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陽光在微笑
糯米酒最佳殺菌條件為 80℃水浴殺菌，時間為 30min。如果糯米酒殺菌溫度達(dá)不到 80℃，微生物不能完全殺死，酵汁會繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生 CO2，從而脹袋變質(zhì)。
如果是家庭食用自釀的甜酒，可以等甜酒發(fā)酵成功了，我就是等汁水和醪糟飯都甜了，可以加和米等量的水繼續(xù)發(fā)酵一晚，然后就放入冰箱冷藏，溫度低可以抑制甜酒再繼續(xù)發(fā)酵變苦，三五天之內(nèi)吃完，還是很甜的哦，可以不妨試試！
青春無回17
很簡單，放冰箱冷藏或冷凍就行了
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