這個(gè)問題的題面還真是有點(diǎn)問題。大董紐約開店，無疑推動(dòng)了中國餐飲文化和餐飲品牌的國家化道路。至于你說的2小時(shí)賣了2500只烤鴨，這個(gè)說法我認(rèn)可，但不準(zhǔn)確。
事實(shí)是這樣的，大董紐約店去年12月11日開業(yè)，之前半個(gè)月在其官網(wǎng)開啟了預(yù)訂窗口。短短兩個(gè)小時(shí)就收到2500個(gè)左右的訂單，當(dāng)時(shí)按排期看，即便是預(yù)訂到座位的食客，排在后面的已經(jīng)要跨年也就是2018年1月才能在紐約吃到大董了。
按照這個(gè)邏輯，其實(shí)我覺得你說的2500只烤鴨還是說少了，不排除有食客預(yù)訂到座位，來吃的時(shí)候一桌點(diǎn)兩只甚至三只烤鴨吧？這么一算，可不止2500只了哦。
所以說，對待任何問題，我們都不要以訛傳訛，同時(shí)還要分析一下原因，再給出判斷才是正題。
至于說到大董烤鴨是不是真好吃。我的回答是肯定以及肯定的。這么說吧，在北京吃烤鴨，我只選大董。好吃自然是前提，還有服務(wù)、菜品品質(zhì)、環(huán)境等多方面的考慮。
我也一直不遺余力的向身邊的朋友推薦大董，原因就是上面說的。他從未讓我失望過。
關(guān)于紐約大董，相信關(guān)注他的人也看了不少報(bào)到。首先是紐約大董的菜品整體數(shù)量上比國內(nèi)的店面少了近三分之二，目前大約有80余道菜可供紐約店的食客選擇。這里面我認(rèn)為有國情因素，亦有食材等多方面因素。之所以這么確定菜單，應(yīng)該是做了長期而精準(zhǔn)的調(diào)研的。
我雖然沒去紐約大董吃過，但粗略了解了一下菜品，真的都是精品中的精品。以大董對出品的嚴(yán)格要求和把控，我相信，無論在哪個(gè)店吃相同的菜肴，味覺體驗(yàn)上都是一致的。
不論你在北京、上海還是紐約，吃過大董的人不必多說，如果沒吃過，真的推薦去嘗嘗，不會失望，也肯定值回票價(jià)。
中國意境菜，很中國，也很國際化。
前一段時(shí)間看到大董老師發(fā)布的在美國開店的消息，著實(shí)為大董老師高興，這種傳統(tǒng)而又有特色的中國美食走出國門，最主要是還是京城如此有名的品牌，能得到外國人的認(rèn)可，還是很值得驕傲的事情的。
大董烤鴨，一直是以意境菜出名，即使是傳統(tǒng)的京味菜，在大董這里，都能吃出不一樣的感受來。好多菜都有它的故事，有的還是大董老師兒時(shí)的一些經(jīng)歷，大董老師和自己的廚師團(tuán)隊(duì)，把那些傳統(tǒng)的京味菜，各式地域菜系，經(jīng)過改良，在不失傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，研制出道道精致意境菜品。
有人也許會覺得大董烤鴨價(jià)位是不是有點(diǎn)貴，但是吃了幾次之后，我覺得是物有所值，貼心周到的服務(wù)，舒適恬靜的環(huán)境，還有道道精致的菜品，都值得一去。
去年的圣誕節(jié)，今年的結(jié)婚紀(jì)念日，我都選在了大董烤鴨店，兩次分別體驗(yàn)了包間，和大廳的環(huán)境和服務(wù)。這里的菜品，和我們傳統(tǒng)的中餐偏于地域菜系不同，大董中國意境菜以味美為基礎(chǔ)，集合了中國各菜系符合時(shí)代消費(fèi)理念的食材、技法、味道，注重食材的時(shí)令等特點(diǎn)，集合成大中國菜。選用不同時(shí)節(jié)的時(shí)令菜，品味順應(yīng)季節(jié)生產(chǎn)的食物，讓食客們享受到一年四季中最美好的味道。
大董的酥不膩烤鴨，把“酥不膩”這三個(gè)字體現(xiàn)的淋漓盡致。因?yàn)槲覐膩聿怀曾喥ふ喊滋?，但是大董家的烤鴨，我能吃下好幾塊，酥酥的口感，搭配著添堵比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌尖，不用咀嚼也能化掉，豐富的口感，讓人唇齒留香。
所以說大董烤鴨店在美國受到大家的認(rèn)可，是值得驕傲的一件事情，在我看來，大董烤鴨值得一去，真的好吃。
說起世界聞名的美食，北京烤鴨可以算的上一個(gè)吧。不管哪里的外國友人來北京，都知道要嘗嘗烤鴨，這種明朝就發(fā)明出來的歷史悠久的美食自然也是受到了很多人的喜歡。北京的大董烤鴨美國開店，備受歡迎之余也為中國的美食爭了光，長了臉，實(shí)在是件大好事，希望它在美國持續(xù)這種驕人的戰(zhàn)績吧。
至于大董烤鴨到底好不好吃，本來“品嘗美食”就是帶著極大主觀色彩的事情，所謂蘿卜白菜各有所愛，我個(gè)人是很喜歡大董烤鴨的。要說它在國外的熱銷以及在國內(nèi)的知名除了大家對好味道的追捧之外，還在于它在烤鴨圈里實(shí)在是很潮的吧，畢竟把美食和經(jīng)營都能玩轉(zhuǎn)的掌柜真的不算多。掌柜的大董是中國餐飲圈唯一一位獲得MBA學(xué)位的管理者兼廚師呢，自然有響亮名氣的加持功效。
主打創(chuàng)新意境菜的大董環(huán)境自然沒得說，雖然對于老百姓來說，菜的價(jià)格甚至有點(diǎn)夸張，但是為了烤鴨還是愿意特別特別偶爾的奢侈一下下。特別愛看師傅片烤鴨，覺得完整的一只鴨子經(jīng)由嫻熟的刀工成為擺盤精美的食物的過程本身就很誘人。
感覺大董的鴨子和其他的地方相比，是比較瘦的，少了很多肥膩感。鴨皮酥脆帶著獨(dú)特的油香，不會很快就軟塌掉，沾著白糖入口即化，這種想著就很膩的吃法也能完全停不下來。鴨肉嫩滑的很，皮肉相連的部分卷餅味道十足。搭配蔥絲，黃瓜條，蒜泥，甜面醬，白砂糖，爽口又解膩。
美食嘛，就是這樣見仁見智，不如自己去吃吃看感受下，趁著還年輕，偶爾小奢侈一下，吃掉的錢可以再賺啊，哈哈。
大董的菜實(shí)際上可以說是盛名之下，其實(shí)難負(fù)。
單說烤鴨這個(gè)菜吧，大董的真是很一般，幾次吃品質(zhì)都很差。
北京的烤鴨，我首推花家怡園，第二是全聚德，第三是全鴨季1949。
很多人不喜歡全聚德的鴨子，我懷疑是沒吃對地方，要去前門或者三元橋。其余的很多是那種類似加盟店，品質(zhì)很差
