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營養(yǎng)科普趙之德
這三種食物營養(yǎng)方面各有特點，代表三大類食物，下面分別說一下它們的營養(yǎng)特點和健康價值。
- 黑豆，黑豆屬于大豆，查詢食物營養(yǎng)成分表可知，每100克黑豆含有蛋白質(zhì)36克，鈣224克，膳食纖維10.2克。營養(yǎng)成分和含量和同屬大豆的黃豆很相似，可以為身體提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，與黃豆相比，黑豆還含有一種植物活性成分花青素，花青素是很多人都比較熟知的，有很好的抗氧化抗衰老保健作用，經(jīng)常吃富含花青素的食物，可降低心腦血管疾病風(fēng)險，加上黑豆本身富含的優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、鈣、大豆異黃酮，都對預(yù)防慢性病有幫助。
- 黑米，黑米屬于主食，查詢食物營養(yǎng)成分表可知，每100克黑米含有碳水化合物72.2克，維生素B1 0.33毫克，膳食纖維3.9克，能提供豐富的能量和碳水化合物，相比精加工的白米白面，黑米富含的膳食纖維和B族維生素更多，飽腹感強，有助于降低餐后血糖和體重控制。同時黑米也是富含花青素的。
- 芝麻，芝麻和堅果類食物營養(yǎng)成分相似，查詢食物營養(yǎng)成分表可知，100克白芝麻含蛋白質(zhì)18.4克，脂肪39.6克，含鈣620毫克，芝麻脂肪和鈣含量高是做突出的特點，且脂肪酸比例比常見的大豆油、玉米油、菜籽油更合理，單不飽和脂肪酸含量較高，這點和橄欖油類似。再加上芝麻中的芝麻素、芝麻酚和花青素（黑芝麻里含有花青素）等植物活性成分，也有一定降低慢性病風(fēng)險的保健價值。拌涼菜或者加入其他主食食用可以減少其他烹調(diào)油用量，加上獨特的香味，減少烹調(diào)油用量的同時還能提高食欲。
杜睿媽媽
黑豆，黑米和芝麻它們之間各含的營養(yǎng)物質(zhì)有的是相同的，有的是不相同，而且有互補的作用
魚水相伴
年輕的時候一直愛頭暈，有時候走在路上就暈一下，我也沒在意。慢慢的早晨起來也有點頭暈頭重的。后來一個朋友給我說每天把黑豆，黑芝麻，黑米，紅棗打成米糊，每天早晨喝一碗，然后我就開始堅持每天早晨喝。大概堅持了半年吧，頭再也不暈了，而且精神也特好。這是我切身體會到的好處。藥補不如食補，只要堅持吃，對身體肯定有好處[靈光一閃]
沈四平
黑豆是補賢黑米是調(diào)脾胃芝麻是調(diào)味品開胃
正大光明1422
大致相同
高長榮
你黑豆，黑芝麻，還有黑米，它們的功效營養(yǎng)好像是在我的印象當(dāng)中是差不多一樣的
直爽的必達(dá)
黑色食品入腎，是有科學(xué)道理！
蓮姐的vlog
黑色補腎
多才多藝西柚U7
不知道有沒有功效，不要偏食最好
三碗不過崗?fù)?/div>
補腎
肖存龍
養(yǎng)發(fā)補腎
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