俗話說“過了臘八就是年”，過年的氣氛正是從臘月初八開始的。臘八之后，家家戶戶都開始置辦年貨，出門在外的人們開始計(jì)劃歸途，各處都紛紛換上紅火喜慶的裝扮。臘八是個(gè)節(jié)點(diǎn)，更是一個(gè)節(jié)日，每年的臘八節(jié)都是一個(gè)很受重視的日子，尤其在江浙一帶。臘八節(jié)的習(xí)俗是喝粥祈福，各個(gè)寺院都會(huì)自己熬制大量的臘八粥，免費(fèi)贈(zèng)予民眾，而喝到臘八粥的人也會(huì)覺得蒙了福。

各個(gè)地方臘八粥的風(fēng)俗不一樣，不能放之四海皆準(zhǔn)。甘肅人傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。陜北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內(nèi)煮上些面條，全家人團(tuán)聚共餐。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地里雜草多。四川、貴州地大人多，臘八粥做法五花八門、甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。我們這些吃慣了八寶粥的南方人直接傻眼，臘八粥做成咸的不得扔掉嗎？

臘八粥不僅美味，還健康養(yǎng)生。清代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，把臘八粥的健身營(yíng)養(yǎng)功能講得很清楚，調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《2015-2020美國(guó)居民膳食指南》也建議，其中至少一半應(yīng)當(dāng)是全谷類食物，也就是常說的粗糧。所謂全谷類是指僅僅剝?nèi)ゲ荒苁秤玫耐鈿ぃ溆嘟Y(jié)構(gòu)完好的谷類，如玉米、燕麥、大麥、小麥、大米，精制谷類如面粉不屬于全谷類。這說的不就是臘八粥么？

我也自己做臘八粥，這是我做粥的料子，如果硬要名副其食，應(yīng)該叫“臘十八粥”。貌似料子有點(diǎn)多對(duì)不對(duì)？這一點(diǎn)冰心先生有話說：“這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來(lái)十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：這臘八粥本來(lái)是佛教寺煮來(lái)供佛的——十八種干果象征著十八羅漢，后來(lái)這風(fēng)俗便在民間通行，因?yàn)榻璐藱C(jī)會(huì)，清理廚柜，把這些剩余雜果，煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法?！?/p>

這就是我做出來(lái)的臘八粥，配個(gè)雪菜炒冬筍，再卷個(gè)餅一起吃，真的感覺自己是被食物滿滿祝福了！

感謝朋友邀答！

我的家鄉(xiāng)是河南，在我們這里過春節(jié)感覺也沒有什么特殊的，就是人們從臘月二十三祭灶就開始忙活了，從二十三忙到除夕夜，這中間幾天忙著蒸饅頭、蒸包子、炸油饃、炸丸子、炸雞塊、炸魚、煮肉、包餃子。然后除夕夜睡覺前放一個(gè)大大粗粗的關(guān)門炮，春節(jié)那天早上下餃子時(shí)放一掛大鞭炮，然后跑家串戶給年長(zhǎng)者拜年，說吉祥話兒。初二回娘家拜年，走親訪友拜年拜到初八、九的。
然后就等著過元宵節(jié)了。過大年，氛圍是熱鬧的，暖人的，團(tuán)團(tuán)圓圓的，很是感動(dòng)人。大家都圖的那個(gè)高興勁兒然后對(duì)新的一年充滿希望。