純糧釀造，不禁讓人想起菜市場上火爆銷售的散白酒，在生活中我們有時會選擇散裝白酒，那些打著“純糧釀造”的散裝白酒是否是真的純糧釀造？

從事制酒生產(chǎn)的人士，他們告訴表示，低于12元/斤的散白酒都不是純糧釀造。

6斤糧食釀2斤酒，成本為14元

真正好的純糧酒其實(shí)成本是很高的。6斤糧食能做出2斤白酒，現(xiàn)在好玉米的價格在1.4-1.5元/斤，6斤則是8-10元。釀酒還要用到曲種、煤、電、人工等，費(fèi)用加一起是12/斤。但這種酒發(fā)酵時間特別短，想要再窖藏，每斤的價格還要上漲。如果是高粱酒，價格上就要比玉米酒還高。

我覺得存二年的純高梁酒，固態(tài)酒能賣三十元。以上。只要是真正的，我家里做了二十年的純高梁酒，固態(tài)酒，存放五年才賣的，

純高粱儲存兩年的酒價格要根據(jù)酒的釀造工藝來定價。

整顆粒固態(tài)熟料大曲工藝做成的高粱酒儲存后口感最好，賣價最高，一斤酒的成本包括高粱三斤5.6元、酒曲一斤半9元、人工6元、水電1元，儲存成本5元，每斤成本在二十六元左右，賣三十六元比較合適。

粉碎后的熟料高粱做成的半固態(tài)小曲酒，成本在十八元左右，賣二十六元。

生料液態(tài)小曲酒出酒率最高，成本最低，每斤成本十元左右，賣十五元。

根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平不同，定價靈活掌握。

進(jìn)口高粱，東北高粱，小紅糧。小曲，大曲工藝。液態(tài)，固態(tài)法。這些都是音響價格的因數(shù)

純粱就不好定義了！

如果說只要是糧食做的就叫純粱的話，那么食用酒精都是糧食淀粉做的，該算純粱。

再說高粱，我知道的就十幾種，市面上賣的最便宜的一塊五，最貴的四塊多。還有自種的老品種小仔糯高粱要投八塊多。

下來再說工藝，取酒的方式，分級的方式。

說白點(diǎn)小糯高粱酒惢成本新酒都在八十塊往上。存放就可以算了。

40元/斤就可以了

高梁酒量出就賣20一斤存儲一年加10元兩年40可以接受

我們這里十元一斤濃香酒嫌貴了，加水勾兌的高二元還說好酒，賣酒的不做，真釀?wù)f味太濃，都是叛逆心態(tài)。

這個要看釀造周期長短。10天內(nèi)出酒的，新酒不超過20元，存兩年的賣30差不多了。

百斤東北紅高粱一百六人民幣，高梁整粒蒸開花，拌曲糖化發(fā)酵五十至六十天，百斤高梁可蒸鎦出五十度白酒5??十多斤，加工費(fèi)二百，大家可以算一下多少一斤

高梁十小麥=芧臺

發(fā)酵三年醬香自然產(chǎn)生

窖藏二年老熟周期5年

這個主要還是看純不純 也不好界定 自古買賣雙方認(rèn)可就可以

30元即可。