最好把綠色的切掉，也最好不要吃
只要沒發(fā)芽就可以吃。
今天早上到菜場買的土豆也有點(diǎn)發(fā)綠，但是是新土豆，皮皮都帶泥卷著的，回家洗洗把綠色的部分切掉了，晚上做紅燒土豆片，我認(rèn)為沒有發(fā)芽的帶綠土豆可以吃的，不然賣菜的老農(nóng)都要把土豆扔掉嗎？經(jīng)常買到這樣的土豆，可以吃的。
可以可以
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土豆發(fā)綠建議不要吃
用刀切掉發(fā)綠的部位
建議大家去正規(guī)超市購買新鮮的土豆
我做過一期熗炒土豆絲的視頻
希望對你有所幫助
很詳細(xì)
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首先要知道土豆為什么會變綠，其實(shí)是因?yàn)橥炼沟母o中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，不光光土豆，就連番茄里面都有這種物質(zhì)，大量服用時(shí)刻易導(dǎo)致中毒的，少數(shù)個(gè)例可引發(fā)死亡。在正常情況下土豆里面所蘊(yùn)含的龍葵素完全在可以食用的范圍之內(nèi)。是完全可以放心食用的。
土豆中所含有的龍葵素主要存在于，表皮，芽于芽眼周圍，而且大部分的龍葵素都依附于表皮之上，所以在正常情況下，只要去皮就可以去掉大部分的龍葵素，固然可以放心食用。至于這位朋友所提的問題。土豆只放置了一天就有點(diǎn)發(fā)綠。 那究竟還可不可以食用那？
其實(shí)也是可以的，但是最好不要食用，因?yàn)榇藭r(shí)土豆已經(jīng)開始了發(fā)芽的過程，當(dāng)表皮發(fā)綠后，龍葵素會急劇升高。但是這個(gè)過程僅僅是剛開始，毒性基本不足以對人體造成危害。所以只要削皮 挖去發(fā)綠的地方是可以食用的。但是為了健康最好不要食用。
龍葵素很容易溶解于水，當(dāng)碰到酸性物質(zhì)的時(shí)候也會得到一部分的分解。所以為土豆削皮，水洗甚至加一些醋浸泡都可以去除可能存在的龍葵素。
那說了半天如果遲到了龍葵素對于人體會有那些危害那？龍葵紊是一種具有腐蝕性的毒素，對人的胃腸道黏膜有刺激作用，輕度中毒可引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等等癥狀。而龍葵素對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的膽堿酯酶活性有強(qiáng)烈抑制作用，而使用過多嚴(yán)重中毒者甚至可能會出現(xiàn)抽搐、休克、昏迷及呼吸困難。最終可能引發(fā)死亡。
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建議買的時(shí)候挑好
因?yàn)榫G的土豆是有毒的土豆發(fā)綠是因?yàn)槭艿焦庹债a(chǎn)生葉綠素，發(fā)綠的土豆可別吃哦！
肯定是不能吃了，這是生活小常識，土豆發(fā)芽和土豆皮變綠了一樣，都是不能吃的，土豆皮變綠的土豆所含的龍葵素會急劇升高，龍葵素的毒性會損害生物膜，這種特性跟有機(jī)磷農(nóng)藥類似，如果不小心吃了變綠的土豆，兩三個(gè)小時(shí)就會感到胃部不適，然后發(fā)生惡心，嘔吐等一系列癥狀，這些還是比較輕微的中毒癥狀，只要在過幾個(gè)小時(shí)經(jīng)過自身的解毒功能就能痊愈，所以朋友們，土豆皮變綠是不能食用的，
土豆有些發(fā)綠，只要是沒長芽就可以吃的，但是綠的部分我會用刀去除掉，炒菜之前用清水多泡一會，讓里面的物質(zhì)和淀粉多揮發(fā)一些。
最好不要吃。
可以吃。切后漂過幾次清水好一點(diǎn)。
我是舍不得扔，我會切一大塊綠色邊緣下來扔掉。
土豆不發(fā)芽，沒爛都可以食用，爛土豆會中毒。
