中國第一代“人造肉”主要原材料來自大豆蛋白和豌豆蛋白，除了口味與真肉接近，“零膽固醇”也成為另一個賣點，所以我會買來試一下。

北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌合作研發(fā)的中國第一代“人造肉”預(yù)計九月份面市，據(jù)李健團隊負(fù)責(zé)人介紹，即將推出來的“人造肉月餅”仿制老上海鮮肉月餅，已邀請很多老上海市民進(jìn)行對比測試，大多數(shù)測試人員從口感外形均分不出兩者區(qū)別。

植物人造肉剛起步前景巨大，聯(lián)合國預(yù)測2050年全球人口將達(dá)到96億左右，如果仍按照現(xiàn)在的飲食習(xí)慣尤其是肉制品的消費習(xí)慣，地球上的肉制品不足以保證滿足將近100億人口的消費需求，從食品安全方面去考量，植物肉是非常好的解決方案，首先植物蛋白在中國有非常大的生產(chǎn)基礎(chǔ)，如果能做到味道與口感與動物肉媲美，將以更少的資源服務(wù)更多的人口，有益于地球環(huán)境和生態(tài)平衡。

所以如果“人造肉月餅”能在九月上市我會去試一試，既飽口福又健康，何樂不為呢？

人造肉其實就是植物蛋白合成加工的肉，并不是真正意義什么的肉，具體有幾個人敢吃那是一回事，如果價格便宜的話我相信銷售量一定會不錯的，至少在各種小餐館這些地方肯定會大量使用，特別是現(xiàn)在說大家都分不出真肉和人造肉的情況下，如果價錢便宜肯定會被餐館大量使用。

當(dāng)然對于現(xiàn)在說的營養(yǎng)價值和口感跟真肉很接近，但是這種合成的東西會不會產(chǎn)生對人體不好的物質(zhì)也沒有人知道，畢竟用以往的許多不同東西的經(jīng)驗來說，很多新出來的東西會把廣告宣傳打得非常漂亮，全部都是各種優(yōu)點，缺點都是選擇性忽略或者直接說沒有，但是現(xiàn)實卻是問題多多。

就像現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，在剛剛出來的時候也是被吹得天花亂墜，缺點一概不提直接忽略或者隱藏，現(xiàn)在就是問題出來了，很多人質(zhì)疑這種東西的危害，沒有絕對的證據(jù)證明沒有危害，也沒有絕對的證據(jù)證明有害，所以就進(jìn)入了一種拉拉扯扯的階段，對于國外來說都是拒絕轉(zhuǎn)基因食品的多，只有我們國內(nèi)沒有限制。

現(xiàn)在的這種新人造肉，使用的是植物蛋白合成，現(xiàn)在也不知道這種東西是否真的像傳說中宣傳的那么好，但是經(jīng)過人為工業(yè)加工過的東西如果說沒有一點危害估計沒有人相信，甚至?xí)锌赡苁沟靡恍┖谛膹S商使用轉(zhuǎn)基因植物蛋白去合成，使用工業(yè)元素去做人造肉，這種危機真的存在并不是空穴來風(fēng)。

對于人造肉我覺得普通家庭接受的可能不多，畢竟現(xiàn)在市場上發(fā)生過的種種問題讓很多人都不放心，對許多東西都抱有懷疑的態(tài)度，價格合理估計餐館會大量使用，普通家庭使用的應(yīng)該不會太多，而且據(jù)稱可以以假亂真的地步，這個會讓很多人擔(dān)心自己會無意中買到這些東西，這是好事還是壞事呢！

現(xiàn)在大家追求的是天然無公害食品，不過能吃到無公害食品的可能性其實并不高，而且各種工業(yè)元素已經(jīng)滲透到了農(nóng)業(yè)里面，現(xiàn)在各種疾病的增多跟這些工業(yè)元素的存在不無關(guān)系，對于越來越多的工業(yè)食品很有可能就是壓死駱駝的稻草，人造肉的出現(xiàn)絕對是逃脫不了這些命運的。

我想應(yīng)該會買一些回來嘗試一下，但是東西沒出來，咱們也不知道是不是都是瘦肉還是能做到肥瘦相間呢？畢竟咱們做飯不單單只是用瘦肉呀

如果可以做到多種肥瘦標(biāo)準(zhǔn)都有而且口感質(zhì)地一樣的話那么肯定還是不錯的，但是如果不行的話做出來的菜難免大打折扣吧

在這這種肉是否安全？是否適合所有的烹飪方式？會不會因一些或許激烈的烹飪方式而產(chǎn)生不良影響咱也不好說不是，況且這些潛在的風(fēng)險可能不會立刻顯現(xiàn)吧？會不會時間很長才有表現(xiàn)？

所以個人感覺還是多過些時日看看風(fēng)向再說，或者圖個新鮮偶爾吃吃也就罷了

如果肉質(zhì)達(dá)到這種程度，就看成本的高低了，如果成本低于鮮肉很多，就不是消費者買不買的問題了，那些餐飲商家肯定會峰擁而至了。