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戲曲米兒妹
水煮不加任何調(diào)味品的菜,我想到的是水煮玉米,水煮洋芋、紅薯、芋頭,水煮毛豆、豌豆、花生,水煮南瓜等等
還有就是水煮海鮮嘍!這種菜可以飯菜同食,既可以解決溫飽,各種營養(yǎng)素也不欠缺。
以前上學(xué)時(shí),在親戚家暫住,她們那的飲食習(xí)慣就是早晚必須要熬煮飯湯,他們問候別人最特別的方式就是問別人喝湯了沒有?
我見過大媽熬煮飯的時(shí)候就是先添大半鍋(鍋挺大的)涼水,把南瓜、紅薯或者土豆等切成大塊直接扔鍋里,水開后熬煮到食材軟爛,再攪拌一點(diǎn)面糊倒進(jìn)鍋里,不要很稠,然后不放任何調(diào)味品,一大家人呼呼嚕嚕就可以把它全喝完。
我每次都把碗抱懷里,生怕大媽給我盛一大碗,喝不完,節(jié)儉的老人不高興,喝完它,我的肚子不高興!從小沒被這樣訓(xùn)練過的肚子感覺要撐破了!
在老家我見過四嫂把鮮嫩玉米用擦子把玉米擦碎倒入鍋里,添加適量的水,再放進(jìn)去幾個(gè)嫩玉米,慢慢熬煮,小心抓鍋底。也不放什么調(diào)味品,但是我超喜歡喝。有時(shí)候四嫂會(huì)用四季豆熗鍋,再熬煮,味道也不錯(cuò)
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