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我們小時(shí)候在農(nóng)村，冬天家里都生火爐，那時(shí)候沒(méi)什么零食可吃，到了冬天家里會(huì)買很多的紅薯熬粥，蒸上吃，有時(shí)候媽媽會(huì)把紅薯放到火爐里面給烤上，特別好吃！
現(xiàn)代家庭用烤箱烤出小時(shí)候的味道，烤箱烤出的地瓜完整干凈，又香又甜。
烤箱烤地瓜很簡(jiǎn)單，啥人都會(huì)烤，只要你家里有烤箱就行了。一到冬天就可以在家烤香噴噴的地瓜了。現(xiàn)在我就來(lái)給大家講一下怎么做。
首先準(zhǔn)備好大小差不多的地瓜，洗干凈整個(gè)放入烤箱，不能有大的破損最好整個(gè)完整的，這樣地瓜里的甜份才不會(huì)流走。
其次就是溫度，230度左右，每臺(tái)烤箱有差別，大概就這個(gè)溫度差不多，上下一點(diǎn)關(guān)系不大。然后就是設(shè)置時(shí)間，一般半斤左右的地瓜就設(shè)置50分鐘，隨著地瓜大小你自己可以調(diào)節(jié)，相差幾分鐘不影響美味。
最后 就是讓它自己在那里烤就行了，只要你聽(tīng)到完成的聲音，就可以吃了，保證和街邊買的烤地瓜一樣好吃
我來(lái)說(shuō)說(shuō)我的見(jiàn)解吧！烤地瓜我覺(jué)得用爐火炕的最好吃，小時(shí)候家里到冬天的時(shí)候每家每戶都會(huì)生爐火，燒的都是蜂窩煤，從剛開始的黑煤球燒制到爐火特別熱的時(shí)候，也就是黑煤燒成灰色的時(shí)候，那時(shí)候溫度剛剛好，而且也不會(huì)產(chǎn)生煤氣，這時(shí)候是烤紅薯的最佳時(shí)間。把紅薯放在爐子的內(nèi)側(cè)開始烤制，中途翻個(gè)面，再把茶壺放上，烤紅薯燒水兩不誤。水燒開之時(shí)紅薯也就烤的差不多了，拿出來(lái)之后是外焦里嫩，非常的好吃?，F(xiàn)在都用電烤了，可我還是覺(jué)的爐火烤紅薯比較好吃。
柴火
正好冬天 家家戶戶生起了爐子 小時(shí)候記得早晨放幾個(gè)紅壤地瓜斤爐底 下午回家就可拿出吃了
1、蘇薯八號(hào)（黃皮）：特高產(chǎn)、特早熟、特抗病的紅薯新品種，由紅皮蘇薯八號(hào)選育而成。特點(diǎn)：短蔓型，平均蔓長(zhǎng)70—80cm，結(jié)薯集中，表面光滑，皮色黃褐，肉色桔黃，春薯畝產(chǎn)15000 斤，夏薯7000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品質(zhì)極好，生食、熟食均可。 2、紅香蕉：是以西農(nóng)43－1為母本，豫薯10號(hào)×綿粉1號(hào)為父本雜交選育的地瓜新品種，葉色淺綠，葉片小，心臟形，偶有缺刻，莖蔓中長(zhǎng)細(xì)弱，基部分枝多，株型匍匐。薯塊紡錘形，薯皮橙紅，肉色深桔紅，結(jié)薯多而均勻，薯塊整齊，商品率高，表皮光潔美觀，市場(chǎng)易銷售。該品種遺傳了豫薯10號(hào)的產(chǎn)量，西農(nóng)431的質(zhì)量，是個(gè)難得的既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的品種。品質(zhì)上等，味甜濃香，面沙無(wú)筋，適宜鮮食烤薯和加工薯脯。產(chǎn)量特高，春薯一般畝產(chǎn)6000－7000公斤，夏薯4000－5000公斤。該品種生長(zhǎng)前期莖葉旺盛，封壟后(結(jié)薯期)不徒長(zhǎng)，耐旱耐濕，喜大肥水，后期莖葉易早衰，應(yīng)加強(qiáng)中后期肥水管理。早熟性強(qiáng)，早春覆膜栽培，7、8月份即可上市，經(jīng)濟(jì)效益高。 3、西農(nóng)431：屬烤薯型加工早熟品種，由西北農(nóng)業(yè)大學(xué)朱光俊教授培育。中蔓長(zhǎng)11.5米，分枝57個(gè)，莖長(zhǎng)不定根少，不易徒長(zhǎng)，不用翻蔓。薯塊紡綞形，蔓皮光滑，橙黃色，肉深桔紅色，食味香甜面沙，口感極佳。適應(yīng)性強(qiáng)，春薯畝產(chǎn)8000斤，夏薯畝產(chǎn)4000斤以上。 4、脫毒北京553：頂葉紫色，葉綠色，葉形淺復(fù)缺刻，株型匍匐，莖色綠帶紫，莖粗壯，蔓長(zhǎng)2.53米，基部分枝多，薯形長(zhǎng)紡綞形，皮色黃褐，肉色杏黃。萌芽性好，鮮薯產(chǎn)量6000斤，切干率25%，結(jié)薯早、膨大快、整齊集中，較抗黑斑和莖線蟲病，耐旱耐肥，較耐瘠薄。熟食軟甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品種。 5、河北早紅： 萌芽性一般，中短蔓，分枝數(shù)多，莖較細(xì)，葉片心形帶齒，頂葉淡綠，葉色、葉脈色、莖色均為綠色；薯形紡錘形，紫紅皮桔紅肉，結(jié)薯集中，單株結(jié)薯3-4個(gè)，大中薯率高，食味中等；高抗根腐病，抗莖線蟲病和黑斑病，抗病性較好。一般比徐薯18增產(chǎn)25%。 6、 濟(jì)薯22：是山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所2005年育成。該品種葉色深綠，葉脈綠基部紫，柄基和莖色均為綠色，葉形復(fù)缺刻分枝10個(gè)以上，蔓短，一般長(zhǎng)1.2-1.5米，株形半直立形。薯形紡錘,薯皮黃，肉色杏黃。 該品種的突出特點(diǎn)為：品質(zhì)超群，薯形整齊美觀，薯皮光滑無(wú)裂口，干物率比北京553高1-2個(gè)百分點(diǎn)，食味有栗子香味、粘甜、肉質(zhì)細(xì)糯，產(chǎn)量高，鮮薯畝產(chǎn)一般可達(dá)3000公斤以上，顯著高于北京553；早熟性好，比北京553可提前1個(gè)月上市；適應(yīng)性廣泛，既抗旱耐瘠又耐肥水?？赏耆娲壳吧a(chǎn)上的主栽品種北京553。 7、龍薯九號(hào)：由福建省龍巖市農(nóng)科所培育，屬于短蔓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，其蔓長(zhǎng)0.5-1米，分枝5-8條，脈基微紫，莖葉全綠，葉心臟形，有開花習(xí)性，一般結(jié)薯3-5塊，紅皮桔紅肉，整齊光滑，大塊率高，口味甜糯，是一個(gè)食用烘烤的上等品種，抗病適應(yīng)性強(qiáng)，一般畝產(chǎn)8000公斤左右，栽后90天畝產(chǎn)達(dá)4000斤，豐產(chǎn)性好。
我感覺(jué)用炭火烤的最好吃
用壁爐烤地瓜比較好
沙地蜜薯哦，黃燦燦的顏色，口感細(xì)軟香滑
烤箱，如果有條件去戶外挖坑用錫紙包著烤會(huì)找到小時(shí)候的味道，戶外注意安全，城市里正常不允許的
那當(dāng)然是一腳踹開的不要的懶木門，三兩伙伴偷偷從家里你一個(gè)我兩個(gè)的湊數(shù)湊一堆、然后你去家里偷勺鹽，我去家里偷勺辣椒面、找個(gè)沒(méi)人的墻角噶啦地兒、摸出那些年才有的火柴，生出一堆溫暖的火苗！先烤火！神吹一氣，拉拉家常，等柴燒成炭的時(shí)候埋它一堆土豆和紅薯！這烤出來(lái)的！那叫一個(gè)香?。∥揖捅容^幸福啦！每次都有男生幫我掛土豆皮！我吃現(xiàn)成的！看著男生哈哈大笑的樣子！真的是好懷念自己的童年！
用白炭烤好吃
小時(shí)候農(nóng)村都是燒柴火做飯，用燒過(guò)的木炭余溫烤最好吃現(xiàn)在在城里開店沒(méi)辦法想吃就只能用微波爐了。
用錫紙烤地瓜
找個(gè)煤爐子放邊上慢慢烤，就很香，不建議用微波爐
最近比較迷戀烤地瓜[呲牙]
柴炭
用柴火烤紅薯是最香的，那是兒時(shí)的味道了，有同感的嗎？
烤箱是口味最棒的，微波爐是最快的最便捷的，紅薯刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴(yán)實(shí)；將包好的紅薯放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘；將紅薯翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。
可以用電飯煲烤紅薯，紅薯洗凈鍋中不用加水，選大小適中的紅薯，按煮飯鍵半小時(shí)可以！
還可以用烤箱烤紅薯，紅薯風(fēng)吹干的帶有糖份！
在農(nóng)村燒柴火，放入木炭里煨紅薯，直至外焦變軟就熟了。
當(dāng)然是用柴火烤出來(lái)的好吃，實(shí)在沒(méi)有，用烤箱烤出來(lái)的干凈
一般都用烤箱，230度，50分鐘。
用烤箱啊，半斤左右的200℃40分鐘就可以了
電烤箱烤
用老家地火燒烤好吃
木柴和稻草外表烤焦更好吃
最簡(jiǎn)單的方法也是最好吃的方法，撿一堆木柴燒成火炭和木灰趁著火紅的火炭把地瓜埋在火炭和木灰中間外面再蓋上一層薄土悶二十分鐘左右，挖出來(lái)的特別香！
我老家都是用柴火做完飯后，埋在灶里，這樣烤出來(lái)的最香
劈點(diǎn)柴火，燒完的碳火把地瓜埋里面，地瓜要選時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的，里面糖份氧化了比較香甜！
嘿嘿灶坑里烤地瓜最香，小時(shí)候的味道，回憶下：慢慢小心翼翼翻開蒙在上面的柴火，然后慢慢出現(xiàn)了烤熟的地方，味道超香，配上個(gè)蒸熟的地瓜，嘿嘿
燃燒完的稻草灰，把地瓜埋在留有余溫的稻草灰里，等余溫散盡，把地瓜扒出來(lái)去皮，這時(shí)地瓜香糯可口。
用柴火燒留下的灰，烤得好吃
記得小時(shí)候，冬天每次做飯的時(shí)候，都要給燒火的鍋爐里面放兩個(gè)地瓜，烤出來(lái)來(lái)的味道太香了！因?yàn)槲沂潜狈降?，小時(shí)候，做飯的鍋灶是我父親，自己用那個(gè)紅磚頭砌出來(lái)的，前鍋大，后過(guò)??！經(jīng)常是前鍋下面，后鍋炒菜，做完飯給鍋里面放兩個(gè)地瓜，因?yàn)樽鐾觑埬莻€(gè)木柴火還有溫度，火苗紅著了，用那個(gè)余灰把地瓜蓋住，等上二十分鐘就可以吃了，現(xiàn)在偶爾也買點(diǎn)街上用碳火烤出來(lái)的地瓜，感覺(jué)沒(méi)有小時(shí)候的那個(gè)香味道！
柴火烤！
最好吃的地瓜，永遠(yuǎn)是小時(shí)候灶里煮完飯后，最后一點(diǎn)燒完柴火后捂出來(lái)的地瓜
我記得小時(shí)候，中午炒菜燒柴火，丟幾個(gè)地瓜在灶膛里用柴灰蓋住，吃完飯，地瓜就熟了，一個(gè)字“香”！
小時(shí)候在家的土炕旁邊的爐子上烤，放一晚上第二天早上就可以吃了，很美味的。
用烤箱或者空氣炸鍋，200度一小時(shí)
用木炭烤最香
