二十年前，很多攤販會(huì)在小學(xué)外面賣一杯一杯的冰茶。小學(xué)生上完課又累又渴，就喜歡喝冰茶提神。這些茶攤因而變得很有生意。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)中，有一位女?dāng)傌湹牟枳钍軞g迎。她把不同的水果口味加到冰茶里。加口味時(shí)用力一搖，飲料就會(huì)生出許多泡沫，所以人們就開(kāi)始把這種飲料叫做“泡泡茶”。

一九八三年，劉寒且先生在臺(tái)灣推出了粉圓。那時(shí)候，最流行的喝飲料的方式就是把粉圓加在你喜愛(ài)的飲料里。許多人喜歡把粉圓加在冰茶里。杯底的粉圓看起來(lái)很像珍珠。就因?yàn)轱嬃侠锏呐菖莺驼渲榉蹐A，這種飲料就被杜撰新名為“珍珠奶茶”。

珍珠奶茶（Pearl milk tea）簡(jiǎn)稱珍奶，又稱粉圓奶茶（Tapioca (ball) tea）、“波霸奶茶”（B(P)oba milk tea）是一項(xiàng)於1980年代發(fā)明及廣傳於臺(tái)灣的茶類飲料

臺(tái)灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發(fā)明者。一說(shuō)臺(tái)中市經(jīng)營(yíng)泡沫紅茶店“春水堂”的劉漢介先生，自稱于1983年開(kāi)始實(shí)驗(yàn)制作奶茶，又說(shuō)是店內(nèi)女職員無(wú)意中調(diào)制成功

另一說(shuō)則是臺(tái)南市翰林茶館涂宗和先生所發(fā)明，據(jù)稱約1987年在鴨母寮市場(chǎng)見(jiàn)得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色，而后才改為黑色今貌。

珍珠奶茶是一種以綠茶和紅茶為原料,配合不同味道的蜜汁以及“珍珠”的調(diào)味品。它利用多種色彩,形成色感上的不同,不僅能夠止渴,而且味道鮮美,

可冷飲也可熱飲,吸引了許多的年輕人。但是這種備受歡迎的飲料卻對(duì)人體有著很大的傷害,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

第一

珍珠成分發(fā)生改變。珍珠的成分是木薯淀粉,但是彈性不好,為了增加彈性,可以添加小麥蛋白。但是有些商家卻為了節(jié)約成本,添加高分子材料,

從而使珍珠的成分變成了塑料。這種有嚼勁的“塑料”進(jìn)入人體之后,會(huì)影響腸胃的消化,對(duì)人體有害。

第二

合成香精、色素的使用。奶茶的原料大都是以粉末的形式調(diào)和而成,草莓、香芋、藍(lán)莓等原料磨成粉末之后味道很淡,甚至不易覺(jué)察出來(lái),只有加入合成香精才能夠保證味道的香濃和逼真。顏色上若是太淡,便會(huì)使用色素。這些添加劑的使用,會(huì)在人體內(nèi)聚積,經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期飲用,危害人體

第三

奶茶中的奶屬于反式脂肪。奶茶中含有的牛奶成分微乎其微,大多是來(lái)自脫脂奶粉、奶油和乳清油。有些標(biāo)簽的配料上有“奶精”“氫化植物油這些都屬于反式脂肪,是最差的一種脂肪,會(huì)促使人體腰腹肥胖,增加患心血管疾病、糖尿病和老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn),影響兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,還會(huì)降低年輕人的生育能力。

第四

珍珠奶茶含有高熱量。濃度和粉圓的數(shù)量不同,含有的熱量也不同。奶精屬于高油脂,能夠釋放出高熱量,珍珠的主要成分是淀粉,本身也含有一定的熱量。一杯360ml的珍珠奶茶有250到300卡的熱量,也就相當(dāng)于七八份白飯的熱量。所以,我們?cè)诤日渲槟滩璧臅r(shí)候不要喝太大杯,以免吸收太高的熱量。為了滿足口味,可以適量地喝一小杯。

目前的珍珠奶茶原料大都很廉價(jià),只能滿足人們的口味需求,不能保證健康。而且還有的奶茶店衛(wèi)生根本得不到保證,原材料滋生大量的細(xì)菌,對(duì)人體危害極大。

所謂的“珍珠奶茶”在華人市場(chǎng)和西人市場(chǎng)都很受歡迎，很多評(píng)論家也給這種多數(shù)人喜愛(ài)的飲料取了一個(gè)合適的名字叫“東方的可口可樂(lè)”。這種流行飲料到底是從哪兒起源的呢？

二十年前，很多攤販會(huì)在小學(xué)外面賣一杯一杯的冰茶。小學(xué)生上完課又累又渴，就喜歡喝冰茶提神。這些茶攤因而變得很有生意。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)中，有一位女?dāng)傌湹牟枳钍軞g迎。她把不同的水果口味加到冰茶里。加口味時(shí)用力一搖，飲料就會(huì)生出許多泡沫，所以人們就開(kāi)始把這種飲料叫做“泡泡茶”。

一九八三年，劉寒且先生在臺(tái)灣推出了粉圓。那時(shí)候，最流行的喝飲料的方式就是把粉圓加在你喜愛(ài)的飲料里。許多人喜歡把粉圓加在冰茶里。杯底的粉圓看起來(lái)很像珍珠。就因?yàn)轱嬃侠锏呐菖莺驼渲榉蹐A，這種飲料就被杜撰新名為“珍珠奶茶”。

所謂的“珍珠奶茶”在華人市場(chǎng)和西人市場(chǎng)都很受歡迎，很多評(píng)論家也給這種多數(shù)人喜愛(ài)的飲料取了一個(gè)合適的名字叫“東方的可口可樂(lè)”。這種流行飲料到底是從哪兒起源的呢？

二十年前，很多攤販會(huì)在小學(xué)外面賣一杯一杯的冰茶。小學(xué)生上完課又累又渴，就喜歡喝冰茶提神。這些茶攤因而變得很有生意。在這樣的競(jìng)爭(zhēng)中，有一位女?dāng)傌湹牟枳钍軞g迎。她把不同的水果口味加到冰茶里。加口味時(shí)用力一搖，飲料就會(huì)生出許多泡沫，所以人們就開(kāi)始把這種飲料叫做“泡泡茶”。

一九八三年，劉寒且先生在臺(tái)灣推出了粉圓。那時(shí)候，最流行的喝飲料的方式就是把粉圓加在你喜愛(ài)的飲料里。許多人喜歡把粉圓加在冰茶里。杯底的粉圓看起來(lái)很像珍珠。就因?yàn)轱嬃侠锏呐菖莺驼渲榉蹐A，這種飲料就被杜撰新名為“珍珠奶茶”。

珍珠奶茶有上百種口味，如芒果，草莓，巧克力，百香果，哈密瓜，杏仁，等等。只要你想象得出，就一定會(huì)有這種口味。產(chǎn)品中也有不同的式樣，像調(diào)味茶，奶茶，或珍珠冰點(diǎn)等等。 珍珠奶茶平常是倒進(jìn)一個(gè)透明的500cc的杯子里，然后用一根又長(zhǎng)又粗的吸管來(lái)飲用。

珍珠奶茶是怎么做的呢？具體的步驟是：一，把水煮開(kāi)，徐徐倒入黑珍珠粉圓，進(jìn)行攪拌。 二，待波霸浮起后，換小火，保持波霸滾動(dòng)。三，掀開(kāi)鍋蓋，45分鐘后，熄火。四，蓋上鍋蓋，燜十分鐘。五，用冷水持續(xù)注入鍋中，待水溫變冷后濾乾。六，加入果糖與蜂蜜，拌勻后浸泡十分鐘以上，讓甜味與蜜香進(jìn)入珍珠。

煮完粉圓后，就可以開(kāi)始準(zhǔn)備紅茶。第一步，以特香紅茶免濾包一包配2000cc的水量，或一湯匙的紅茶葉配150cc的水量。通常 5磅波霸的用茶量需將12000cc水煮沸，放入特香紅茶十包，加蓋，煮約五分鐘。第二步，關(guān)火，續(xù)浸泡四分鐘，取出茶包，加入6公斤冰糖及奶精，攪拌待用。第三步，茶味濃淡可以自行斟酌調(diào)整比例。最后，在飲用前，在將煮熟的珍珠加入。

如果你覺(jué)得自己做珍珠奶茶太麻煩的話，那么你能很容易地買(mǎi)到它?？炜闪⑹侨蜃畲蟮恼渲槟滩柽B鎖店?？炜闪⒑推渌恼渲槟滩璧暝谙愀邸⑴_(tái)灣和美國(guó)的紐約、洛杉磯、舊金山都可以找到。平常一杯會(huì)賣30元臺(tái)幣或是3美元。

珍珠奶茶在東方，又好喝又清爽，是一種人人喜愛(ài)的飲料。東方人對(duì)珍珠奶茶的興趣會(huì)年年持續(xù)，就像美國(guó)人對(duì)可口可樂(lè)一樣。難怪評(píng)論家會(huì)把珍珠奶茶叫做“東方的可口可樂(lè)”了。

珍珠奶茶的做法

準(zhǔn)備材料：

1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）

2.立頓紅茶3袋

3.咖啡伴侶大瓶三分之一量

4.煉乳（罐裝）半瓶量

以上材料可以燒一大鍋

首先來(lái)做珍珠。

將鍋里裝半鍋水，燒開(kāi)，放入適量粉圓，開(kāi)小火燉，

燉的時(shí)候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鐘

（彩色珍珠時(shí)間略長(zhǎng)）

然后撈出撈出前嘗一下是否糯

然后放在冷開(kāi)水里冷卻，珍珠就做好了

然后是做奶茶。

在鍋里裝滿水，燒開(kāi)后放入紅茶包，開(kāi)小火，大火會(huì)把紅茶包弄破

待湯水較深時(shí)，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，

再倒入知己，攪拌，關(guān)火。

若想喝冰奶茶，待冷卻后放入冰箱即可。

珍珠當(dāng)天吃完，第二天就不好了。

幾種常見(jiàn)自制奶茶的簡(jiǎn)單做法

既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛(ài)都難！

西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些

桂花奶茶

原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開(kāi)。

2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

玫瑰奶茶

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開(kāi)。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后，加入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

姜汁奶茶

原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調(diào)勻即可。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過(guò)之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。

西米奶茶

原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。

做法：

1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。

2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。

3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。

加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些

桂花奶茶

原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。

做法：

1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開(kāi)。

2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。

玫瑰奶茶

原料：紅茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜適量、牛奶適量。

做法：

1.將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開(kāi)。

2.當(dāng)紅茶和玫瑰花泡開(kāi)后，加入適量蜂蜜。

3.最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調(diào)勻飲用。

玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

姜汁奶茶

原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。

做法：

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調(diào)勻即可。

牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過(guò)之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。