高壓鍋煮食物變味、很可能是食物本身就變味，當(dāng)然以變味的食物，是不能在食用了！想信這些常識(shí)都知曉。還有食物本身有點(diǎn)小問題、但還不能確定的情況下、放些大蒜一起煮，如果發(fā)現(xiàn)大蒜子變色，那就最好不要食用了、甩悼不要、以免不必要的食物中毒！我事餐飲十幾年，經(jīng)常使用高壓鍋、從沒聽說高壓鍋煮東西會(huì)變味、高壓鍋本身是無味無毒，這是國家質(zhì)檢部門認(rèn)可了的。所以放心使用！就算舊高壓鍋有點(diǎn)舊，但洗干凈了也不會(huì)有異味，只是個(gè)人認(rèn)為，高壓鍋煮食物，煮熟過后不要常時(shí)間把食物放在高壓鍋里裝起，或過夜、那樣食物會(huì)和高壓鍋的材質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，久而久知對(duì)人體有害！

要看是什么食物 有的食物不能經(jīng)高溫蒸煮 與鍋無關(guān)

中毒不一定，但是一定不健康哦，不建議哈