一名廚師，想要提升自己首先就要勤奮，能吃苦，努力，一定要懂得去創(chuàng)新，多看看書(shū)，年輕的時(shí)候多去外面大酒店，見(jiàn)見(jiàn)世面，什么是高檔美食，中型酒店，小型飯店，都要去試著去摸索一下，廚師的手藝就是干到老，學(xué)到老，保持謙虛的態(tài)度，不斷的去專研學(xué)習(xí)，同一個(gè)廚師就比如炒一份青椒土豆絲，肯定是兩個(gè)味道，兩個(gè)口感，一定要用心去做，最重要的是廚德，隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平發(fā)展的這么好，廚師的素質(zhì)，也越來(lái)越好了，這就是社會(huì)在進(jìn)步，我們也要跟著時(shí)代一起前進(jìn)，保持勤奮努力學(xué)習(xí)創(chuàng)新的精神才能提高自己的能力，作為一名90后的廚師也入行9年了，做廚師有時(shí)候真的很辛苦，慢慢的開(kāi)始覺(jué)得做菜，也是一種享受，你可以把菜變成你想要的樣子，口味，都在你的掌控之中，穩(wěn)住，就像人生一樣要自己把握，改變成自己想要的樣子，天道酬勤，

廚藝對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多的女性來(lái)說(shuō)越來(lái)越陌生，現(xiàn)在家里下廚的很多都是男士。很多人可能對(duì)于美食有特別的吸引。所以會(huì)自己在家反復(fù)嘗試，越來(lái)越熟練，手藝就會(huì)越來(lái)越好。俗話說(shuō)的好，熟人生巧。所以現(xiàn)在很多大街小巷有些不起眼的小店的美食非常的美味。不比一些大酒店的口感差。餐飲行業(yè)現(xiàn)在出現(xiàn)的小眾類別越來(lái)越多，真的只要你用心了反復(fù)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)，自己也可以做出一些拿手的廚藝。

廚師怎么樣才能提升自己？

1、 首先一個(gè)優(yōu)秀的廚師必須具備有良好的廚德這是最主要的，一個(gè)良好的品德決定你的道路，要學(xué)會(huì)做廚師得先學(xué)會(huì)如何做人。

2、 那接下來(lái)就跟大家講講如何提升自己有過(guò)硬的技術(shù)。我?guī)煾翟f(shuō)到，在廚師這個(gè)領(lǐng)域，你必須得先學(xué)會(huì)對(duì)食材的一個(gè)認(rèn)知和了解。如何去判斷食物的新鮮程度和質(zhì)量的好與壞，然后它的各種烹飪方式。做菜要有一個(gè)講究，就是要仔細(xì)去觀察時(shí)間變化，就是我們?cè)趶N師界常說(shuō)到的“烹飪時(shí)間”。比如一個(gè)雞蛋，它下水煮一分鐘內(nèi)部結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生什么改變，然后接下來(lái)，是兩分鐘，三分鐘的變化，以此列推，要去記錄。一個(gè)雞蛋煮熟需要多長(zhǎng)時(shí)間，太熟的話怎么樣，這時(shí)候就需要我們多去觀察。

3、接下來(lái)講的是刀工，刀工是每一個(gè)廚師都需要具備的一項(xiàng)技能。同樣的材料，有好幾種不同切法，菜肴的烹飪方式取決于對(duì)原材料的切法。在任何菜系里面都是一樣，潮菜，粵菜，魯菜等等。那么如何快速學(xué)好刀法，那就是勤加練習(xí)，可以用白蘿卜，紅蘿卜來(lái)嘗試不同的切法，切絲切塊切段，勤加練習(xí)的小伙伴會(huì)有意想不到的驚喜

4、 下面是炒鼎，那么我們一切準(zhǔn)備好的材料這時(shí)候就是要來(lái)開(kāi)始烹飪制作了，制作的過(guò)程中，你需要不斷的調(diào)整火候的大小，火候的太大會(huì)直接把菜炒燒焦，所以需要去掌握好火候。其次是調(diào)味，根據(jù)食材本身的味道來(lái)考慮如何下調(diào)味料，食物不太新鮮該如何下調(diào)味料來(lái)提鮮，這都是一個(gè)廚師最基本的操作意識(shí)。

5、 那么總結(jié)以上幾點(diǎn)，我大概的整理一下，一個(gè)優(yōu)秀的廚師前提是必須具備廚師道德，其次是對(duì)所有的食材都有一個(gè)認(rèn)知了解，接著是有著過(guò)硬的刀工技術(shù)，還有它烹飪的方式和烹飪的時(shí)間，掌握這門技術(shù)，提高自身過(guò)硬的本領(lǐng)，未來(lái)的你指日可待。總之，只要你不停的追求完美的廚藝，更精妙絕倫的美食，廚德自在你心