拍黃瓜，談不上最愛，可確實吃的最多，最方便的涼菜，不需要什么技術(shù)，卻需要一個配料，即可！

盡管現(xiàn)在一年四季都可以吃飯黃瓜，可畢竟夏天才真正是黃瓜正常長成熟的季節(jié)，味道，脆度，都是不一樣的！這個季節(jié)的黃瓜才真正是頂花帶刺兒的鮮嫩黃瓜！

夏天天氣炎熱，食欲下降，多吃點青菜對身體也有好處。黃瓜也叫青瓜，清涼敗火，清肺通便，清脆可口，可家庭涼拌，怎么才能更有口感呢？我講三點：①黃瓜提前放清水里釘一下，黃瓜會更水靈更清脆。②黃瓜不要切要用刀背拍，拍酥了在切，黃瓜會更有清氣。③涼拌黃瓜要不要加蒜蓉要根據(jù)個人愛好，可更多的是要考慮出門見人口腔口氣有沒有味道？所以更好的辦法是香醋，生抽，食鹽，耗油，香油，尤其要加一點芥末油，加一點點，拌勻了，口感會很好！大家不妨試試！

我是席俠客，我不是一個大廚，我只是一個超級吃貨，感恩：點贊、轉(zhuǎn)發(fā)！謝謝您！