火做飯比較香，因為做完飯，還會在火上熬一會，而天然氣和煤氣，比較貴熬的時間就短，所以農(nóng)村人用土灶。
現(xiàn)在農(nóng)村，都是歲數(shù)大的老人，農(nóng)村的老人，對煤氣灶和天然氣灶，不太懂不會用，又怕有安全問題，所以用的就更少了。
總結(jié)：其實老百姓也知道，用土灶不好，對環(huán)境污染，以前小時候村里河溝，有水有魚，現(xiàn)在水都沒有，如果有一天，煤氣和天然氣，使用費用很便宜，我想不用別人推廣，都搶著用，因為土灶做飯，夏天太熱了。
用不起
沒錢，錢少
農(nóng)村很多的家庭，其實家中都有煤氣的，但是煤氣就是放著不怎么用，反而去使用土灶做飯，不光如此，就連家里買的電飯煲、電磁爐都用得非常少，農(nóng)民朋友們最常用的還是用土灶，家里即使有這些電器，但是能用土灶解決的堅決不用電器。
土灶省錢
用土灶做飯非常的實惠，可以省不少的錢。這也是農(nóng)民即使安裝煤氣也不經(jīng)常用的關(guān)鍵。雖然農(nóng)民生活得到了很好的提升，但是農(nóng)村收入還是比不上城市，使用天然氣和煤氣無非又是增加了一筆開支，很多農(nóng)民即使安裝也不舍得經(jīng)常使用。
而用傳統(tǒng)土灶不同，只需要把莊稼留下的秸稈留下來就夠做飯的了。特別是上了年紀的農(nóng)民朋友，從小就使用著土灶，早已經(jīng)熟門熟路了，而煤氣天然氣他們覺得雖然使用很方便，但是還需要繳費，就不愿意多使用。而燒柴火可以說是合理利用資源，還省錢，燒柴產(chǎn)生的草木灰還有大量礦質(zhì)元素，是一種來源廣泛、成本低廉、養(yǎng)分齊全、肥效明顯的無機農(nóng)家肥。老人腌制咸鴨蛋必備，總之就是個好東西喲！
土灶做出來的飯菜更美味
以前小時候常聽父親說家里的土灶做出來的飯菜可比煤氣做的好吃，那個時候還不太懂。現(xiàn)在經(jīng)常在外自己也是深有體會，父親做的地鍋雞，用傳統(tǒng)的土鍋，無需添加多余香料，就放上鹽，一直炒，炒到肉質(zhì)松軟，外皮金黃，加上香醋燜至一會。即可開吃。而在外地用上了煤氣天然氣，即使放再多的香料，同樣的做法，一直找不到那種味道?，F(xiàn)在的很多農(nóng)家樂，都主打柴火燒菜和飯之類的，煮飯或者炒菜的時候灶膛里還能烤紅薯、土豆之類的。
節(jié)約、環(huán)保
用土灶做飯非常實惠，可以省不少的錢。這也是農(nóng)民即使安裝煤氣也不經(jīng)常用的關(guān)鍵。農(nóng)民生活雖然得到提升，但是農(nóng)村收入還是以不上城市，使用天然氣和煤氣無非又是增加了一筆開支，農(nóng)民即使安裝也不舍得經(jīng)常使用。
特別是上了年紀的人，從小就使用土灶，早已成熟門路了，以前也聽老人說柴火做出飯香，那時還不太懂。現(xiàn)在也是深有體會。
看到這個話題，想到了昨天在吳起縣城看到的一幕，老太太兩間窯洞，本來可以單獨用一間做廚房，但為了增加收入，她出租給別人了，本來天然氣房間內(nèi)不能有兩種火源，但她說冬天需要取暖，必須用煤爐。針對你的問題，我想說，這是一代人形成的節(jié)約習(xí)慣使然吧。
