清酒來源于日本，是日本借鑒于我國黃酒的釀造方式，目前算是日本的國酒。

拋開政治來講，日本東西質量其實很好不單是車，酒的話會保留原始的做法，清酒從口味上分為甜口、辣口、濃醇、高酸味等，從儲存時間來說有新酒、老酒、老陳酒、秘藏等。更多人認為的一種方式是原料和精米程度不同而分為純米大吟釀、純米吟釀、特別純米和特別本釀造,說到清酒的認識的話，他們不同于我們，我們買東西看牌子來買會出現(xiàn)店大欺客現(xiàn)象，但他們的酒可以根據(jù)名氣銷量來選購畢竟他們品質在線，可以從酒的顏色來看，就是顏色要清，酒內沒有渾濁物，然后從酒味上聞，像我們的白酒一樣是有香氣的，味道醇厚無雜味。

說到怎么飲用的話，大部分都知道要溫著喝，但是清酒屬于釀造酒跟啤酒葡萄酒一樣，不同種類的酒飲用溫度也相應不同，比如Kunshu清酒，本身就有果香，它的適飲溫度就在8-15度之間。而Junshu清酒就是很傳統(tǒng)的一種，它的適飲溫度則是15-18或者是40-45度之間。不像我們的白酒，酒越陳越醇香，而且用什么東西裝也是要講究的，白色瓶會在太陽的照耀下使到酒顏色加深而且使酒會出現(xiàn)日光臭所以一般都是有色瓶裝，有些人喜歡正宗酒，那要到日本去喝，而且每個人喜歡的口味也不一樣，希望大家新年快樂身體健康。

不宜放冰塊，清酒酒精揮發(fā)快，加冰塊溶解后更容易揮發(fā)，品之無味。清酒釀造原材料不同，適宜溫度也不同。

純米釀酒可加熱飲用，讓酒質更加香醇。

大吟釀可冷藏后飲用，可以使口感更加香甜。

清酒的喝法有幾個步驟

首先您要了解您手中的就是哪個品級的。

常見的品級有

純米大吟釀（大吟釀）口感平滑，頂級清酒

純米吟釀（吟釀）芳香清爽

特別純米（純米）豐厚醇和

特別本釀造（本釀造）清爽甜美

一般而言，若是屬于口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒，則適合溫熱著喝，因為這幾款酒在經(jīng)過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用，這主要是因為清酒在溫熱后，酒中的香氣會因為溫度的升高而散發(fā)逸失，若是清淡纖細的酒種，其口感風味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。

而小伙伴們冰飲時要注意 不要放冰塊！！

推薦兩種方法

較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導融入酒液中，以保存住纖細的口感。

最直接方便的方法就是將整樽的清酒放入冰箱中冰存，飲用時再取出即可。

ps： 儲藏清酒是要放在避光處哦，清酒最大的敵人是日光

會變渾濁 并且產(chǎn)生日光臭。

這也是為什么很多好牌子的就酒都是棕色或者綠色的瓶子。

可以+蘋果+冰塊

喝酒加冰并不適合亞洲人，亞洲人體質偏寒，加冰后刺激腸胃易引發(fā)不適，個人認為常溫適合適量飲用。