說(shuō)到臘肉很多人都不是很了解。但是如果看了這一期的 向往的生活 應(yīng)該或多或少知道了一些。臘肉我們不能直白去聊喜歡與不喜歡。臘肉我們首先吃的是情懷，其次才是味道。就比如要吃臘肉了如果自己家里沒(méi)有，我們首先想到的就是去農(nóng)戶家里吃或者買(mǎi)。那為什么不去飯店里吃勒？我個(gè)人認(rèn)為有幾點(diǎn)，

1吃臘肉吃的是情懷。在我老家有這么一種文化。一般有貴客到家里來(lái)了，都會(huì)拿出自己家里的臘肉來(lái)招待客人。吃飯的時(shí)候也都聊聊關(guān)于這個(gè)臘肉的肥瘦以及口感還有就主家燒臘肉的手藝。如果一個(gè)人去另外一個(gè)人家里做客，而主家沒(méi)有用臘肉去招待，他就會(huì)認(rèn)為主家并不喜歡自己去做客。又或者他們直接的關(guān)系恨陌生。不受主家待見(jiàn)，從此以后他們倆家可以說(shuō)關(guān)系是不會(huì)再像好的地方靠攏了。也就是如果你去別人家做客，主家跟你吃飯時(shí)桌上有臘肉。這就是一種榮譽(yù)。這個(gè)時(shí)候就得對(duì)主家的臘肉和廚藝進(jìn)行一方贊美。而主家勒也樂(lè)意聽(tīng)這些，往后你們的關(guān)系也會(huì)越來(lái)越好的。所以臘肉是一種文化，一種情懷。一種主家的熱情。

2就是臘肉的做法

臘肉的做法差異直接跟臘肉后期的味道是畫(huà)等號(hào)的。每一個(gè)地方的臘肉都是具有當(dāng)?shù)氐奶厣摹Ｒ驗(yàn)槲覀冎琅D肉首先需要用調(diào)味料腌制，后面就是煙熏。后面的洗臘肉，再到后面的翻炒成餐桌上的美味。這個(gè)過(guò)程其實(shí)不是我們說(shuō)這幾句話這么簡(jiǎn)單。這中間的每一步都會(huì)使得臘肉的味道變的不一樣。臘肉的做法也是傳承幾千年。每個(gè)地方也根據(jù)自己的口味總結(jié)了臘肉的做法。所以我們?nèi)ゲ煌牡胤匠缘呐D肉味道不一樣就能理解了。

任何食物 美食都是有人喜歡吃，有的不喜歡吃。一樣美食能做喜歡程度四星就算很牛逼啦。

而關(guān)于臘肉的喜好程度，我個(gè)人覺(jué)得我對(duì)于臘肉的喜好程度已經(jīng)達(dá)到5顆心。

試試回答一下，各地生活習(xí)慣不一樣，當(dāng)然口味也不一樣，有的地方愛(ài)甜口味，有的地方愛(ài)咸口味，還有愛(ài)辣口味，各地臘肉做法也不一樣，我只知道我們本地有兩種，一種煙熏，一種腌制，其實(shí)臘肉怎樣好吃？最簡(jiǎn)單最原始的做法就可以了，臘肉只是可以讓鮮肉保存更久點(diǎn)的一種代名詞，我說(shuō)說(shuō)自己喜歡的兩種吃法，一個(gè)是煙熏的煮熟涼拌吃，另一個(gè)是腌制的炒黎蒿吃。有同道中人，給個(gè)關(guān)注，點(diǎn)贊，評(píng)論，謝謝！

每一個(gè)人都有喜歡的東西，對(duì)吃的東西也會(huì)有一些挑剔，所以臘肉不是每一個(gè)人都喜歡吃的……因人而異。

喜歡吃的人怎么做都好吃，這是個(gè)人口味而已。