杏仁又分為苦杏仁和甜杏仁，但是無論是苦杏仁還是甜杏仁，都具有一定的滋補(bǔ)效用，只不過苦杏仁具有一點(diǎn)毒素，所以在制作苦杏仁之前需要泡水。而許多人在吃杏仁的過程中，都喜歡將杏仁制作成堅(jiān)果食用，但是信任也可以制作成家常菜肴。下面將為讀者朋友們具體帶來關(guān)于炒杏仁的家常做法。

做法一

1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦，

2、我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈水。

3、地面擦干凈，將杏仁放在地上借著地?zé)岷?天使其水分蒸發(fā)(適用于東北有地?zé)岬呐笥压?

4、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。

5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可。

杏仁是含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)，糖類，以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。我們食用對(duì)我們的身體滋補(bǔ)效果是非常的不錯(cuò)的。

小貼士

要小火慢炒。

做法二

生杏仁的炒法：

1、苦杏仁洗凈放在容器里，倒入適量水開始浸泡脫苦。

2、我用了兩天，期間要記得換水，這是泡好的杏仁，倒凈。

3、地面擦干凈，將杏仁放在地上借著地?zé)岷?天使其水分蒸發(fā)。

4、將杏仁放入干鍋中開始小火慢炒。

5、待聽見啪啪開裂聲音，出香味即可

我們食用杏仁不僅是可以很好的補(bǔ)充我們身體的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能夠很好的降低我們身體的膽固醇的，除此之外還有很好的美容的功效，使我們的皮膚變得紅潤(rùn)光澤。

以上就是為大家介紹的關(guān)于炒杏仁的方法了了，我們?cè)谑秤眯尤实臅r(shí)候也是要很好的注意了，生活中很多人是不適合食用杏仁的，孕婦在懷孕的時(shí)候就是不能吃的，是會(huì)造成流產(chǎn)的，而且平時(shí)食用的時(shí)候也是要很好的控制量的。

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1.將鐵鍋?zhàn)⑷肭逅糜诨鹕蠠_，倒入洗凈的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時(shí)，即可離火撈出，瀝凈水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。

2.取干凈鐵鍋置于旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時(shí)即可離火。

3.將炒熟的杏仁用篩子篩去粗沙，晾涼后即可食用。

煮的

煮沸：用開水煮沸，杏仁從開水鍋里撈出，放在容器里加鹽。

加精鹽：邊加精鹽邊顛翻，使鹽與杏仁拌均勻，然后用潔凈的苫布蓋上，使精鹽浸入杏仁內(nèi)。