首先要糾正一下你的問(wèn)題的文字漏洞，自己家飼養(yǎng)的都是家豬。

野豬是在山野里自生自滅的野生動(dòng)物，國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，你要是捉了一頭野豬或者是別人送的最好不要讓別人知道，關(guān)門(mén)謝客自己吃了就好。民不舉，官不究的事，嚴(yán)格的說(shuō)吃野豬肉是違法的。

我覺(jué)得你說(shuō)的所謂的野豬應(yīng)該是黑毛豬，民豬或者是家豬和野豬雜交的后代。

話(huà)說(shuō)吃草的膻，食肉的騷，水里的腥，野豬屬于雜食性動(dòng)物，野生的味道不一定就好吃。

飼養(yǎng)的家豬食物比較單一相對(duì)來(lái)說(shuō)腥臊之氣還是比較少的，所以豬肉如今是人類(lèi)主要的肉類(lèi)食物來(lái)源。

只要是人工飼養(yǎng)的豬，其肉的做法就同市場(chǎng)上買(mǎi)的豬肉，紅燒、白煮、炒、燉……平時(shí)怎么吃就怎么做就行了。

要是野豬的話(huà)處理相對(duì)就要麻煩一些，制作前最好泡一泡把血水洗一洗，做的時(shí)候多烹些料酒，放點(diǎn)香料啥的，像大料，花椒，桂皮……

再就是一定要制作成熟，野生的豬身上可能還有野生的蟲(chóng)子，最好是燉，燉到肉入口即化不僅口感和味道會(huì)比較好還安全。

怎么做都好吃