各種魚婁好吃的部位都在那里？

我來談一下各種魚類的好吃部位，首先魚分淡水魚和海水魚之分，淡水魚如花鰱魚，魚頭部位好吃肉多嫩爽味鮮。大草魚魚 腹部位好吃(又名劃水肉)，因肉質(zhì)肥嫩進口咯。桂魚背部好吃肉多肉厚香嫩可口。鱸魚腰部口感最好肉質(zhì)最鮮。海水魚如多寶魚清蒸背脊兩邊的肉細嫩爽口。大黃花魚肉基本除頭部外基本都好吃。大肚魚好吃部位在頭下至劃水以上這個部倍最好吃，因為肉質(zhì)細嫩，肉多，味鮮。魚的品種很多就不一一解答。因各地地理位置于氣候不同各地水產(chǎn)品魚類也有不同，所以各地的部位認同就有不同，如四川和貴州一希地方產(chǎn)娃娃魚四川這邊就感覺娃娃魚掌最好吃，貴州人說腹部的肉好吃。最終還是以個人喜好為最好部位。

在漢字里，“鮮”的半邊是魚，可見魚在傳統(tǒng)飲食中的地位。不僅如此，魚還是營養(yǎng)專家推崇的健康食品。

那么，各種魚到底哪個部位好吃呢？每個人有每個人的標準，一種魚有一種魚的優(yōu)劣，只要知道魚有營養(yǎng)對身體有用就行了。比如，有人認為魚身上最好吃的部位是臉下部，魚鰓上部的一塊僅有不到2厘米見方的紅白相間的肉。覺得這一部位與腮緊密相連，魚要一刻不停的呼吸，所以這塊肉也在運動中變得更加有彈性，有活力，有質(zhì)量，最有營養(yǎng)價值。有人認為魚頭下兩寸左右的脊背部好吃，因為這塊肉最結(jié)實，最豐厚。也有人認為魚鰭和尾鰭最好吃，因為它們是魚身上的活肉之一，肉質(zhì)鮮嫩美味。還有人認為魚籽好吃。

我個人喜歡吃魚眼旁邊的肉，鮮嫩，沒有魚刺，方便又好吃。

不知道有沒有共同的口味！

我最喜歡吃魚頭！麻辣魚頭～剁椒魚頭～清燉魚頭～醬燜魚頭……其實營養(yǎng)價值還是很高的！不過就是沒有多少肉肉！光吃味道就足夠了！再來一杯燒酒！

大部分人其實沒有發(fā)現(xiàn)：魚眼睛底下相當于臉頰部位有一片薄薄的魚肉，嫩滑而味極鮮，可以說是一整條魚的精華所在！

題主這個問題囊括的范圍實在是太大了，要知道我國淡水魚差不多有1000多種，海魚有2000種以上，魚類資源是極其豐富的。所以不太可能一一例舉，下面我們就介紹一些好吃的、常見的或者奇特的，魚類的好吃的部位。

【雌安康魚的肝】

千萬不要因為安康魚長得堪稱“魚中最丑”就嫌棄它，安康魚肝可是十分鮮美的，被譽為“海中鵝肝”，而且營養(yǎng)價值也不錯，在有些地方安康魚肝的地位是媲美河豚的美味。之所以強調(diào)是“雌安康魚肝”，是因為這種魚特殊的生存、繁衍方式導致雌雄個體的大小差距非常大，一般我們能吃到的只有體型較大的雌魚。

【藍鰭金槍魚的大腹】

藍鰭金槍魚是一種十分稀有美味的魚類，由于數(shù)量不多、捕撈難度大，所以一直十分昂貴，之前就有一條藍鰭金槍魚賣出170萬美金的價格。而在昂貴的藍鰭金槍魚身上，大腹就是最能吸引食客的部位了。因為這個位置的油脂充盈，肉質(zhì)呈現(xiàn)偏白嫩的粉色，入口即有魚類的油脂鮮香。

【鱘魚的魚籽】

魚子醬的大名很多人都是知道的，其中比較頂級的就是有著“里海珍珠”之稱的60年以上大白鱘的魚籽了。不過同樣因為數(shù)量稀少，養(yǎng)殖周期漫長等原因，造成其價比黃金。但是這也不妨礙其成為與鵝肝、松露并稱的頂級食材之一，在一些食客的眼中真正的魚子醬就是“黑色的黃金”。

最后對于大多數(shù)比較常吃的、常見的魚類來說，如果說起哪塊肉最好吃的話，可能就是魚鰓邊上的頰邊肉（月牙肉）了。這算是魚身上最細嫩爽滑的一小塊魚肉，嫩度不輸魚腩肚，但是又沒有油膩偏肥的感覺，可謂是極品，唯一的缺點就是太小塊了，如果烹飪的時候有一點操作不當可能就吃著不了。

關于這個“月牙肉”有個小段子：就是說以前綁匪如果綁了孩子回來，就給這孩子吃魚。如果第一筷子夾的是魚背這樣肉厚的地方，那這個孩子就放了吧，窮人家的孩子肯定勒索不到多少贖金。但如果這孩子第一筷子就奔著月牙肉去，那無論如何也得死等贖金，這是有錢人家吃了不少魚的孩子才會有的舉動。（這就是個段子啊，不用較真兒）

最后請問一下，上述的幾種魚的部位，有沒有你感興趣的呢？

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檸檬麻麻我住在福建閩南沿海地區(qū)，所以喜歡吃各種各樣的海魚，如黃翅魚，黃花魚，紅古魚，鱸魚，加吉魚，皇帝魚，青斑，石斑，鯧魚，帶魚等等。海魚相對于其他養(yǎng)殖魚，例如四大魚青草鰱鳙，海魚營業(yè)價值比較高，骨頭也比較少。檸檬麻麻我喜歡吃魚肚子周邊的肉，超級嫩。檸檬爸爸喜歡吃魚頭周邊的肉，而兒子檸檬我一般都會讓他吃背上及靠近魚尾巴的大塊肉比較沒有魚刺魚骨。整體來說魚畢竟是海鮮，味道鮮美。沒有好不好吃，只有適不適合，看個人喜好。因為各種各樣的煮法都有，閩南人一般清蒸，醬油水紅燒，油炸。也慶幸自己不挑食，所以能吃到地大物博的大自然饋贈

魚肚好吃，魚頭湯，魚身上肉做酸菜魚，白連，草魚，鱸魚，鰻魚，鯉魚，黑魚，黃花魚。這上面的魚做出來都好吃，看你喜歡哪種魚愛吃魚的哪個部位，愛吃就做看個人愛好。

一般來講魚眼睛后面的那塊肉不錯，但是對于江南人來說好吃的部位就多了，花鰱的魚頭熬湯，青魚的尾巴紅燒，鮰魚的魚肚，白魚的肚子，油炸的鳑鲏魚，都是絕品好味道！

我覺得普通的魚 還是腮幫子那一小塊肉好吃

江蘇這一帶吃魚吃的是仙嫩，魚背和魚頭交界處有兩塊對應的魚肉無刺，絕對是最好吃的地方，另外一個就是所說的魚臉肉，花鰱頭部肉較多

魚肚子哪里最好吃的。沒刺。味道也香吧。

普通的魚，我最喜歡魚臉部位的肉，覺得最好吃

在我的印象中，童年的那個記憶里。我覺得刀魚是最好吃的了。在東北刀魚也叫做鐮刀魚。這種刀魚在我們東北吃的時候都是凍著，運到東北的。那時候七八十年代家家過年的時候。也就買上一點兒肉，買點兒鐮刀魚。然后再做點酸菜白菜什么的。也就算是把年過去了。那時候餐桌上家家都是有一道菜叫炸刀魚或者是油燜刀魚。當時也沒有這么多花哨的做魚技巧，家家做刀魚的方式也都一樣的。如果家里買的刀魚太宰的話，我記得那時候奶奶就會用剪刀把刀魚的鱗刮掉以后。然后剪成一段兒一段兒的放上一些面粉，放上油鹽兒蔥花隈好。然后再把刀魚，放進熱好的油里面開炸。炸好以后這樣的魚就可以端上餐桌吃了。如果買的刀魚桿上質(zhì)量好的，寬的那種。奶奶就會用它在油里面煎，煎完了以后放一些白菜什么的用水，慢火慢慢的燉。最后紅燒刀魚也就出鍋了。反正在我的記憶里記得兒時的年。就是有那種啥刀魚的清香，有做紅燒肉的味道。所以說現(xiàn)在你要是讓我吃什么魚，我不會有印象的，但是。在我的印象中，最深刻的還是那一盤少的不能再少的炸刀魚或是紅燒刀魚。永遠在我的記憶中是最好的味道是忘掉不了的那種味道。

魚腹部位最好，細嫩沒刺