土豆之所以能被普遍接受，一是它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，二是它的價(jià)格非常便宜，三是它既是菜又是糧食，吃法百變?，F(xiàn)在我們就先來了解一下大家最熟悉又陌生的土豆。
土豆說大家熟悉，那是都知道它叫馬鈴薯，知道它可以做各種各樣的菜，熟悉的一面就不多介紹，現(xiàn)在給大家介紹一下不太熟悉的馬鈴薯。 土豆，因?yàn)樾螤羁崴岂R鈴，故得名馬鈴薯，不同的地區(qū)有不同的叫法，原產(chǎn)地南美洲，17世紀(jì)傳入中國，很快就在中國得到大面積種植，現(xiàn)在中國土豆的總產(chǎn)量居世界第一，它成為全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。土豆的營養(yǎng)價(jià)值非常高，據(jù)有關(guān)人員測(cè)試，每100克土豆中含蛋白質(zhì)1.6～2.1克，糖類13.9～21.9克，粗纖維0.6～0.8克，鉀1.06mg，鈣9.6mg，磷52mg，鐵0.82mg，胡蘿卜素1.8mg，硫胺素0.088mg，核黃素0.026mg，尼克酸0.36mg，維生素C（抗壞血酸）15.8mg。所以土豆憑借著自己全價(jià)的營養(yǎng)，又被稱為地下蘋果，得到全世界人類的喜愛。它被制成土豆泥、炒土豆絲、土豆餅、土豆條、土豆面包等等美食端上人類的餐桌，不管嬰幼兒，還是無牙的老人都可以食用。另外土豆的價(jià)格很便宜，河北這邊的土豆價(jià)格在1.5～2.5元/斤不等，超市可能會(huì)貴點(diǎn)，價(jià)格上很親民了。 土豆既這么有營養(yǎng)，價(jià)格又公道，大家當(dāng)然喜歡了。
我們一般人都認(rèn)為，土豆是中國的特產(chǎn)，其實(shí)不然，土豆是由國外引進(jìn)的一種蔬菜食物，最早種植在美洲大陸，隨州才被引入國內(nèi)。土豆自從被人們發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，豐富的吃法和良好的口感，一直受到人們的喜愛。
土豆最開始被發(fā)現(xiàn)的時(shí)候是有毒性的，人們都不敢食用，但是有一次遇到了旱災(zāi)，人們沒有任何糧食，這時(shí)候的土豆幫助人們度過了危機(jī)。有人通過生物方式將土豆的毒性降低到最低，改良了品種，現(xiàn)在我們吃到的土豆沒有毒素，成為了日常不可缺少的一種蔬菜。
雖然經(jīng)過改良，但是一開始很多國家也不接受這一蔬菜品種，又遇到了旱災(zāi)，地里沒有糧食蔬菜可長(zhǎng)的時(shí)候，這些國家的人們不得已選擇土豆填肚子，土豆再一次幫助人們度過了危機(jī)，這才被人們普遍接受，逐漸成為了風(fēng)靡全球的一種食物，吃法也逐漸多樣。
在現(xiàn)在深受歡迎的洋快餐肯德基，麥當(dāng)勞店里，土豆被切成條炸成了薯?xiàng)l，搭配番茄醬來吃，口感真的是一級(jí)棒。我們中國對(duì)土豆的吃法更是發(fā)揮到了極致，炒、燉、煎、炸等等，各式做法、各種風(fēng)味，許多菜系中都對(duì)土豆有著豐富的做法，可以說是，土豆成為了我們?nèi)粘Ｉ钪凶钕矏鄣氖澄镏弧?/p>
土豆做為普通食材，能走上千家萬戶的餐桌，首先是口感好，綿綿糯糯的。再就是出菜率高，煎炸烹炒都可以，而且能做主食能做菜，能飽腹還不增肥。價(jià)格親民還好儲(chǔ)存?，F(xiàn)在土豆的品種也多樣化，有紫皮土豆，花青素含量高。有黃心土豆，口感特別沙。還有外皮很光，里面發(fā)白，適合炒土豆絲，脆脆的特別好吃。
土豆能做很多菜，有尖椒土豆絲，大盤雞，奶香土豆泥，青椒土豆片，紅燒土豆，地三鮮等等很多很多，北方的撥爛子，就是用土豆做食材做出的一道主食。
總而言之，土豆是吃你千便也不厭倦，愛你的感覺像春天。
