我這邊閩東福安的中秋月餅主要有幾種：什錦中秋餅、香菇蝦肉、鮮肉中秋餅。三種餅只是餡料有所不同而已。香菇蝦仁中秋餅的餡料主要有香菇、蝦肉、花生、芝麻、白糖、冬瓜糖、蜜棗、蔥花等；鮮肉中秋餅的餡料在香菇蝦仁中秋餅餡料的基礎(chǔ)上，增加了、豬肉等。掰開一塊剛出爐的福安中秋餅，餅內(nèi)的熱氣混合著餡中的油、焦、甜、鮮等香味直沖你鼻腔，瞬間暖化你的味蕾。細看，金黃帶些微褐色的餅皮還亮有油光，包裹著晶瑩油亮的餅餡，讓人看來食欲大增。
前段時間去臺山，經(jīng)過一間小店買水喝，我老婆見到有一些款式比較經(jīng)典的紙筒包好的月餅，有幾種月餅，因為沒吃過冬蓉月餅，就買了一筒，不貴20元，我看到感覺也不怎么好吃的樣子，后來也試了一下，真的很好吃，一點都不會油膩，也不會粘牙，很香！給我們這里賣一百多塊錢的還好吃！有機會再去臺山還會再買！贊，贊，贊！
滇式月餅屬于滇菜系，是地方傳統(tǒng)糕點，其中的云腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源并流行于云南及周邊地區(qū)，有別于其他地區(qū)的各式月餅，其主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
滇式月餅也是繼中國月餅四大流派（廣潮京蘇）之后的第五大流派。
中文名
滇式月餅
主要原料
滇式火腿，面粉
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
動物性油脂，熱量
適宜人群
老少皆宜
歷史起源
滇式月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據(jù)昆明的南明小朝廷的永歷皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為\"云腿包子\"。因其香濃味醇，甜咸適宜，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應(yīng)時點心。民國初年，\"吉慶祥\"糕點鋪主人陳惠泉在\"四兩坨\"火腿紅餅的基礎(chǔ)上，首次烤制出硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，鋪子也由小而大。
吉慶祥云腿月餅的制作方法是：首先將火腿洗凈去骨，切成大塊蒸熟，然后再改刀切成黃豆大小的肉丁，與蜂蜜、白糖、熟面拌勻，作為餡心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色，成為云南具有代表性的名特食品。另外還有一種，叫蕎麥月餅，味道也是特別不錯，本身不是云南人，在服役期間吃了不少戰(zhàn)友家?guī)淼?，印象深刻，現(xiàn)在回家了，還是每年都會吃到戰(zhàn)友寄來的！
中秋節(jié)又要到了。所以，我們這些吃貨是時候出來刷一刷了，今天，咱就念叨念叨咱大中華那些絕逼好吃的月餅。
1、稻香村月餅
稻香村始創(chuàng)于清乾隆三十八年（公元一七七三年）,至今已有兩百多年的歷史，是享譽中外的著名傳統(tǒng)特色糕點品牌，稻香村以其悠久的歷史超群的技藝和卓著的信譽，被譽為『糕點泰斗、餅業(yè)至尊』。
稻香村月餅，秉承百年餅業(yè)精粹，以其獨特的配方，優(yōu)選 特級原料，融合現(xiàn)代先進技術(shù)，產(chǎn)品風(fēng)味絕佳、品位一流，實乃中秋節(jié)饋贈、自奉之選。
稻香村月餅作為京式月餅的代表，自然沒什么要說的了，為嘛呢，良心制作，傳統(tǒng)工業(yè)，的確好吃沒毛病。但是有時候容易在超市動不動就賣好幾百的價格，實在是有點離譜。
2、廣式玫瑰沙月餅
這種月餅皮非常薄，幾乎可以透過面皮看到里面的餡兒，就是有點油油的~玫瑰細沙非常細膩。但是，我個人覺得這口味其實就是豆沙里面了玫瑰花香的味道。
3、永輝月餅（綠茶板栗紫薯五仁）
永輝超市今年來不斷在推出新的月餅，包括綠茶、板栗、紫薯、五仁月餅等，也確實廣受消費者喜歡。
當(dāng)然，最經(jīng)典的五仁月餅也是不能缺少的了。
4、棗泥月餅
這個棗泥味的也是非常好吃的，咬在嘴里，時不時地透露著紅棗的清香。
5、椒鹽月餅
吃過豆沙、吃過玫瑰、吃過蛋黃，至今還真沒怎么嘗試過椒鹽味的，要不要一起來一塊。個人覺得蘇式椒鹽月餅可能會更好吃一些。
6、蛋黃蓮蓉月餅
這個蛋黃的一直以來，我都比較喜歡吃，個人覺得廣式蛋黃蓮蓉做的是最好吃的。
7、椰奶月餅
這個，是不是也不常吃吧，不過椰奶的香氣，真的是太好吃了。
8、炭燒咖啡月餅
聽過嗎？吃過嗎？反正就告訴你一句，好吃的很，不信試一試。不過可能會有點甜唉。
9、榴蓮巧克力月餅
反正你只要記得，跟榴蓮有關(guān)的東西，一定都貴，也一定都好吃，就行了。
10、云南火腿月餅
沒啥特別好說的，反正就是滇式月餅的頂級制作了，主要是葷的，你說能不好吃嗎？
姑且就推薦我個人比較喜歡吃的這幾種月餅，當(dāng)然，中國還有很多奇奇怪怪的各式各樣的月餅，三言兩句也說不盡，道不完，總之，大體上就京式、蘇式、滇式、港式、臺式幾種類型吧。
吃過很多月餅，但這枚宋月印象最為難忘。
如果不是翻看周密的《武林舊事》，言及月餅?zāi)水?dāng)時的“市食點心，四時皆有”。你一定很難想象早在南宋，月餅是供人日常食用的糕點，是與其它點心別無二致的尋常之物，并非中秋才有。
書中記載的糕點有著平樸親切的模樣：餅皮由大米磨粉制成，填餡之后蒸至熟成（“炊蒸而熟”），形似南方常見的松糕，難怪古人視之為日常食用的可口點心。
如今，東家有匠人以同樣的方法擬古仿制宋時的糕點，樸素綿軟的米粉餅皮裹著飽滿結(jié)實的堅果果仁，既有宋時的色淺緩氣，又有盛唐的豐盛內(nèi)核。如此精致，任何時候清口品嘗或是佐茶來吃都非常合適。
△輔張米粉為餅皮，純白纖巧、松軟清香
這款沿用古法蒸制而成的糕點名為“宋月”，外皮是簡單質(zhì)樸的，通體素淡，由米粉制成。
相比油光發(fā)亮的餅皮，米粉餅皮少糖少油，沒有油皮、酥皮等烘烤類的月餅油膩、扎實的口感，勝在綿軟清香。
米粉是著名的黑龍江五常大米經(jīng)過陳倉去除了火氣，然后細碾而成的米粉。
蒸制之后，再用銅磬壓實，如此一來，月餅的外皮米香四溢，松軟清香，是入口即化、毫不搶奪餡料甘香的食材。
△大米碾粉蒸熟之后，有著養(yǎng)脾胃、調(diào)補肺的作用（《飲食滋味》），常吃，對皮膚非常好。
△五果為餡，豐富蘊藉，甘香養(yǎng)人
在米皮之下，口味的豐富實實在在：每一口都隱隱約約有著幾種果仁疊加的滋味——核桃套著瓜子、芝麻挨著杏仁，再嘗，又有花生的油香。
原來，這些按口感調(diào)配比例，經(jīng)過碾碎、炒制而成的餡料融嵌的恰到好處。
這幾種堅果不只有著實實在在堅實耐嚼的筋骨，更有互為補充的食養(yǎng)功效：
核桃仁補腎補腦，瓜子仁薄脆油香，花生仁可調(diào)理血虛，白芝麻補肝腎、潤腸燥，杏仁則富含蛋白質(zhì)，可以止咳潤肺，秋季食用正當(dāng)時令。
還有龍井口味，選的是谷雨前采摘的雨前龍井，用石磨低溫碾粉至400目，還偷偷放了點石斛花增加脆爽清新的口感，一嘗就是戲多卻讓你欲罷不能的口味。
佛手口味，一開始我們提到這種餡料的時候很多人是震驚的，感覺月餅的節(jié)奏被帶偏了。形美色艷的佛手被切碎，清奇的果香更明顯了
還有丹桂口味。
丹桂算是傲嬌的小公舉，每朵花的花期只有四天，有一種“不采我就拉倒”的陣勢。
我們在花期第二天采摘、去柄后糖漬制保存，然后做成月餅餡。吃完想直接稱呼它“真·美味·丹桂”。
某些食材，因其形制與烹飪的方式，是可以承載人們意味深長的情思和動人美妙的思理的，比如壓制糕點的模具，取自宋錦花紋提取的元素。
內(nèi)置說明折頁，采用宋式手帖結(jié)構(gòu)，凸版工藝，宣紙印刷，簡明細致，可以在內(nèi)頁手書文字，表達思念與祝福，處處體現(xiàn)送者之心。
現(xiàn)包現(xiàn)蒸的月餅是新鮮可口的，無防腐劑、無色素添加（賞味期15日），讓食材充分發(fā)揮其原本的味道。仿古蒸制 松軟清香 。少油少糖 · 無防腐劑 · 無色素添加。
書法封條，愿大家手握這一份美好，共得月住心安。
月圓中秋時，人間味正濃，重回宋時風(fēng)雅，與那時的人們一樣，賞月賞花賞良宵，談詩談詞談團圓。
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可莎蜜兒的蛋黃酥特別好吃，還有溫州的一個蛋糕品牌叫響叮鐺，里面的子孫餅也很好吃
上海功德林凈素月餅
現(xiàn)在喜歡吃自己做的五仁月餅。記得小時候最不愛的就是五仁月餅，自從去年自己做豪華五仁月餅就愛上了五仁月餅。自己做的餡果仁果脯都是用的最新鮮最好的食材，帶著酸甜口感的五仁月餅滿口留香
老大房鮮肉月餅
我們家鄉(xiāng)有一種一包四塊月餅8元一包，是鄉(xiāng)里人現(xiàn)做的一種月餅，保質(zhì)期15天。材料：面粉，雞蛋，白砂糖，有冬瓜味的和豆仁味兩種，平時時候不到，一到中秋或者有喜慶的事情才會做，喜慶的時候，也是現(xiàn)訂現(xiàn)做才有的。就是在小作坊做，從小吃到大，不會甜得膩，有新鮮，簡單，爽口。雖然沒有五仁月餅和稻花村的名氣，也沒有華麗的包裝（用紙包著），但是好吃，每天可以吃一個，又不膩?？上е挥屑亦l(xiāng)有，網(wǎng)上都找不到，懷念！
美心，榮華，金九
這個問題，我來回答你。月餅的口味十分眾多，豐富得很，而每個人的口味也不一樣。只能說因人而異！說起月餅，大致能追溯到大唐時期。唐太宗時期，是萬朝來賀的黃金時期。那時吐蕃使者會在中秋佳節(jié)獻上一盒圓餅！唐太宗便宴請群臣，稱之為胡餅。胡餅大而圓，甜、酥、軟，是個美味，于是便流傳開來。
北宋時間，美食家蘇東坡寫出了“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。而到明代，月餅正式成為中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。時至今日，有廣式月餅的皮薄松軟，香甜餡足，也有蘇式月餅重油不膩，甜咸可口；有京式月餅的層次分明，風(fēng)味獨到，也有徽式月餅的潔白如玉，皮酥餡足。
月餅雖美味，但有些人的確不宜多吃，到底有哪些人呢？
其中最常見的就是三高人群！
月餅營養(yǎng)豐富，高糖高脂，這也就使得三高人群不敢多吃。月餅?zāi)茉黾友吼こ矶?，加重病情。血糖高自然不能吃高糖食品，這些糖類物質(zhì)會在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖升高。但很多商家開始提供無糖月餅。無糖月餅靠譜嗎？
關(guān)于無糖月餅，一類是無蔗糖月餅，另一類是無糖月餅。而按照國家規(guī)定，無糖食品指的是每100克食品中含有的糖不高于0.5克。而實際市場上，為了滿足客戶的美味要求，基本上不會完全達到無糖食品的要求。而無蔗糖月餅，只是沒有傳統(tǒng)意義上的白糖，但商家還會添加葡萄糖漿、麥芽糖漿，所以對于無糖月餅，三高人群還是應(yīng)該慎重。
最愛蓮蓉月餅，蛋黃月餅，還有肉松月餅！
流心月餅的話推薦美心的，他們家在iiMedia Ranking月餅榜上是top 1，味道真的很好，一咬下酥皮就能感受到里面的爆漿奶黃，奶黃是液態(tài)的，夾雜著一些咸蛋黃的顆粒，口感一絕，吃下去幸福感爆棚。唯一的缺點就是美心的流心奶黃月餅在我家那邊經(jīng)常斷貨，很難買。
冰皮的話為大班框框撞大墻，真的吃了一次就再也忘不掉了。他們家的冰皮是必須放在四度以下冷藏的，如果解凍時間短，會有種脆皮像巧克力的感覺，時間長就會變得軟糯點，然后餡的口味非常非常多，而且都很有新意，像是楊枝甘露、冰糖官燕，然后一口咬進去，像是雪糕一樣的口感，但是不會過分甜膩。真的為有那么好吃的月餅感到震驚！
蘇式和廣式月餅是年年都吃的，所以沒什么新鮮感了，今年流行蛋黃酥和流心酥兩種，口感各方面都還是比較符合年輕人的。蛋黃酥的陷料有多種，關(guān)鍵看個人的喜歡程度咯。流心酥一口咬下去就會有濃濃的流心出來，口感甚是贊哦
冰皮月餅，蛋黃月餅，蓮蓉月餅。
另外，雖然很多人都在吐槽五仁月餅，但事實上，我還是比較喜歡五仁月餅的，不喜歡豆沙和棗泥的，尤其是棗泥。
東北黑龍江
東北最早的老式手工月餅：五仁、豆沙、蘇子、棗泥、黑芝麻。東北老式月餅特點皮薄，餡多，純手工，甜味，口感非常好，價格非常便宜。
我記得小時候每年中秋節(jié)的時候都是奶奶手工打月餅給我和弟弟妹妹們吃，我們最喜歡五仁和豆沙味道的，非常好吃，不過現(xiàn)在吃不上奶奶親手做的了，現(xiàn)在都是媽媽在別的手工店買現(xiàn)打得吃。媽媽每年中秋都買，秋收的時候中午不回家中午就吃月餅當(dāng)午飯。
五仁月餅
豆沙月餅
蘇子月餅
黑芝麻月餅
棗泥月餅
