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北京烤鴨享譽(yù)海內(nèi)外,歷史悠久,距今已經(jīng)160多年,號(hào)稱天下第一吃,清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽,肉質(zhì)細(xì)膩,口感良好,營養(yǎng)豐富,是美容佳品。因此,北京烤鴨是老少皆宜的保健美食。

北京脆皮烤鴨的特點(diǎn);油潤發(fā)亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,香氣撲鼻.。哪里有教烤鴨的烤鴨培訓(xùn)、河北育英小吃培訓(xùn)中心傳授烤鴨、北京烤鴨、藥膳香酥鴨、穿骨香手撕烤板鴨、武漢周黑鴨、四川臘鴨、茶油鴨、饞嘴鴨、北京脆皮烤鴨、香酥烤鴨、新奧爾良烤鴨、啤酒烤鴨、爆烤鴨、南京醬板鴨、干鍋鴨頭、麻辣鴨脖王等技術(shù)。

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