如果按照市場經(jīng)濟(jì)來說，肉夾饃的價(jià)格是按成本加稅費(fèi)定價(jià)的，其中肉價(jià)是成本中占比最大部分。現(xiàn)在的肉夾饃價(jià)格是在豬肉價(jià)格最高每斤30元左右的調(diào)整的價(jià)格，而現(xiàn)在由于養(yǎng)豬業(yè)的產(chǎn)能已經(jīng)恢復(fù)并超過當(dāng)年的規(guī)模，因此豬肉價(jià)格也降至往年的水平，肉夾饃以及餐飲業(yè)的菜品價(jià)格往下調(diào)也是應(yīng)該的。市場可以給餐飲業(yè)一個(gè)緩釋期，讓其逐步回調(diào)下來，如果長期不動(dòng)則餐飲業(yè)協(xié)會則應(yīng)該出面解決的，如蘭州拉面是蘭州市民的主要早餐食品，蘭州市餐飲業(yè)協(xié)會與物價(jià)局就強(qiáng)制規(guī)定了蘭州拉面的價(jià)格。而肉夾饃是陜西人的主要早餐食品，如果再不降價(jià)可以參照蘭州市的做法。

不要依賴西安餐飲協(xié)會強(qiáng)制肉夾饃降價(jià)，最好方法都不去買。想吃自己動(dòng)手在家做，干凈衛(wèi)生，吃著放心，口輕口重，適合自己口味。

一般情況下，政府是不會干涉市場經(jīng)營的，除非出現(xiàn)惡意哄抬價(jià)格或者壟斷經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，政府才會出面干涉

肉夾饃漲價(jià)和肉漲價(jià)掉價(jià)有個(gè)求關(guān)系，是那伙做生意的心漲價(jià)了，