不敢吃，估計(jì)是豆制品加一堆化學(xué)品。

十幾億人口大國，連豬肉都要造，不怕成為歷史上的笑話嗎？

隨著比爾·蓋茨等力挺的“人造肉”研發(fā)和制造企業(yè)受到市場追捧，以及漢堡王等快餐品牌在美國推出人造肉漢堡，“人造肉”成為新風(fēng)口。

2019年8月8日快餐品牌漢堡王日前在7000多家門店全面推出“人造肉”制作的巨無霸漢堡，從工藝上看，“人造肉”巨無霸漢堡與傳統(tǒng)肉食漢堡接近，外觀和口感也與傳統(tǒng)肉食漢堡十分接近。

人造肉公司中要數(shù)Beyond Meat風(fēng)頭最盛，賽百味也宣布將與Beyond Meat合作，將限時(shí)推出“人造肉”三明治?！叭嗽烊狻比髦斡诮衲晗奶焐鲜?，被譽(yù)為人造肉第一股，在公開市場首日交易中飆升逾160%，表現(xiàn)令人驚嘆。

與此同時(shí)，我國“人造肉”也將從實(shí)驗(yàn)室走向市場。植物肉品牌Starfield公司表示，中國的首款“人造肉”將于9月份上市。

植物肉品牌Starfield公司創(chuàng)始人Cross稱：“我們?cè)谏钲谟幸患宜厥巢蛷d，現(xiàn)在已經(jīng)根據(jù)我們第一代的植物肉，做菜單的調(diào)整。9月份我們就會(huì)大幅度使用人造肉，到12月份我們會(huì)加入新研發(fā)的風(fēng)味配方，迭代出第二個(gè)版本的人造肉；它在口感和嗅覺上，都會(huì)更加像牛肉?！?/p>

“人造肉”到底是什么肉？未來在我們的餐桌上，“人造肉”會(huì)有一席之地嗎？

所謂的“人造肉”分為兩種形式，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，是一種是主要靠大豆等植物蛋白制成，富含大量的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，被稱為植物肉的“人造肉”。另一種“人造肉”是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出來的。一般情況下說的“人造肉”指的是植物肉。

其實(shí)植物肉并不是什么新鮮事物，植物肉再次被關(guān)注，主要是因?yàn)樗谠瓉硌兄频幕A(chǔ)上有了一些新的突破，比如讓質(zhì)地和口感更符合人們的需求。

快餐品牌漢堡王日前在美國推出的“人造肉”制作的巨無霸漢堡所用的肉，就是美國一家企業(yè)提供的“人造肉”，是使用大豆根部一種叫“血紅素”的成分去模擬牛肉的外觀、口感。這種“人造肉”膽固醇含量很低，反式脂肪含量為零，成本略高于真的牛肉。

其實(shí)“人造肉”的問世和風(fēng)行，是好處多多，“人造肉”漢堡不僅增加了素食主義者的選擇，也是一種環(huán)保選擇，“人造肉”的制作減少了水和土地的使用量以及溫室氣體排放量。

中國的第一代“人造肉”即將于2019年9月推出，首先要實(shí)現(xiàn)的是餃子、肉丸等碎肉產(chǎn)品，繼而研制出完全模擬牛排、排骨、紅燒肉等人造肉產(chǎn)品。中國的第一代“人造肉”面臨的最大挑戰(zhàn)，是怎樣研發(fā)出適合中國人品味的人造肉食品。

中國人造肉研發(fā)團(tuán)隊(duì)近兩年來專注于植物肉成分解析，力爭剔除植物蛋白中的異味成分。他們所開發(fā)的“植物人造肉月餅”預(yù)計(jì)9 月面市，“植物人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，主要原材料來自于大豆蛋白和碗豆蛋白。

中國人造肉研發(fā)團(tuán)隊(duì)已請(qǐng)很多上海市民進(jìn)行對(duì)比測(cè)試，大多數(shù)“植物人造肉月餅”品嘗者分辨不出老上海鮮肉月餅和“植物人造肉月餅”二者區(qū)別；除了口味與真肉接近，“0膽固醇”也成為另一賣點(diǎn)。

從食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解決方案，首先植物蛋白在中國有非常大的規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，如果能夠做到味道與口感與動(dòng)物肉媲美，將以更少的資源服務(wù)更多人口，有益于地球環(huán)境和生態(tài)平衡。

中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖表示：人造肉的量產(chǎn)，對(duì)于人類可持續(xù)發(fā)展有重要意義。聯(lián)合國預(yù)測(cè)2050年全球人口將達(dá)96億左右，如果仍按照現(xiàn)在的飲食方式尤其是肉制品消費(fèi)習(xí)慣，地球上的肉制品不足以保證將近100億人口的消費(fèi)需求。

植物肉應(yīng)該是未來食品研發(fā)的重要方向之一，它將節(jié)省三倍到四倍的原料，現(xiàn)在只是起步階段。目前國內(nèi)已經(jīng)有60多家企業(yè)聲稱造人造肉，但大多都不具備核心技術(shù)能力。中國人造肉才剛剛起步，質(zhì)地與風(fēng)味與美國有差距。人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。[1]

大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的生理學(xué)教授Mark Post認(rèn)為10年之內(nèi)，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優(yōu)于自然牛肉，從而解決當(dāng)今牛肉生產(chǎn)面臨的環(huán)境和動(dòng)物保護(hù)問題。18個(gè)月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細(xì)胞制造的“人造牛肉人造肉工藝流程：優(yōu)質(zhì)蛋白——榨油——粉碎——加水?dāng)嚢琛湃霐D出機(jī)——制成成品。

人造肉：又稱大豆蛋白肉，它實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白

制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。

人造肉機(jī)：是制作人造肉的具有自動(dòng)調(diào)整溫度，可以生產(chǎn)各種形狀產(chǎn)品的專用食品機(jī)械。

人造肉機(jī)的性能特點(diǎn)：

1、簡便快捷：自動(dòng)化操控，性能穩(wěn)定可靠、操作簡單快捷、一臺(tái)設(shè)備只需一人操作，省時(shí)省工省力，能輕松快捷地實(shí)現(xiàn)多任務(wù)易處理的目的。

2、營養(yǎng)保證：該機(jī)能有效地避免蛋白質(zhì)受到破壞，生產(chǎn)出的人造肉營養(yǎng)成份和鮮香口味有保證。

3、品質(zhì)保證：富民牌人造肉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，保證了人造肉機(jī)的使用質(zhì)量及設(shè)備的使用壽命，降低投資成本。

4、清潔衛(wèi)生：采用符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)材料制造，有效保證了人造肉機(jī)的清潔光亮，便于清洗。

各種添加劑的組合

假如以后都是人造肉，我寧愿戒了吃肉。人造肉專家吃，全家吃

寧可不吃肉，也不會(huì)吃垃圾食品，請(qǐng)問石頭能造肉吃嗎？？

本人建議人造肉，是誰設(shè)計(jì)出來的，就請(qǐng)此一家人先吃三年，得到自己所需要的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)證明對(duì)人體無害，沒有轉(zhuǎn)基因成份，在經(jīng)過國家嚴(yán)格檢查后在上到各個(gè)超市！這樣才能享受國家提冒菜藍(lán)子工程，老百姓放心！造肉的廠家建議你們一家老小吃三年在上市??！我只是建議？？中國這么大，還需要人造肉嗎？

哥只能吃點(diǎn)榨菜了！

十多年前不就有人造肉了嗎

如果在中囯市場看到十幾元一斤的所謂人造肉實(shí)質(zhì)上就是豆制品，比爾蓋茨，李嘉誠吃的人造肉是用動(dòng)物組織干細(xì)胞培育出來的市場價(jià)估計(jì)幾百美元一斤還沒有投放市場，如今有些中國商人為掙錢已是傷盡天良，前些年打著納米枝術(shù)的幌子賣什么納米水杯納米鞋墊等等，如今又要借人造肉抄作發(fā)財(cái)了，如果巿場有賣人造肉要看好了千萬別上當(dāng)！

是誰提出不讓農(nóng)村搞養(yǎng)值業(yè)？其目的何在？是為了幫美國消費(fèi)轉(zhuǎn)基因大豆嗎？還發(fā)展有害的化肥？

誰敢吃？現(xiàn)在社會(huì)誠信這么差,誰知道它是什么成分？如果花錢收買了檢疫的質(zhì)檢的，老百姓慘了。

豆制肉吃多了，會(huì)不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)?

原來不許農(nóng)村養(yǎng)豬是個(gè)別人有利益在

不敢吃，怕改變了中華民族的優(yōu)良基因。

這樣的食品有作過動(dòng)物試驗(yàn)嗎？對(duì)人體有毒副作用嗎？對(duì)兒童及老人的身體健康是否造成影響？

有沒有人造飼料賣？我吃這個(gè)就可以了

不敢吃，真的都怕，更不用說人造的，設(shè)計(jì)很好，就怕過程歪了！

我也絕對(duì)不會(huì)買

就是大豆皮里加肉精素，跟奶茶有奶味而沒一滴奶一個(gè)道理

是不是某些專家惡意的把豬肉價(jià)格提高然后再推出人造肉，我看有這個(gè)可能，，誰吃誰后悔，小心病從口入

多少年前就有的東西，就是類似豆腐皮一樣，燉雞就是雞肉味，燉魚就是魚肉味

臭豆腐還是豆腐干

看都不看一眼

在這種利益至上的當(dāng)下，我確實(shí)不敢

關(guān)鍵是有沒有添加劑

除了添加劑還是添加劑

人造肉很久以前就有了。上海功德林食品去看看吧。

建景觀，搞農(nóng)家樂，能當(dāng)飯吃嗎？不抓生產(chǎn)，不增加產(chǎn)品數(shù)量，不提高產(chǎn)品質(zhì)量，最后導(dǎo)致缺吃少喝！

人造肉在美國已經(jīng)開始了，這次國內(nèi)在9月出來人造肉產(chǎn)品速度已經(jīng)很快跟上了國際步伐，國內(nèi)目前正在布局研究的公司是雙塔食品公司.