頭伏開(kāi)始種蘿卜，二伏（指立秋以前）種白菜，特指黃海流域一帶

這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答，“頭伏蘿卜，二伏芥，三伏里面種白菜”?！疤}卜”指的是紅蘿卜，白蘿卜，胡蘿卜等品種?！敖妗本褪墙娌?，俗稱芥菜疙瘩?！?白菜”指的是大白菜，烏白菜，小白菜等蔬菜。

因?yàn)楦鞣N青菜適應(yīng)的溫度和環(huán)境都不一樣，所以種植的時(shí)間也不盡相同。

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這是北方的一句農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)，不過(guò)應(yīng)該全部是這樣說(shuō)的:頭伏蘿卜二伏芥，三伏里頭種白菜。

這句農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)，主要是對(duì)于中國(guó)淮河流域到黃河流域的農(nóng)民種植農(nóng)作物有關(guān)時(shí)間的提醒，這個(gè)時(shí)候不要忘記該種植什么蔬菜了，因?yàn)樵谖覈?guó)的北方古代，沒(méi)有今天的大棚蔬菜，冬季比較好儲(chǔ)存的青春就是蘿卜、白菜。還記得我小時(shí)沒(méi)到冬季父母購(gòu)買(mǎi)大量白菜、蘿卜儲(chǔ)存的記憶。

一般從漢朝以后，基本都不多，頭伏種植胡蘿卜，二伏種植芥菜或者叫辣疙瘩，腌菜用，三伏就是氣溫轉(zhuǎn)涼，開(kāi)始種植白菜和蘿卜，這里的白菜指白菜和蘿卜。還有一種說(shuō)法立秋就中蘿卜白菜。因?yàn)樘鞖馓珶幔撞撕吞}卜容易腐爛。