廚師們?cè)鯓尤コ佭叺蔫F垢？

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毛立哥

用清潔球擦試，擦不掉的用爐子燒就行

橘子青的媽媽3

就是用大火燒紅鍋

心心愛吃家常菜

火燒

小楊廚藝

燒鍋，把鍋燒紅，燒紅后不能直接用涼水激，反過來激，然后有鹽在刷刷，在用豬油查一查就好了。還有就是用白醋泡泡，在用鋼絲球刷一下。

粵菜小明

很簡(jiǎn)單，我們廚師一般炒菜的鍋炒久了都會(huì)有鍋灰，就是黑色的，很小一點(diǎn)點(diǎn)的東西，影響菜肴的美觀，這說明鍋要燒了。首先火開到大火，先燒鍋的兩邊，再燒中間，燒得鍋紅紅的，然后澆冷水，把鍋澆冷了再用刷鍋的刷把刷，刷完再刷一層油就OK了。

燒鍋是很危險(xiǎn)的，因?yàn)闀?huì)很燙，沒有燒過最好不要去燒?；蛘哒?guī)煾到獭?/p>

筋頭巴腦有嚼頭(提問者)

謝謝朋友們！

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