炎熱的夏天囤貨就不要囤多了，做法只有盡快吃掉，吃不完放冰箱了。

1、剩飯菜最好放在玻璃容器內(nèi)

隔夜食物并不等于洪水猛獸，只要不是放置時間過長、食用頻率不過多，就無需談之色變。食物的硝酸鹽和亞硝酸鹽對人體的危害是微乎其微的。

2、蒙上保鮮膜涼透放冰箱

晾涼再放是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境，食物的熱氣會引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長，從而導致冰箱里的食物霉變。涼透后，要及時放入冰箱，即使在冬季，也不要長時間放在外面，因為冰箱有一定抑菌作用。

3、分開儲存

不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染。還需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者把碗盤附上一層保鮮膜。

4、剩菜存放時間不宜過長

最好能在5—6個小時內(nèi)吃掉。一般情況下，高溫加熱幾分鐘，可殺滅大部分致病菌?？扇绻澄锎娣诺臅r間過長，產(chǎn)生了亞硝酸鹽以及黃曲霉素等，加熱就起不到作用了。

當然了，夏天冰箱是必備的，沒有冰箱的話就只能現(xiàn)做現(xiàn)吃了。

最近，越來越熱的天，每天都暢游在各種水果、蔬菜之中，以求解暑外加補充營養(yǎng)，而身邊的小伙伴們也同樣如此，但是抱怨的聲音也此起披伏：“小容，我的香蕉昨天才買的，今天怎么就變黑了？”“我的葡萄還沒來得及吃，怎么才一天就爛了呢！”……這是因為在夏天，除了要知道我們要吃什么外，更要知道如何去保存食物，一旦食物儲存不當，不僅會滋生細菌，甚至可能會引發(fā)食物中毒哦！

據(jù)報道，每年都會有因為食物儲存在不當?shù)臏囟认?，導致的食物中毒個案屢有發(fā)生，甚至超過80%是因儲存溫度不當由細菌引起的。其實不同的食物種類，他們之間的存儲溫度也是不一樣的，所以不同的食物有著不同的儲存方法。那這么多食物到底該如何保存呢？

1、儲存雞蛋

雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖巢闹?，而且也會一次性買很多以備不時之需。很多人都喜歡把買回來的雞蛋一盤或者一整袋放進冰箱，這樣是不對的！雞蛋的外殼有很多細菌，例如沙門氏菌，對人體健康很不利，如果不經(jīng)過清洗直接放進冰箱，不僅自身有細菌，而且還會污染到其他食物。因此，雞蛋放進冰箱之前，可以用濕布將雞蛋擦洗干凈，大頭向上放進保鮮室，這樣保鮮期會很長。

2、新鮮蔬菜

一般我們買來的新鮮蔬菜，都比較適合儲藏在0℃~10℃溫度里。例如，黃瓜、南瓜、苦瓜等都是喜溫蔬菜，需要在10℃左右，不易低于8℃；其他很多葉子蔬菜適合放在溫度為0℃~2℃儲藏，不易低于0℃。

3、水果

很多人喜歡把水果放在常溫下保存，其實在夏天大部分水果需要放在冷藏室儲藏。例如把新鮮柑橘放在小蘇打水里浸泡1分鐘，瀝干后，裝進塑料袋里把口封緊，放進冰箱，可保持柑橘1~2個月新鮮好吃。建議放入冰箱的水果有：櫻桃、藍莓、楊梅、草莓、桑椹、葡萄、蓮霧、荔枝、龍眼、火龍果。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等是不用放進冰箱的。

4、肉類

肉類的現(xiàn)代儲存方法有很多，比如低溫冷藏、腌制后儲存等，而低溫冷藏是肉類最為常見和實用的一種方法。在低溫條件下，尤其在溫度-10℃以下時，肉中的水分會結(jié)成冰，造成細菌不能生長。所以，必須保持一定的低溫，知道食用或者加工是為止，才能保證肉的質(zhì)量。

5、家庭烹飪

食物過剩是現(xiàn)代人生活普遍存在的現(xiàn)象，總會有吃不下的剩菜剩飯想要放進冰箱保存，而不用的食材需要不同的溫度下保存，比如炒肉絲、燉肉等需要放在冰箱的冷藏室，溫度保持4℃以下。蔬菜做好后盡量不要保留到下一頓再吃，如果舍不得丟棄，應該在出鍋前保留一部分，直接放進冰箱冷藏室儲存，可以存放1天。如果是湯類食物，可以加蓋存儲在冰箱冷藏室，溫度要在4℃以下存儲。如果需要存儲更久，則需要放入密封盒，置于冷凍室存儲。最后，容小聲想說，夏天到了，食物最好是量少很富有營養(yǎng)的，盡量不要吃隔夜飯菜哦，身體才是第一位！而富有科技感的容聲創(chuàng)新T型門冰箱，滿足夏季食物儲存的所需要求，獨特的T型儲鮮格局，空間更獨立，儲存更合理；0℃養(yǎng)鮮館，以精準的溫度，丈量新鮮界限，0℃~4℃讓食物如初的美味，0 ℃讓食材恒溫臻鮮，0℃~-3℃封存珍肴；搭配全時雙驅(qū)變頻，蘊藏鮮技術(shù)，更節(jié)能、制冷更快！容聲冰箱T時代，讓您隨時享受生態(tài)果園內(nèi)的新鮮食材。