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家里來(lái)同事了，會(huì)做什么拿手菜呢？雞湯肯定是必不可少的，還有牛肉涼片，烤肉，紅燒魚，油炸蜂蛹等，都是瑛子的拿手菜呢。

瑛子的爸媽都是比較好客的人，在他們老一輩人的觀念里，客人來(lái)自己家，菜越多越尊重別人，所以每次瑛子說(shuō)夠了夠了的時(shí)候，都會(huì)招來(lái)爸媽的一頓臭罵！下面讓大家看看瑛子的拿手菜。

1:清湯雞

雞呢肯定是瑛子家自己養(yǎng)的土雞啦！殺好后，先放姜片炒一下，再放水煮，這樣煮出來(lái)的雞湯是白色的，更香，也不腥，喜歡吃香菇的朋友還可以放點(diǎn)新鮮香菇，特別好吃

2:牛肉涼片

牛肉煮軟后切片放涼，準(zhǔn)備炒過(guò)的花生粒，黃瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽焯水放涼，生抽，香菜，辣椒油和花生油，待牛肉片涼了以后，把配料全部倒入牛肉里，加鹽和味精，攪拌均勻，這樣香噴噴的牛肉涼片就做好了。

3:紅燒魚

瑛子做的紅燒魚簡(jiǎn)直一絕！買的羅非魚洗干凈，用生姜和鹽腌制一下。之后放油鍋里炸至金黃撈出，放油，放入姜蒜末，花椒炒香后，放入炸好的魚，倒入加了水的生抽，放點(diǎn)醋，蓋上鍋蓋煮五分鐘，加入鹽，香菜，蔥，然后出鍋，看著是不是特別有食欲。

4:油炸蜂蛹

這個(gè)都是用來(lái)招待貴客的，先不說(shuō)它多營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格也十分貴。把買來(lái)的蜂蛹取出來(lái)，不用洗，洗了不好吃，油鍋里放姜，一顆辣椒，把蜂蛹倒入鍋內(nèi)，炸至金黃，放入鹽，攪拌兩下，出鍋。這個(gè)瑛子可以吃一大盤。

5:大蝦炒餌塊
買來(lái)的大蝦洗凈，去蝦線。餌塊切片，大蝦用油炸過(guò)以后撈出。就用炸大蝦的油，放入姜，火鍋底料，花椒，翻炒至有香味，倒入炸過(guò)的大蝦，餌塊，倒入加了少許水的生抽，翻炒至熟，就可以出鍋了。湯汁別吵太干。

6:涼拌苦瓜

這么炎熱的天氣，當(dāng)然要來(lái)個(gè)可以降火效果好的菜，涼拌苦瓜是首選。苦瓜洗干凈切薄片，薄一點(diǎn)才不會(huì)苦。切好后，放入水豆豉，姜蒜末，香菜，鹽，味精，最后來(lái)點(diǎn)醋，攪拌均勻就可以了。

以上就是瑛子，會(huì)做的拿手菜，看著油沒(méi)有食欲？有的話，快來(lái)瑛子家做客吧！

如果家里面來(lái)同事了，我會(huì)做紅燒排骨，還有就是煲一個(gè)湯筒子骨湯，然后再炒一個(gè)牛肉炒青椒，還有紅燒雞爪，還有油麥菜，還有麻婆豆腐，還有小炒牛肉，飯后呢，就來(lái)點(diǎn)小點(diǎn)心，比如水果沙拉、西瓜、還有香蕉，都可以的。