在北方，要想年夜飯高大上還得簡(jiǎn)單莫過(guò)于餃子了。你可以做成不同種類的餡料，用些金貴的食材，你也可以做成不同顏色的外皮盡顯富麗堂皇之色。最最關(guān)鍵這個(gè)餃子本身形狀、寓意也好。一個(gè)個(gè)挺拔端坐就像一個(gè)個(gè)大元寶，又是在新舊更替之時(shí)的進(jìn)餐，那真是一口一個(gè)大元寶不是么！
您倒是說(shuō)說(shuō)您是哪里人啊，各地的食材差異太大，口味風(fēng)俗各不相同，年夜飯更是花樣百出，縱使小編有百般能耐也沒(méi)法介紹清楚啊，你如果是新疆的給你介紹福建的佛跳墻，四川的給您介紹黑龍江的鍋包肉也不合適啊。
給您挑選幾個(gè)我們市井自媒自己做的各地年夜飯鏈接吧，覆蓋東西南北中，希望有您需要的。
1、「發(fā)財(cái)中國(guó)年」看看美食天堂廣東在年夜飯上都有什么壓軸好菜
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2、北國(guó)江城吉林篇-提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋
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3、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋-多滋閩味福建篇
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4、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋-地靈人杰安徽篇
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5、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋-八百里秦川陜西篇
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6、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭壓軸菜大搜尋-天府之國(guó)四川篇
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7、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭美食大搜尋-最美新疆篇
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8、提前備戰(zhàn)年夜飯，各省家庭美食大搜尋-自由純凈西藏篇
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有家的味道才是簡(jiǎn)單又高大上。我們家是農(nóng)村靠近海邊。每年都是一家人提前包好餃子，然后媽媽炒菜，油燜大蝦，紅燒帶油，糖醋排骨，涼拌黃瓜。一家人坐在電視機(jī)前看著春節(jié)晚會(huì)喝著象征幸福團(tuán)圓的小酒。等到12點(diǎn)，媽媽開始煮水餃，爸爸放鞭炮，新的一年開始了。其實(shí)不管吃什么，在哪吃，只要是和家人在一起就是幸福的？
記得小時(shí)候，年夜飯是我們家一年中最隆重的一餐。父母會(huì)早早的準(zhǔn)備好各色菜品，魚是在水庫(kù)堤壩上買的，買一定會(huì)把肥肉榨成油渣做酥肉坨坨。到年三十這天，父母會(huì)天還沒(méi)亮就起床，殺雞，做酥肉肉色吃雞蛋仔好吃好喝美味佳肴有時(shí)候少了會(huì)放一個(gè)剁椒蘿丁碗或者貓魚碗。重要的是一定要在素食肉片肉丸胡辣湯蘿卜，晚上一邊守夜，一邊舀豬腳蘿卜吃。其實(shí)現(xiàn)在想起來(lái)，吃什么并不重要。
我是河南的，婆家新鄉(xiāng)，老家焦作。我們的年夜飯很簡(jiǎn)單，就是包餃子。一般是蘿卜餡的，自家地里種的，水靈靈的，我媽喜歡生蘿卜拔絲切碎控水做，婆婆喜歡在開水里燙燙一下蘿卜切碎做。婆婆活好面（我活的面太軟，老人家相不中），我我搟皮，兒子負(fù)責(zé)送餃子皮，老公負(fù)責(zé)煮餃子……醋，香油，辣椒油蘸著吃……我覺(jué)得吃餃子一家人都能參與進(jìn)來(lái)，又熱鬧有好吃，還不麻煩，最主要的是吃完了不用刷那么多盤子……現(xiàn)在年輕人不缺下館子，缺得是好好體驗(yàn)家庭氣氛……
