北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。

很高興為你解答這個問題，讓我們一起走就這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下。

希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關(guān)于這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。

北極蝦為什么它解凍就可以直接吃 ？市面上最普通的北極蝦都是剛捕撈上來后的1-2個小時，經(jīng)過快速煮熟、分類、包裝，最后-30°速凍好的，所以解凍后就可以直接吃，因?yàn)樗旧砭鸵呀?jīng)是熟的了；怎樣知道它凍了多久了？會不會不太好普通人不用擔(dān)心這個問題，市面上普通人能買到凍品海鮮的市場，95%可以保障可以食用，而且凍期不會太久的，因?yàn)楣?yīng)根本趕上不需求，貨到了后，很快就可以銷售出去，不用擔(dān)心。（部分無良商家和食品行業(yè)買家，在這里不作解釋）北極甜蝦出自150米的深海以下，即使直接吃也不會過多擔(dān)心細(xì)菌問題，綠色無污染說的就是它！

以上的分享關(guān)于這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關(guān)于這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

最后在這里，祝大家在新的一年有一個美好的開始，美好的生活！

蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，蛋白質(zhì)的含量要比魚、蛋、奶類高出幾倍到幾十倍。它肉質(zhì)鮮美，跟魚肉一樣，比較容易咀嚼，且易消化。非常適合兒童吃。

要說它的美味吃法，我認(rèn)為是清蒸。我說的蒸并不是直接拿涼水蒸，而是把水燒開后再把蝦放蒸屜上蒸，稍微加熱一下就可以。再用姜末、蠔油、醋和香油調(diào)汁兒，蘸著吃。因?yàn)槲r本來就是熟的，如果過熱水的話，會把蝦的鮮味帶走，營養(yǎng)流失。建議兒童食用的情況下進(jìn)行加熱，如果大人食用，自然解凍后直接食用才是原始的味道。

如果清蒸的吃法吃不慣，那就來個蒜香味兒的，其實(shí)做法也很簡單，就是用蒜末把蝦爆炒。分享一下我的做法，希望對大家有幫助。

1.把蝦放入盆中解凍，用清水沖洗干凈。

2.蒜切成末，鍋里倒入油，再倒入蒜末爆香。

3.放入蝦煎炒，待蝦變色后加少量鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上香菜即可完成。

是不是很簡單，就是家常做法，變一下思路就是另一個口味，歡迎點(diǎn)評我的做法。

蝦為啥都是熟的？

平日里我們吃的蝦都是生的，而只有它是煮熟賣的。這是什么情況呢？因?yàn)樗L在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷環(huán)境下，打撈上船后就會被煮熟并且冷凍儲存。所以它們的肉質(zhì)是非常棒的。如果碰到有籽的，那恭喜你朋友，你太幸運(yùn)了。有籽的蝦營養(yǎng)更高！蝦籽作為高蛋白質(zhì)的食物，對身體虛弱的人群是好東西。蝦頭里的“頭籽”，味道不比蟹黃遜色，蝦肉新鮮滑嫩，非常美味。

較適宜哪類人群

1.對嬰幼兒有提高視力和智力發(fā)育有明顯幫助；

2.對年輕女性有保持皮膚狀態(tài)平衡的美容作用；3.能降低孕婦產(chǎn)后抑郁癥作用；

4.對學(xué)生及青少年有助記憶力增長；

5.對中老年人有降低血壓和血脂、預(yù)防冠心病的作用。

所有美味都不要食用太多，以免造成消化系統(tǒng)障礙，應(yīng)該適量就好。我是牛牛，歡迎大家都對我的美食做法點(diǎn)評和留言，關(guān)注我每天都有美食經(jīng)驗(yàn)分享。

北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。

蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，蛋白質(zhì)的含量要比魚、蛋、奶類高出幾倍到幾十倍。它肉質(zhì)鮮美，跟魚肉一樣，比較容易咀嚼，且易消化。非常適合兒童吃。

要說它的美味吃法，我認(rèn)為是清蒸。我說的蒸并不是直接拿涼水蒸，而是把水燒開后再把蝦放蒸屜上蒸，稍微加熱一下就可以。再用姜末、蠔油、醋和香油調(diào)汁兒，蘸著吃。因?yàn)槲r本來就是熟的，如果過熱水的話，會把蝦的鮮味帶走，營養(yǎng)流失。建議兒童食用的情況下進(jìn)行加熱，如果大人食用，自然解凍后直接食用才是原始的味道。

如果清蒸的吃法吃不慣，那就來個蒜香味兒的，其實(shí)做法也很簡單，就是用蒜末把蝦爆炒。分享一下我的做法，希望對大家有幫助。

1.把蝦放入盆中解凍，用清水沖洗干凈。

2.蒜切成末，鍋里倒入油，再倒入蒜末爆香。

3.放入蝦煎炒，待蝦變色后加少量鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上香菜即可完成。

是不是很簡單，就是家常做法，變一下思路就是另一個口味，歡迎點(diǎn)評我的做法。

蝦為啥都是熟的？

平日里我們吃的蝦都是生的，而只有它是煮熟賣的。這是什么情況呢？因?yàn)樗L在北冰洋和北大西洋二三百米深的冰冷環(huán)境下，打撈上船后就會被煮熟并且冷凍儲存。所以它們的肉質(zhì)是非常棒的。如果碰到有籽的，那恭喜你朋友，你太幸運(yùn)了。有籽的蝦營養(yǎng)更高！蝦籽作為高蛋白質(zhì)的食物，對身體虛弱的人群是好東西。蝦頭里的“頭籽”，味道不比蟹黃遜色，蝦肉新鮮滑嫩，非常美味。

較適宜哪類人群

1.對嬰幼兒有提高視力和智力發(fā)育有明顯幫助；

2.對年輕女性有保持皮膚狀態(tài)平衡的美容作用；3.能降低孕婦產(chǎn)后抑郁癥作用；

4.對學(xué)生及青少年有助記憶力增長；

5.對中老年人有降低血壓和血脂、預(yù)防冠心病的作用。

所有美味都不要食用太多，以免造成消化系統(tǒng)障礙，應(yīng)該適量就好。我是牛牛，歡迎大家都對我的美食做法點(diǎn)評和留言，關(guān)注我每天都有美食經(jīng)驗(yàn)分享。

北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。

我們中國人做蝦，要么就是油燜大蝦，要么就是紅燒大蝦，還可以把它做成十三香的味道，還可以把它做成蒜香的味道

您好，很榮幸回答您的這個問題，我覺得一道美食做的好與不好，關(guān)鍵在于您的口味，每個地區(qū)每種口味，所以最美味的做法不如說成最合適您的做法，下面我將我的做法分享給您，希望可以幫到您，

一、首先想要做北極蝦就要認(rèn)識北極蝦，北極蝦是一種冷水蝦，捕撈后經(jīng)過煮制、冷凍方可出售。解凍后的北極蝦不需要熟制即可直接食用，所以做涼菜是最佳烹調(diào)方法。

營養(yǎng)價(jià)值

二、北極蝦的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？北極蝦營養(yǎng)豐富，它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是21世紀(jì)非常健康的食品。

三、食用北極蝦的時候需要解凍，解凍時，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍（切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因?yàn)槟菢訒贡睒O蝦本來的鮮美味道流失）。夏季溫度高時，也不要直接在常溫下解凍，應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

四、烹飪方法：極蝦最適合制作各種沙拉，與各種水果和蔬菜搭配是非常好的選擇。北極蝦中富含不飽和脂肪酸，水果蔬菜中含維生素，搭配食用是非常營養(yǎng)和健康的。北極蝦也可以烹制成各種熱菜，如香辣北極蝦等。

在烹調(diào)熱菜時，為使其充分入味，有兩個訣竅需要特別掌握：

1、用冷凍的北極蝦做菜不要徹底解凍，而是解凍到七成，這樣可以充分鎖住北極蝦內(nèi)部的水分，保持其肉質(zhì)的鮮嫩。

2、炸北極蝦時，要采用大火快炸的方法。待油溫加熱到八成熱，放入蝦，炸至蝦皮（尤其是蝦頭部分）膨脹到與蝦肉分離，把蝦撈出，快速二次沖炸，使蝦進(jìn)一步蓬松，然后在油鍋中加入少許水，使熱油充分沸騰，以便使蝦皮進(jìn)一步蓬松。這樣做的好處是使各種調(diào)料的味道充分被北極蝦吸收，蝦看起來也更大更飽滿。

解凍直接吃，其他方法都是浪費(fèi)！

刺身

北極蝦現(xiàn)在市場上賣的的都是已經(jīng)熟制過的了，回家來過一遍開水就可以蘸汁直接吃了，也可以做湯，做火鍋，掛上糊炸成酥皮蝦也可以，都比較簡單。

清蒸蝦子蒸熟之后面上放入首先泡好的粉條，再蒸三分鐘，放入蒜蓉澆熱油出鍋放入蔥花

北極蝦的做法

1.北極蝦放入盆中解凍，在檸檬表面撒上一層鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈。

2.檸檬皮擦絲備用，再將檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中，蒜切成末，起鍋后倒入油，再倒入蒜末炒香。

3.放入北極蝦煎炒，待蝦變色后加入檸檬汁和少許的鹽，翻炒均勻，出鍋后撒上檸檬皮即可完成。

北極蝦更喜歡冰冷清澈的水域,這就意味著它們的成長和成熟比較緩慢。北極蝦清新美味,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、呈天然的粉紅色。

北極蝦通常生活在100-700米深的海域不過在淺海(最淺20米)和深海(深達(dá)900米)中也可以看到,它們偏愛的海水溫度為1-60C。北極蝦種群是根據(jù)其生活地點(diǎn)進(jìn)行分類的。在挪威,北極蝦生活在峽灣、海岸地區(qū)、北海/斯卡格拉克海和巴倫支海。在北海,會捕撈挪威海溝中生活的種群。

一起來做料理！

辣醬燒北極蝦

材料：北極蝦300克、辣醬2茶匙、小米椒3個、生姜1塊、大蒜3瓣、香蔥2根、食鹽2克、食用油20毫升

做法：

1.北極蝦去掉蝦須，蝦足，洗干凈，小米椒洗干凈切圈，姜洗凈切成絲，大蒜洗干凈切碎，香蔥洗干凈切末

2.準(zhǔn)備小碗，放入辣椒，加點(diǎn)開水?dāng)嚢璩衫苯匪?/p>

3.備鍋燒油，放入姜絲，蒜碎，米椒炒香，放入北極蝦翻炒，炒到蝦殼酥脆

4.放入辣椒水，用小火翻炒，加入蔥末，翻炒，小燜3分鐘左右，出鍋。

鹽焗北極蝦

主料：北極蝦

輔料：香料鹽150g或更多，洋蔥，姜，黑胡椒做法：

1、北極蝦解凍后，洗凈瀝干，洋蔥、姜洗凈，切粗條；

2、取烘焙用紙，將蝦放在中間，再放上切粗條的姜、洋蔥和黑胡椒粉，捏緊邊緣部分；

3、將香料鹽倒入鍋中，小火加熱，不時翻炒至基本炒干水汽，待發(fā)出“噼啪”的聲音；

4、放上包好的蝦，將香料鹽覆蓋在紙包周圍，蓋上蓋子，小火加熱8至10分鐘左右即可。

煎北極蝦

主料：北極蝦

輔料：姜；小米椒；老抽；鹽；白砂糖

做法：

1、北極蝦解凍后，洗凈瀝干，再用廚房紙吸干上面的水分；

2、將姜和小米辣切片；

3、倒入適量的食用油加熱，放入蝦炸至表面焦脆，撈出備用；

4、重新下鍋，將姜片和小米辣爆香；

5、放入之前炸好的蝦，加入老抽，白砂糖翻炒幾下即可。

種名：Pandalus borealis-北極蝦

科名：長額蝦科

產(chǎn)品：

帶殼的熟北極蝦(新鮮和冷凍)。去殼的熟北極蝦(鹵

制和冷凍)生北極蝦(新鮮和冷凍)。

規(guī)格：

巴倫支海中的北極蝦:長16厘米、重20克

北海和斯卡格拉克海峽的北極蝦:長18厘米

沿海和峽灣北極蝦:長16厘米、重20克

捕撈海域和自然棲息地分布范圍

峽灣和沿海地區(qū)、北海/斯卡格爾拉克和巴倫支海。

食物：

巴倫支海、沿海和海灣北極蝦:有機(jī)物、腐肉、小甲

殼動物、蠕蟲

北海和斯卡格拉克北極蝦:浮游生物、小型底棲動植

物以及動物殘骸

營養(yǎng)價(jià)值

北極蝦富含以下成分

蛋白質(zhì),構(gòu)成和維護(hù)人體所有細(xì)胞的成分。

維生素D,對于維持體內(nèi)的鈣平衡必不可少,同時有助于維持和強(qiáng)化骨骼。

維生素B12,對人體產(chǎn)生新細(xì)胞(包括血紅細(xì)胞)很重要有助于預(yù)防貧血。

硒,人體用于對抗有害化學(xué)過程的酶中的重要元素。

在北大西洋兩岸、冰島周圍、揚(yáng)馬延島、格陵蘭島以及加拿大東海岸都可以看到北極蝦。北極蝦雌雄同體。性別的變化因不同的成長區(qū)域而有所不同。

因?yàn)樾詣e改變,它們可以在更北面的域生活。北極蝦長度可達(dá)15-16厘米,壽命最長可達(dá)10年。北極蝦在秋天進(jìn)行交配,雌蝦會在冬季將卵產(chǎn)在其身體后半部分。蝦卵在春天孵化。新孵化出的北極蝦幼苗以面最上層的游生物為食,2到3個月后,它們會向水底遷移。

野生北極蝦和其他蝦比有哪些優(yōu)點(diǎn)？

野生北極蝦最大的優(yōu)點(diǎn)是野生安全。生長在純凈無污染的北冰洋和大西洋深海，具有野生蝦特有的“鮮、咸、甜”的口感， 是人工養(yǎng)殖蝦無法比擬的，且營養(yǎng)豐富，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵和鋅。

如何捕撈北極蝦呢？

北極蝦的捕撈全年都可以進(jìn)行。捕撈巴倫支海中的北極蝦采用的是冷凍拖網(wǎng)漁船,可以在船上進(jìn)行捕撈和打包。 捕撈北海、斯卡格拉克海峽、峽灣和沿海地區(qū)的北極蝦采用的是小型蝦拖網(wǎng)漁船。這些北極蝦隨后先在船上烹煮,作為新鮮的熟蝦岀售。

捕蝦使用的漁具是拖網(wǎng),最小網(wǎng)眼尺寸為35毫米。在北極蝦的拖網(wǎng)中,需要安裝魚類篩撿格柵。篩撿格柵可以確保不會捕撈到大部分魚類和超過一定大小的小北極蝦。在挪威,人們也在硏究用捕蝦簍來捕撈北極蝦捕蝦簍是全球其他地區(qū)捕撈北極蝦時常用的工具北極蝦行業(yè)目前有多項(xiàng)非常有趣的研發(fā)項(xiàng)目正在進(jìn)其中包括一個著眼于捕撈、儲存和運(yùn)輸活蝦至國內(nèi)外市場的項(xiàng)目。該項(xiàng)目所涉及的捕撈使用的就是捕蝦簍。

可持續(xù)性發(fā)展

每年,挪威和國際上的研究都為大西洋東北部海域可持續(xù)性捕撈提供建議。之后,捕撈北極蝦的國家/地區(qū)將針對配額問題進(jìn)行談判。 挪威貿(mào)易、工業(yè)和漁業(yè)部將根據(jù)談判結(jié)果把挪威的配額分配給挪威漁民。這些監(jiān)管機(jī)構(gòu)對每個從事該行業(yè)的人頒發(fā)許可證。針對配額分配和捕撈作業(yè)的規(guī)定是根據(jù)每種魚的年度調(diào)控措施(管理?xiàng)l例)確定的。

各類種群的捕撈規(guī)定:巴倫支海的捕蝦作業(yè)按每年的捕撈天數(shù)進(jìn)行管控。如果在此期間該區(qū)域有大量的魚苗,監(jiān)管機(jī)構(gòu)可能會關(guān)閉漁場。巴倫支海的北極蝦目前生長狀況良好并且以可持續(xù)化的方式進(jìn)行管理。 對北海和斯卡格拉克海峽來說,每年北極蝦的捕撈限額都是確定的。

捕撈的北極蝦的長度必須至少為7厘米。近年來,北極蝦種群規(guī)模一直在增加,被認(rèn)為狀況良好。 沿海地區(qū)和海灣地區(qū)北極蝦捕撈沒有規(guī)定配額,可是如果捕撈的北極蝦中有大量的魚苗,這些區(qū)域的北極蝦漁場也會關(guān)閉。巴倫支海、北海/斯卡格拉克海峽的北極蝦捕撈通過了海洋管理委員會(MSC的認(rèn)證。同時,巴倫支海的北極蝦捕撈也獲得了瑞典生態(tài)食品認(rèn)證中心(KRAV)和海洋之友的認(rèn)證。

不同語言中的名稱:

拉丁語: Pandalus borealis

挪威語:Reke英語: Northern prawn

法語: Crevette nordique

德語: Eismeergarnele

丹麥語:Reje

西班牙語: Camaron

芬蘭語: Katkarapu

希臘語: Garda

意大利語Gamberello

冰島語: Rcekja日語又工匕

荷蘭語: Garnaal葡萄

牙語: Camardo

波蘭語: Krewetki

瑞典語:Raka

土耳其語: Karides

俄語: CeBepHaA kpeBeTka

中文:北極蝦阿拉伯語

煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來有甜味，因此在中國又稱為北極甜蝦.

給親親分享一個香蒜北極蝦的做法

1.大蒜切碎，大蔥切末,鍋內(nèi)放油下大蒜粒和大蔥末翻炒,炒至金黃撈出待用

2.用炒蒜的油炒蝦,炒熟后放鹽和生抽適量炒均

3.再倒入炒好的蒜粒,炒香出鍋，撒上蔥花即可

美味可口的香蒜北極蝦就做好啦

一共七種吃法，如下：

1??蒸著吃

2??煮著吃

3??烤著吃

4??炒著吃

5??炸著吃

6??生著吃

7??蘸著吃

最主要是記得配上怎么做都好吃的海天黃豆醬

七種吃法，七種享受，讓你一個禮拜每天感覺都不同！

手剝

大家好，我是愛吃愛喝愛生活的阿遠(yuǎn)~

說到北極蝦，阿遠(yuǎn)覺得，還是趁著蝦子新鮮，就趕緊蘸點(diǎn)醬油，全部吃掉。

直接生吃，是最能感受到蝦的新鮮、甜味和美味的。

不過有時候，我們難免會在商家做大促銷的時候，購買了太多的北極蝦。

畢竟這道食材太過美味，難免我們都會想要囤貨。

所以，把大量的北極蝦都用來生吃，肯定不能一下子全吃掉。

而且只是生吃的話，就會感覺特別單一。

其實(shí)，北極蝦這道日式料理中常會出現(xiàn)的食材，也可以熟制。

具體怎樣做呢？

下面阿遠(yuǎn)給大家介紹一道北極蝦好吃的做法~

簡單，容易上手，也很美味，快來看看吧。

山藥青筍炒北極蝦

原料：

北極蝦，山藥，黑木耳

做法：

1）黑木耳用冷水浸泡至變軟，洗凈后瀝干水份。野生北極蝦去頭去皮備用。山藥去皮切成片后泡入清水中，以免氧化變色。

2）鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入蔥爆香后，放入瀝干水的山藥片翻炒半分鐘，再放入黑木耳繼續(xù)炒1分鐘。

3）倒入北極蝦，調(diào)入鹽，糖和胡椒粉，翻炒1分鐘即可。

如果大家還有想要和阿遠(yuǎn)分享的想法，歡迎在評論區(qū)給阿遠(yuǎn)留言哦~

北極蝦相信大家都不會陌生，它因產(chǎn)自北極附近海域且蝦有淡淡的甜味而得名，一般都是解凍后直接吃，但是對于腸胃不好的小伙伴，面對這類生冷食物總是望而卻步。

為了解決這方面的困擾，今天我就分享兩道北極蝦的美味做法給你們，健康好吃又方便！

【檸香北極蝦】

主料：北極蝦200g、檸檬1個、蒜2瓣

輔料：鹽1g、食用油適量

做法：北極蝦室溫自然解凍；檸檬表面撒些鹽，將表皮反復(fù)搓洗干凈，用擦子擦一些檸檬皮待用，再將檸檬對切，擠一些檸檬汁備用；鍋里燒油，爆香蒜末，放入北極蝦稍作煎炒，倒入檸檬汁，加鹽調(diào)味，翻炒均勻出鍋裝盤，撒入檸檬皮即可。

【金沙北極蝦】

主料：北極蝦300g、咸蛋黃4個、面粉10g、玉米淀粉10g、大蒜半頭

輔料：白酒少許、食用油適量

做法：北極蝦提前解凍，放入面粉和玉米淀粉抓勻備用；咸蛋黃放入碗中，噴少許白酒去腥后加蓋保鮮膜上過大火蒸熟，再用勺子碾細(xì)碎；起鍋燒油，油溫六成熱時放入北極蝦快速炸至外殼變色撈出；鍋中留底油爆香蒜末，蒜末炒出香味變至金黃色時，倒入咸蛋黃，繼續(xù)小火翻炒至呈現(xiàn)泡沫狀，倒入炸好的北極蝦翻炒均勻，關(guān)火即可。

小貼士：

1.北極蝦入鍋炸的時間不要過長，蝦肉本來就是熟的，蝦殼變色撈出就好。

2.咸蛋黃和北極蝦本身就自帶咸味，口味清淡的小伙伴就無須再加鹽了。

我是掌小鮮，一枚專注于“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~

請點(diǎn)擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「掌鮮恰飯團(tuán)」，定期放送福利哦。

北極蝦最好吃的方法就是煮熟后剝皮蘸著用少許醋，生抽，辣油姜蒜末調(diào)制的料吃，烹調(diào)北極蝦的方法就失去了它本的鮮味了。

經(jīng)常吃北極蝦的朋友都知道，北極蝦從深海捕撈上來之后，直接在捕撈船上煮熟并速凍，這樣既可以留住北極蝦鮮美的口感，也可以最大程度的鎖住北極蝦的營養(yǎng)。所以我們買到的北極蝦，已經(jīng)是煮熟的了，自然解凍后用清水洗凈就可以吃了。

北極蝦解凍有技巧，北極蝦可以在室溫下或在冰箱中自然解凍。不要將北極蝦浸泡在水中，特別是在熱水中融化，這會降低其質(zhì)地和風(fēng)味。

北極蝦為野生蝦，其質(zhì)地堅(jiān)固，新鮮營養(yǎng)，保存完好。根據(jù)口味測試，北極蝦在海上烹飪和冷凍后的味道，并隨后解凍得當(dāng)，優(yōu)于所有其他活的，新鮮的或冷凍的蝦。熟凍北極蝦除解凍即食之外還有很多種的的做法，如：椒鹽北極蝦、茄汁北極蝦、熱熗北極蝦等。做法不同，口味不同，口感也不同。

在烹飪北極蝦的過程中，為了幫助北極蝦的新鮮營養(yǎng)，保持最高的風(fēng)味和質(zhì)感，要避免徹底解凍。如果是制作湯類或作為面或炒菜的原料，北極蝦應(yīng)該在出鍋之前添加，這樣能夠保持北極蝦內(nèi)部的水分和新鮮的口味。

熟凍北極蝦天然野生具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，解凍即可食用。它的做法種類也很多，我們要自然解凍或者烹飪時避免徹底解凍，這是吃北極蝦更加有營養(yǎng)的妙招。