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糯米糍因口感軟糯香滑，其內(nèi)陷豐富可以有多種選擇而受到大家的歡迎。特別是青少年朋友們?，F(xiàn)在很多的甜點店一定不會少這道甜點。夏天水果多，最適合吃糯米糍了。因為夏天水果豐富，選擇也更多，最重要的是夏天可以吃冰的糯米糍，風味更佳。
我記得我們小時候做糯米糍粑的時候內(nèi)陷基本上是用花生、芝麻、糖。當然也有用肉末和蔬菜做的內(nèi)陷。畢竟我們南方食用的主食是大米，所以，用糯米做皮和北方包的包子有異曲同工之妙。當然因為環(huán)境和習慣的限制，糯米糍粑一般只有過節(jié)的時候才會做。隨著時代的演變，糯米糍粑的做法也變得多樣化，表現(xiàn)在內(nèi)餡上。 越來越注重養(yǎng)生的現(xiàn)在，糯米糍的內(nèi)陷可以選擇水果，比如芒果、草莓、榴蓮等等。吃起來口感清甜又不會怕熱量過高導致發(fā)胖。相比于肉餡和菜餡，水果糯米糍的樣子可愛又精致，顏值擔當。所以很多朋友更親睞水果糯米糍。 
以下介紹糯米糍的基礎做法。學會這款基礎做法后可以自行搭配其它的食材制做。
需要的食材：糯米粉、生粉（澄粉）牛奶、食用油、糖、水果（你喜歡的）
制做步驟和方法：
1：將糯米粉和生粉一起倒入容器中，加少許食用油、牛奶、糖一起順時針攪拌和成軟硬適中的大糯米團。
2：將大糯米團放入蒸籠上隔水蒸熟透，然后取出晾涼。
3：用少許糯米粉放到炒鍋里中小火炒熟（稍微變黃）起鍋備用。
4：把要用的水果餡料切成你想要的大小。
5：在案板上撒少許炒熟的糯米粉。取一小坨蒸熟的糯米團，用搟面杖搟出需要的大小。
6：用搟好糯米皮把水果餡包起來，可以像包包子的手法一樣。然后把它弄成圓形即可。
7：如果有椰蓉的話，可以滾下椰蓉，讓糯米團全身粘上椰蓉。這樣不僅樣子更好看，還有淡淡的椰子的味道更棒。
8：做好后放進冰箱里冷藏。當然也可以直接吃的。
糯米糍不僅小巧可愛，還是一道可以讓人自由發(fā)揮想象力的甜點。如果你自己有創(chuàng)意，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意來制做，比如內(nèi)餡可以有更多的創(chuàng)新，糯米皮也一樣的加些有顏色的食材一起
。當然，因為糯米糍的皮是由糯米做的，所以好吃也不能一次吃太多，以免消化不良。當然因為是內(nèi)陷包的是水果，所以一次少做些，畢竟自己做的沒有任何添加劑。保質(zhì)期非常短。
糯米糍相信大家都很喜歡吃，軟糯香甜，口感Q彈，越嚼越香，勁道好吃，顏值特別高，大人孩子都很喜歡吃，想要做出好吃的糯米糍，配方比例要掌握好，我家孩子也是很喜歡吃糯米糍，我也是經(jīng)常在家做。
糯米糍也是現(xiàn)在很流行的一種糕點，顏值高又好吃，深受大家的喜歡，軟糯香甜，口感Q彈，越嚼越香，勁道好吃，不管是大人還是孩子都很喜歡吃，在外面買著吃不實惠，很多人也會自己在家做糯米糍，好吃還實惠，我家孩子也是很喜歡吃，下面就來分享一下如何做出好吃的糯米糍。
一、糯米糍好吃小技巧
1、糯米糍每個人的做法都不一樣，主要是配方比例要掌握好，做糯米糍加入牛奶，做出來奶香味濃郁，吃起來口感也會更好。
2、想要糯米糍做出來好吃，糯米糊的蒸制時間要掌握好，可以根據(jù)自己的喜好選擇餡料，做好的糯米糍要用保鮮膜蓋好，防止表皮風干。
二、糯米糍做法
1、準備食材：糯米粉250克、粘米粉50克、白糖30克、牛奶300克、紅豆餡、椰蓉、玉米油
2、盆里加入糯米粉和粘米粉，再加入白糖，攪拌均勻，用牛奶和面，牛奶邊加入邊攪拌，攪拌成沒有顆粒狀的細膩面糊，用牛奶做出來奶香味濃郁，把紅豆洗干凈，提前用水浸泡幾個小時。
3、紅豆浸泡好后，放進高壓鍋里壓熟，紅豆軟爛后盛出來，把多余的湯汁倒掉，趁熱加入白糖，白糖可以根據(jù)自己的口味來放，攪拌均勻，嫌麻煩可以直接買紅豆沙，準備一個蒸盤，把攪拌好的糯米糊倒入蒸盤中。
4、蒸鍋里加水，把蒸盤放進蒸鍋，隔水蒸25分鐘，蒸好后拿出來，把上面的清水去掉，然后把糯米團翻拌一下，放著備用，把紅豆餡揉成大小均勻的小圓球，手上沾水或者抹油，不然會很粘手。
5、取一塊糯米團按扁，放上紅豆餡，收緊口再揉圓，做好的糯米糍要用保鮮膜蓋好，防止表皮風干，準備一個盤子，盤子里放入椰蓉，沒有椰蓉也可以用糖粉代替，把糯米糍皮放進椰蓉里面，均勻的裹上一層椰蓉，糯米糍就做好了。
總結：糯米糍就做好了，軟糯香甜，口感Q彈，顏值高又好吃，看著就有食欲，我一次都可以吃好幾個，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，就可以做出好吃的糯米糍，喜歡的可以試試。
感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。
糯米糍
食材
糯米粉 150克
白糖 30克
生粉 100克
牛奶 200克
黃油 30克
花生粒 50克
芝麻 30克
廚房電子稱 一臺
步驟：
1.準備好糯米粉、白糖、生粉、牛奶、黃油、廚房電子稱。
2.蒸鍋內(nèi)放水燒開，把黃油放進去隔水加熱，讓其融化。
3.用廚房電子稱稱好所需各種材料的量，把糯米粉、生粉、白糖放入同一容器中，加入牛奶，用手動打器攪拌至無顆粒，把融化的黃倒入面糊中攪拌均勻。
4.蒸鍋內(nèi)放水燒開，把攪拌好的面糊放進去大火蒸30分鐘，蒸好后等待5分鐘再打開蓋子。
5.蒸好的面糊上面會有一些水，拿出倒掉，用勺子翻拌均勻，在一旁放至溫熱。
6.用小碗裝少許糯米粉放進微波爐，高火2分鐘，弄成熟糯米粉，等會做手粉用。
7.把花生粒和芝麻炒熟炒香，花生米去皮壓碎，與適量白糖混合在一起。
8.手上戴好一次性手套，拿一塊蒸好的面糊，重量大概15克左右，搓圓壓扁，中間放上適量的花生芝麻白糖混合物。
9.像包包子一樣把口收緊，用力要均勻，不能大力扯破面皮，口收緊后放在熟糯米粉上滾一圈，在手上輕輕搓一下，使熟糯米粉均勻沾在面團上，這樣一款好吃的糯米糍就做好了，香甜軟糯，圓潤潔白，看到就口水直流
注意事項
一定要戴好一次手套，要不很粘手。
蒸面糊的時間不要少于30分鐘，務必要蒸熟。
嗨~我是帶你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小滿。
貪吃小滿，為你在線解饞。
糯米糍和雪梅娘（也稱為大福）兩者口感很相似，軟軟糯糯，香甜可口，雪梅娘外邊裹的是熟糯米粉，而糯米糍外邊裹的是椰蓉。
小滿有一個好方法，讓你輕輕松松3分鐘就能在家做出好吃不黏牙的糯米糍！廢話不多說，直接上菜譜！
制作食材：糯米粉120g，玉米（馬鈴薯淀粉也可以）淀粉40g，細砂糖（糖粉最好）50g，黃油20g，椰汁和牛奶各100g，椰蓉適量。內(nèi)陷可以選擇草莓、芒果、榴蓮、紫薯、冰淇淋等。
制作方法：
1.糯米粉加入玉米淀粉和細砂糖進行攪拌，然后倒入椰汁和牛奶。
2.黃油隔熱水融化成液體，倒入面粉中揉成面團。
3.把制作好的面糊放入蒸鍋蒸20分鐘后取出用保鮮膜包好。
4.蒸熟的糯米團冷卻后，帶上手套多揉幾次以增加韌性，把揉好的面團分成多個小塊。
5.水果處理后切丁備用。
6.用手壓出一個凹陷包入水果塊，像包包子一樣給糯米球封口，最后在椰蓉里翻滾幾下，就大功告成啦！
小滿小tips：
1.同一個做法下，不同的糯米粉會有不同的效果，所以建議糯米粉需要用水磨糯米粉，即使放冰箱里一天，也不會變硬。
2.黃油揉出來的面團較稀，做出來的更有嚼勁，植物油揉出來的面團較稠，做出來的更柔軟。
2.如果沒有椰蓉。也可以裹一層炒熟的糯米粉。
3.做好后放入冰箱冷藏一會效果會更佳哦！
4.內(nèi)陷可以換成冰淇淋，這樣就是一個冰淇淋糯米糍啦~
你一定想不到，看起來需要很多技術含量的糯米糍，做法真的很簡單，而且內(nèi)陷包珍珠奶茶什么的全部無壓力~還在等什么!心動不如行動，快快做起來吧~
（歡迎交作業(yè)噢~）
嗨~我是帶你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小滿。
貪吃小滿，為你在線解饞。
糯米糍和雪梅娘（也稱為大福）兩者口感很相似，軟軟糯糯，香甜可口，雪梅娘外邊裹的是熟糯米粉，而糯米糍外邊裹的是椰蓉。
小滿有一個好方法，讓你輕輕松松3分鐘就能在家做出好吃不黏牙的糯米糍！廢話不多說，直接上菜譜！
制作食材：糯米粉120g，玉米（馬鈴薯淀粉也可以）淀粉40g，細砂糖（糖粉最好）50g，黃油20g，椰汁和牛奶各100g，椰蓉適量。內(nèi)陷可以選擇草莓、芒果、榴蓮、紫薯、冰淇淋等。
制作方法：
1.糯米粉加入玉米淀粉和細砂糖進行攪拌，然后倒入椰汁和牛奶。
2.黃油隔熱水融化成液體，倒入面粉中揉成面團。
3.把制作好的面糊放入蒸鍋蒸20分鐘后取出用保鮮膜包好。
4.蒸熟的糯米團冷卻后，帶上手套多揉幾次以增加韌性，把揉好的面團分成多個小塊。
5.水果處理后切丁備用。
6.用手壓出一個凹陷包入水果塊，像包包子一樣給糯米球封口，最后在椰蓉里翻滾幾下，就大功告成啦！
小滿小tips：
1.同一個做法下，不同的糯米粉會有不同的效果，所以建議糯米粉需要用水磨糯米粉，即使放冰箱里一天，也不會變硬。
2.黃油揉出來的面團較稀，做出來的更有嚼勁，植物油揉出來的面團較稠，做出來的更柔軟。
2.如果沒有椰蓉。也可以裹一層炒熟的糯米粉。
3.做好后放入冰箱冷藏一會效果會更佳哦！
4.內(nèi)陷可以換成冰淇淋，這樣就是一個冰淇淋糯米糍啦~
你一定想不到，看起來需要很多技術含量的糯米糍，做法真的很簡單，而且內(nèi)陷包珍珠奶茶什么的全部無壓力~還在等什么!心動不如行動，快快做起來吧~
（歡迎交作業(yè)噢~）
紫薯糯米糍
原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，倒入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘。
2、用勺子取適量熟的紫薯糯米面團，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，隔著保鮮膜將面團壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入椰蓉里，均勻粘上椰蓉即可。
芒果糯米糍
原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉
做法：
1、芒果去皮切成小塊
2、糯米粉、淀粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。
3、蒸好的糯米團出鍋后放到不燙手，在手上涂一些水防止粘手，取一小塊面團按扁，放入芒果塊，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
橙香糯米糍
原料：糯米粉、紅豆沙、椰蓉、油、橙粉、果珍、白糖
做法：
1、用涼開水、橙味果珍、白糖調(diào)成一杯果汁，加入糯米粉調(diào)成面糊；取橙粉，用開水燙熟，和面糊混合，加適量色拉油和成面團，做成糯米面皮
2、將糯米皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙餡，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰蓉即可。
冰香糯米糍
原料：糯米粉150克、水75克、糖25克、橙粉20克、開水15克、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰絲適量
做法：
1、糯米粉、水、糖混合揉勻；開水沖入橙粉，將之燙熟，揉入糯米粉面團
2、將熟豬油加入面團，揉勻成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑
3、上籠大火蒸10分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即成。
黑芝麻糯米糍
原料：糯米、黑芝麻、白糖
做法：
1、糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯；炒香的黑芝麻用搟面杖碾碎，加入白糖混合
2、蒸熟的糯米，用搟面坤揣打，把打好的糍粑搓成圓球裹上芝麻糖即可。
豆腐糯米糍
原料：內(nèi)脂豆腐、糯米粉、椰絲、花生、芝麻
做法：
1、干鍋燒熱調(diào)小火，放入芝麻，不停地抖動鍋柄，聞到芝麻香即可裝碟
2、花生放入鍋里，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣變色和開裂即可，把花生衣搓掉
3、把花生和芝麻放入保鮮袋里，用搟面杖壓碎，加入適量的白砂糖拌勻
4、鍋倒水燒開，放入內(nèi)脂豆腐燙一下來去豆腥味，撈起瀝干水，壓成泥，加入糯米粉、糖和少量熱水，揉成團
5、取適量的面團用手捏成小碗狀，包入花生芝麻餡
6、把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盤里，鍋里水燒開后，放入鍋中蒸5分鐘，蒸好后在椰絲里打個滾即可。
糯米糍
食材
- 糯米粉 150克
- 白糖 30克
- 生粉 100克
- 牛奶 200克
- 黃油 30克
- 花生粒 50克
- 芝麻 30克
- 廚房電子稱 一臺
步驟：
1.準備好糯米粉、白糖、生粉、牛奶、黃油、廚房電子稱。
2.蒸鍋內(nèi)放水燒開，把黃油放進去隔水加熱，讓其融化。
3.用廚房電子稱稱好所需各種材料的量，把糯米粉、生粉、白糖放入同一容器中，加入牛奶，用手動打器攪拌至無顆粒，把融化的黃倒入面糊中攪拌均勻。
4.蒸鍋內(nèi)放水燒開，把攪拌好的面糊放進去大火蒸30分鐘，蒸好后等待5分鐘再打開蓋子。
5.蒸好的面糊上面會有一些水，拿出倒掉，用勺子翻拌均勻，在一旁放至溫熱。
6.用小碗裝少許糯米粉放進微波爐，高火2分鐘，弄成熟糯米粉，等會做手粉用。
7.把花生粒和芝麻炒熟炒香，花生米去皮壓碎，與適量白糖混合在一起。
8.手上戴好一次性手套，拿一塊蒸好的面糊，重量大概15克左右，搓圓壓扁，中間放上適量的花生芝麻白糖混合物。
9.像包包子一樣把口收緊，用力要均勻，不能大力扯破面皮，口收緊后放在熟糯米粉上滾一圈，在手上輕輕搓一下，使熟糯米粉均勻沾在面團上，這樣一款好吃的糯米糍就做好了，香甜軟糯，圓潤潔白，看到就口水直流
注意事項
- 一定要戴好一次手套，要不很粘手。
- 蒸面糊的時間不要少于30分鐘，務必要蒸熟。
糯米糍冰激凌是很多人喜歡的小甜點，可以根據(jù)自己喜好做成各種不同口味的，在炎炎夏日中來一個自己做的糯米糍冰淇淋，餡料是那么的足，加上軟糯香甜，冰涼爽口，超過癮，下面給大家分享制作方法！
冰激凌食材：
蛋黃：兩個
煉乳：37g
純凈水：8g
淡奶油：300g
白砂糖：25g
（餡料根據(jù)自己喜好準備）
1.首先把水、蛋黃、煉乳倒入鍋中，小火快速攪拌煎熟（攪拌一定快）然后放冰箱冷藏降溫
2.奶油中加入糖粉進行打發(fā)，有紋路即可，打發(fā)好后加入冷藏好的蛋黃糊，用打蛋器再次攪打均勻，最后倒入盒子放冰箱冷凍
手粉食材：
糯米粉：適量
將糯米粉放入鍋中小火炒制微黃，盛出晾涼備用
糯米糍皮食材：
玉米淀粉：30g
黃油：40g
水磨糯米粉：100g
白砂糖：70g
牛奶：180ml
1.首先把除黃油外所有食材放入盆中攪拌均勻
2.然后把面糊過篩，過濾掉面糊渣
3.過濾好的面糊上鍋蒸20分鐘，蒸熟
4.蒸熟后加入黃油，黃油不需要提前軟化，然后揉搓面團，揉搓至黃油被完全吸收，拉伸有很好的延展性
5.揉成長條，平均分成均等大小的劑子
6.搟成薄皮，放入冰激凌以及自己喜歡的餡料，然后收口捏緊，多余的面團揪掉，抹上手粉，口朝下放入紙杯中
糯米糍冰淇淋就做好了，冷凍一晚口味更加，自己做的料更足，炎炎夏天咬一口好滿足！
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你好！很高興回答樓主的問題！
糯米現(xiàn)代科學研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
下面我來分享糯米糍的做法
準備材料:花生200克，黑芝麻少許，牛奶250毫升，糯米粉150克，少許白糖
步驟1
花生炒香，不放一滴油，或微波爐高火3分鐘
步驟2
牛奶，糯米粉，白糖一起下鍋，先攪拌均勻，開少火，慢慢攪拌
步驟3
攪拌到有阻力時，就加快速度，直至一團
步驟4
炒好花生豆?jié){機打粉，然后把團團放進來
步驟5
搓自己喜歡的形狀，撒上黑芝麻，可以出鍋了
下面是我制作的糯米糍
糯糯的奶香味十足，q彈軟糯，非常好吃！
歡迎大家評論點贊哦！
第一次吃糯米糍就愛上了它，奶香十足，軟糯可口，咬上一口，里面滿滿的鮮果，餡料的種類也特別多，想吃什么，就包什么口味的餡料。下面我就介紹一下糯米糍的做法:
1、準備餡料，草莓洗凈，芒果去皮切丁，奧利奧餅干碎。2、糯米粉120克，玉米淀粉30克，牛奶200克，白糖50克，黃油15克（隔水融化），放在一起攪拌均勻。3、
加上保鮮膜，上鍋蒸20分，晾涼后攪拌均勻。4、手上抹水，將放涼的糯米糍分成小劑子，用手壓成薄餅裝，然后就是包糯米糍了，放入切好的水果塊或者奧利奧餅干碎，封口搓成球。最后在椰蓉里滾幾下裹上椰蓉就可以了。別忘了關注我，每天更新美食做法，謝謝！
說起糯米糍，我就會想起我最愛的榴連糯米糍，口水都流了。
現(xiàn)在我就分享一下，如何做出口感煙韌軟糯，而且好吃的榴連糯米糍吧！
材料：
榴連肉100克
糯米粉150克
薯粉40克
砂糖50克
牛奶250毫升
植物油25毫升
椰絲適量
熟糯米粉適量
做法：
首先用攪拌機將榴連肉打至滑身，準備一個碗，加入糯米粉、薯粉、砂糖和植物油拌勻，然後慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒，在碟上刷上一層油，將混合物倒進碟上，用保鮮紙包好，蒸15分鐘後取出，待涼。將椰絲和熟糯米粉拌勻，將一小撮麵團，放在保鮮紙中間，輕輕將麵團推開，中間放入榴連蓉，把保鮮紙拉緊，將麵團搓成球狀，將糯米糍沾上椰絲混合物，即成。
大家好，我是園子，很高興來回答這個問題，我是一個比較喜歡吃糯米糍的吃貨一枚，喜歡糯米特有的清香口感，咬上一口，軟軟的，綿綿的，糯糯的，香香的，像棉花糖，也像口香糖。
如果很長時間沒吃，就會非常想吃。
如何做出好吃的糯米糍呢?
我給大家分享一個好吃的紫薯糯米糍的做法。
制作
1.將一個紫薯削皮洗凈，切成片狀，放入一個盤中，然后放入蒸鍋中蒸制二十分鐘。
2.和面，碗中加入100克糯米粉，倒入50克開水，調(diào)成糊狀，用開水是為了等會捏面皮不開裂，然后繼續(xù)加入100克糯米粉，30克奶粉，20克白糖，這個可根據(jù)個人喜歡適量增減，和成一個軟硬適中的面團，醒十分鐘。
3.紫薯片蒸好后，拿出，用勺子搗碎，趁熱加入麥芽糖少許，沒有麥芽糖用白糖也行。加麥芽糖口感更好，粘性更佳，和成均勻的紫薯泥，搓成一個個圓圓的小丸子備用。
4.取小塊面團，搓成園形，放在手掌中按扁，然后捏成圓圓的面皮，將紫薯小丸子放入面皮中，用手窩著，慢慢將小丸子包入面皮中，揉搓成光滑的面團，一個紫薯糯米糍的面團就做好了，像這樣再繼續(xù)包制幾個。
5.盤底抹一層油防粘，將做好的面團放入盤中，放入蒸鍋中蒸十五分鐘，拿出來，均勻的裹上椰蓉，好吃的糯米糍就做好了。
這款紫薯糯米糍，外表潔白，內(nèi)餡紫紅，顏色漂亮，使入忍不住想咬上一口。
朋友們，糯米糍你們愛吃嗎?歡迎評論留言分享。
說起糯米糍，好像是去年夏天開始就火起來了，火起來的糯米糍是一種雪糕，第一次吃到糯米糍的時候感覺自己的味蕾徹底被征服了，軟糯軟糯的口感，一口咬下去滿心的幸福感油然而生。作為一個吃貨真的是每天都想吃，而且吃了這么多的糯米糍，一點都沒有那種膩膩的感覺，真是太棒了。其實糯米糍本身是一種很傳統(tǒng)的中華小點心，在廣東那邊有更多的人喜歡吃。糯米糍主要的原料是糯米，一般中間都有夾心，糯米糍是好看又好吃的點心，無論是做來自己吃還是招待客人，或者是送人，都是非常合適的。大家一般吃糯米糍都是去買，其實自己在家做就可以的，并不難，學會了可以露一手了哦。首先需要用到的是糯米粉，還需要奶粉、牛奶、椰漿和椰蓉，另外還需要準備水果來做糯米糍的夾心，可以多選幾個口味，我自己比較偏愛芒果，所以做的是芒果味道的糯米糍，還可以選火龍果或者是獼猴桃、藍莓這些都可以的。就像椰漿以及椰蓉這些食材網(wǎng)上很多的，除了這些還需要一點白砂糖，白砂糖盡量選擇越細的越好。將我們準備的水果切成小塊兒備用，先將奶粉加入到糯米粉中，撒入適量的砂糖，喜歡甜一些的可以多放一些糖。接著倒入牛奶以及椰漿，將它們攪拌均勻呈糊狀，放入微波爐用高火加熱五分鐘，在加熱的這五分鐘，要每隔一分鐘就取出攪拌一次，要有耐心。等到糯米粉加熱到泛透明的時候取出來再攪拌一下放涼，放到不燙手的時候就可以開始包了，取一小塊兒糯米面團按壓成比餃子皮厚一點的餅狀。將糯米皮放在手心中，加入水果丁包好，最后沾上一層椰蓉就可以吃了哦！想一想就流口水啦，做起來非常簡單，但是需要大家有耐心一點，試試吧。
對于糯米糍很多人喜歡吃，外皮兒的嚼勁簡直讓人難以忘懷，最喜歡的還是咬上一口，里面居然是紫薯或芒果餡的，真是驚喜。下面我就介紹一下紫薯餡糯米糍的做法，這種糯米糍老人小孩都可以吃，而且不上火哦。
準備食材：
糯米粉130克? ?涼水2碗? ?細砂糖25克? ?色拉油20克? 紫薯2個? ?煉乳1勺 椰蓉適量
步驟：
1、紫薯洗凈去皮，切小塊，上蒸鍋蒸熟，蒸熟后放入1勺煉乳，兩者攪拌成紫薯泥。
2、將糯米粉、涼水、細砂糖、色拉油，全部倒入一個容器中，攪拌成團，再分成8個均等的糯米團子。
3、取1個糯米團，用手壓扁，中間放入1勺紫薯泥，再封口搓成團。以此類推，把8個糯米團全部包好紫薯泥。
4、包好的團子放入蒸籠中，開大火蒸15分鐘左右，取出，稱這余熱，讓它們均勻的裹上椰蓉。
可以開吃了。想吃多少做多少，自己做不僅方便而且還實惠。如果喜歡芒果餡的，把紫薯換成芒果即可，步驟一樣。
糯米糍的做法
1. 糯米粉中放入細砂糖，玉米淀粉，拌勻。
2. 放入椰漿，牛奶拌勻。
3. 黃油隔熱水融化。
4. 融化后倒入面糊拌勻。
5. 上鍋蒸，20來分鐘。
6. 蒸好后蓋上保鮮膜，放涼后再用。
7. 取出榴蓮肉，壓成泥。
8. 芒果肉切大塊。
9. 紫薯蒸熟，加煉乳拌勻。
10. 搓成球。
11. 糯米團揉搓光滑。
12. 分成小劑子。
13. 包上芒果肉，榴蓮肉，草莓，紫薯泥。
14. 裹上椰蓉。
這樣就可以喇，是不是很簡單呢？
很高興回答你的問題！
還記得兒童時代只要村里誰家有喜事都會去打糯米糍粑，叫上村里的老人和小孩一起分享那簡直是一個其樂融融！長大后很少看見有打的了，但那種味道始終回味在我們身上，今天分享給大家！
準備好上等的糯米五斤淘洗干凈用清水提前一天泡發(fā)24小時，將（300克）黑芝麻和（300克）白芝麻用小火炒熟混合在一起，大概炒五分鐘然后將芝麻裝入小盆內(nèi)，放入白砂糖200克或紅糖將芝麻稍微搗碎一點備用！將浸泡24小時的糯米放入蒸鍋內(nèi)蒸大概45分鐘，用筷子輕輕插入能把筷子插住就蒸好了，將蒸好的糯米飯放入石臼里用木制工具搗碎糯米飯，一邊搗一邊翻動，噴入少許涼白開水繼續(xù)搗直到糯米發(fā)粘為止就可以了，把搗好的糯米糍用手分成大小均勻的圓球放入之前炒好的芝麻里就可以食用了。一道小孩特別愛吃的糯米糍有喜歡的朋友可以試試。我是愛釣魚的彭廚，歡迎大家分享家鄉(xiāng)的美食如果你喜歡我們的作品請點擊關注謝謝你的支持！
喜歡吃不喜歡做
糯米粉用開水和面，邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，揪出一個小面劑，在中間捏個窩，包入花生芝麻白糖餡，收口按扁，擺在盤里，全部做好，鍋里放少量的油，把糯米糍放在鍋里慢火煎至兩面金黃即可
你好，我是甜媽做美食，很高興回答你的問題。糯米糍，又叫“狀元糍”，在南宋年間就已經(jīng)有了，可以說在我國有著非常悠久的歷史。許多人看到糯米糍漂亮的外表，都以為是西式點心，這可大錯特錯了，它可是妥妥的中式甜點。糯米糍是用軟糯的糯米粉做皮，里面可以包上草莓、芒果、火龍果等各種時令水果，或者黑芝麻、核桃、腰果等食物，外觀白白胖胖非常的可愛，味道還非常好吃，所以受到了很多人的喜歡。今天就跟大家分享如何做出好吃的糯米糍，步驟簡單易學，做好了還可以放在冰箱里面，想吃的時候隨時隨拿，也非常的方便。
食材：糯米粉150克、玉米淀粉40克、糖粉40克、牛奶200克、熟糯米粉40克、黃油13克、草莓、椰蓉20克。
第一步：把準備好的牛奶倒進碗里，把糯米粉、玉米淀粉、糖粉依次過篩，倒進盛牛奶的碗里，充分攪拌成無顆粒狀的面糊。
第二步：鍋里倒水燒熱，把攪拌好的糯米面糊，蓋上保鮮膜，放進鍋里蒸大約30分鐘。
第三步：趁著糯米面糊上鍋蒸的時間，把40克糯米粉倒進不粘鍋里，用小火翻炒，把淀粉炒熟，炒至微微發(fā)黃就可以了。
第四步：把蒸好的糯米團趁熱加入黃油進行攪拌揉勻。
第五步：在案板上撒上熟糯米粉，把揉好的糯米團搓成長條，把它分成等分的小劑子，壓成薄餅。
第六步：把草莓放進壓好的薄餅里，收口搓成球形，在滾上一成椰蓉，一個白白胖胖，Q彈軟糯的草莓糯米糍就做好了。
椰香滿滿的糯米皮，加上草莓的清甜爽口，軟糯可口，超適合約上閨蜜吃個小點心喝個下午茶。
糯米糍
用料
糯米粉150克牛奶250克芒果1個生粉40克糖65克色拉油20克
糯米糍的做法
將糯米粉，生粉，糖混勻
加入色拉油和牛奶，攪拌至沒有顆粒。
放到鍋里蒸，也可以用高壓鍋，先大火水煮開后改小火蒸，至少蒸15分鐘。
在蒸的時候可以用來芒果切丁，節(jié)省時間。
可以一次性全都分成小團，也可以一邊拿一團一邊做一邊吃?？醋约豪瞺
面團捏扁，放入芒果（也可以是別的，看自己口味），然后搓成元宵一樣的小球
裹上椰蓉，也可以是什么紅糖呀，白糖呀，抹茶粉呀~也是看自己口味來。
做好的吃不掉的糯米糍可以在冰箱存放三天。吃之前取出稍微室溫回溫一下。
說到糍粑，可能大家首先想到的都是，軟綿綿的，而酥脆可口的糍粑基本沒吃過，或者很少吃，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道，外酥里嫩，百吃不膩的紅糖糯米糍粑，非常的美味可口，相信你們見到都會流口水的！
首先準備用料：糯米 炒花生 白芝麻 白糖 教你糯米糍粑的簡單做法，光看外觀就會有想要咬一口的沖動！
第一步：糯米洗凈，然后像平常煮飯那樣煮好 第二步：煮好的飯取出搗一下，或者用手直接搜，總之是讓糯米變得更加粘
第三步：取容器鋪保鮮膜，把糯米放在容器內(nèi)整型，然后放置一晚 第四步：將成型的糍粑塊切成一厘米左右的小塊,然后放入平底鍋內(nèi)煎至兩面金黃。
第五步：先把芝麻炒香然后放入碎花生再炒一會兒按口味加入白糖做蘸料即可。
抱歉！這個真沒有親身體驗過，也就不能隨便發(fā)言了！
請你參考美食山東友人的做法，他說的很詳細，一看就會明白！
用料主料南瓜泥260克
糯米粉280克
白糖30克
輔料椰蓉適量
蓮蓉餡適量
南瓜蓮蓉糯米糍的做法1.先把南瓜去皮去瓤洗凈切片，入鍋蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜倒入料理杯中，加入白糖，攪拌成南瓜泥。沒有料理機就直接用勺子壓成南瓜泥就可以了，白糖按照各人的喜好添加，老南瓜很甜，不加糖也很好吃。
3.把南瓜泥倒入一個大碗中，分幾次倒入糯米粉，用刮刀拌勻。南瓜泥含水量不同，糯米粉不要一次倒完，看面團的干濕狀態(tài)，再決定是否繼續(xù)添加糯米粉。
4.用刮刀拌的差不多了，再用手揉幾下，這樣不會黏手。
5.把面團搓成長條，取一小塊面團，包入適量蓮蓉餡，搓成小丸子。如果覺得面團太干了，搓的時候可以用手沾點清水，搓面團的時候盡量溫柔點，不然面團會散開。
6.盤子刷一點玉米油，再擺上南瓜丸子，這樣蒸出來不會粘盤子，不喜歡刷油可以墊油紙。
7.蒸鍋燒開水，再放入南瓜丸子。
8.中火蒸8分鐘出鍋。蒸好的南瓜丸子不用裹椰蓉也很好吃，不過裹上椰蓉口感更豐富，如果家里沒有椰蓉的，也可以蘸一點白糖食用。
9.用小碗裝一點椰蓉，把南瓜丸子放入碗中裹上一層椰蓉，即可上桌享用。
南瓜蓮蓉糯米糍成品圖
1 將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團至光滑
2 將揉好的糯米團分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球
3 象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團包攏搓成圓球
4 燒滾水，將包好餡的糯米團放入煮。
5 待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
抱歉！這個真沒有親身體驗過，也就不能隨便發(fā)言了！
請你參考美食山東友人的做法，他說的很詳細，一看就會明白！
謝謝邀請；糯米做糍粑，有好多種做法，可用植物油炸，叫油糍，最好吃的是用艾草做的糯米艾糍粑，好吃又健康，對胃部不好的人吃了就沒感到胃脹，胃不適的感覺，吃起來有著艾草香味，艾草有清熱解毒，除濕熱功效，老少都適合吃，也愛吃。
做法，用草木灰水，草灰咸水煮艾草，先用灰咸水煮沸才放艾草，煮爛就好， 用灰咸水煮艾草爛快保持青綠色，用手洗幾次熟艾草，讓艾草苦味變淡，可用菜刀切細就可以和糯米粉攪拌均勻，艾糍內(nèi)餡用糖拌花生，糖綠豆容，芝麻，用香蕉葉包好上火蒸熟才能吃。
你好，我是愛美食愛分享的葭多寶麻麻，很高興問答你的這個問題。糯米糍是一道非常不錯的小甜點，口感香甜軟糯，大人小孩都很喜歡。接下來我將分享我制作“椰蓉紫薯糯米糍”詳細步驟，希望對你有所幫助。
《椰蓉紫薯糯米糍》
準備食材：糯米粉100克，玉米淀粉25克，白糖50克，玉米油10克，紫薯一個，椰蓉適量，涼白開適量。
1、將紫薯清洗干凈后去皮，切成薄片上鍋蒸熟。蒸熟的紫薯加入20克白糖按壓成紫薯泥。放涼后搓成一個的一個小圓球備用。
2、將100克糯米粉，25克玉米淀粉，30克白糖混合均勻，再少量多次的加入涼白開，接著加入10克玉米油，用手揉成光滑的面團，分成大小合適的小擠子。
3、取一個小擠子按扁，放入紫薯小圓球，然后將收口捏緊，揉搓成圓形。
4、蒸格上耍上一層玉米油，放入糯米球，開大火蒸20分鐘左右。
5、蒸熟后的糯米球趁熱裹上一層椰蓉就可以了。
這樣做出來的糯米糍，外皮軟糯，內(nèi)里香甜，還伴隨著淡淡的椰香，真是一道無法抗拒的美食。喜歡的話快快收藏吧！
這個，每個地方的做法都不一樣吧！把糯米蒸熟搗爛！在調(diào)味
特色糯米糍
糯米糍是小時候的味道！想不到兒子和女兒也非常喜歡吃，經(jīng)常會買！不過還是自己做的健康，還可以自己隨便添加喜愛的餡料，真心不錯！一起學起來吧！
原料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、椰漿、椰蓉、黃油、紫薯、芒果、獼猴桃、白糖。
做法步驟：
第1步、準備好所有食材！
第2步、把糯米粉，玉米淀粉，牛奶和椰漿倒入碗中攪拌均勻！
第3步、黃油加熱至融化！
第4步、拌好的米糊中放入加熱好的黃油和糖！
第5步、攪拌均勻后倒入瓷盤中上鍋蒸15分鐘左右！
第6步、獼猴桃和芒果切粒備用！
第7步、紫薯蒸熟壓成泥備用！
第8步、趁熱拌勻！
第9步、蓋上保鮮膜至冷卻！蓋保鮮膜是為了防止水分蒸發(fā)！
第10步、冷卻后把它揉成圓形壓扁！
第11步、包入餡料！
第12步、揉成圓形！
第13步、放入椰蓉中讓糯米糍均勻粘上椰蓉！
第14步、依次做好三種餡料！
第15步、成品圖！
第16步、成品！
小貼士：
蒸米糊宜用陶瓷盤子受熱比較均勻！蒸好以后要用保鮮膜包好放涼，否則最上面一層會發(fā)干！糯米糍雖然好吃，但一次不能吃太多，不利于消化！
用料：芒果1個，糯米粉70克，玉米淀粉30克，蛋黃1個，牛奶+椰漿200克，沒有椰漿全用牛奶，糖粉35克（微甜，喜甜的可放50克），液化黃油15克，椰蓉適量
芒果糯米糍：
1，上述材料除椰蓉和芒果外全放碗里拌勻至無顆粒（可過篩一次）
2，水開后放鍋中蒸16分鐘
3，蒸好后不停攪拌至順滑，覆保鮮膜入冰箱冷藏至少1小時。
4，選大一些的芒果切塊（一個里面放一塊，放多了不好包），準備一碗涼白開、椰蓉，拿出冷藏好的糯米團準備包。
5，戴上手套蘸先涼水，根據(jù)芒果塊取一小團糯米團手心壓扁，四周略薄，放塊芒果再包起來，兩手切換時都要沾水防粘。
6，包好在椰蓉里混勻即可。
7，如果嫌麻煩可以這樣的揪一小團在椰蓉粉里壓扁再卷上芒果邊角料也可以（這樣糯米部分少，個人覺得反而更好吃）
8，擺個盤就好了
小貼士
1.芒果塊盡量切大，這樣好包。
2.包的過程中兩手套要不停蘸水以防粘黏。
小時候的回憶，紅粿
糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯，黑芝麻用搟面杖碾碎，加入白糖混合。
將蒸熟的糯米用搟面杖捶打，搓成圓球，粘上芝麻糖。
教你做糯米糍，香甜軟糯，原來做法這么簡單 ，冷藏更好吃！
特色糯米糍
糯米糍是小時候的味道！想不到兒子和女兒也非常喜歡吃，經(jīng)常會買！不過還是自己做的健康，還可以自己隨便添加喜愛的餡料，真心不錯！一起學起來吧！
原料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、椰漿、椰蓉、黃油、紫薯、芒果、獼猴桃、白糖。
做法步驟：
第1步、準備好所有食材！
第2步、把糯米粉，玉米淀粉，牛奶和椰漿倒入碗中攪拌均勻！
第3步、黃油加熱至融化！
第4步、拌好的米糊中放入加熱好的黃油和糖！
第5步、攪拌均勻后倒入瓷盤中上鍋蒸15分鐘左右！
第6步、獼猴桃和芒果切粒備用！
第7步、紫薯蒸熟壓成泥備用！
第8步、趁熱拌勻！
第9步、蓋上保鮮膜至冷卻！蓋保鮮膜是為了防止水分蒸發(fā)！
第10步、冷卻后把它揉成圓形壓扁！
第11步、包入餡料！
第12步、揉成圓形！
第13步、放入椰蓉中讓糯米糍均勻粘上椰蓉！
做法！
蒸米糊宜用陶瓷盤子受熱比較均勻！蒸好以后要用保鮮膜包好放涼，否則最上面一層會發(fā)干！糯米糍雖然好吃，但一次不能吃太多，不利于消化！
大家好，非常榮幸可以有這個機會解答這個問題，現(xiàn)在讓我們一起探討一下吧。
將糯米粉和糖混合，加入牛奶和植物油，攪拌均勻。用手揉至光滑
將揉好的糯米面團分成乒乓球大小，用雙手搓成球
就像做湯圓一樣，用手指在小球上戳一個洞，加入花生醬，然后把糯米球包起來形成一個球。
4.燒開水，把裹有餡的湯圓放入沸水中。
煮到它浮在水面上。取出水，把椰絲卷起來，用香濃的椰絲把糯米球包起來。冷的時候味道更好！
以上這些就是我對于這個問題的一些個人看法和見解，分享給大家，希望大家能開開心心的做頭條，頭條作品能更進一步，最后希望大家能夠歡我的回答，謝謝大家，祝大家每天工作開開心心，生活快快樂樂，健康生活每一天，家和萬事興，年年發(fā)大財，生意興隆，謝謝！
個人經(jīng)驗告訴我，要做出好吃的糯米糍，不能單單只用糯米粉，只用糯米粉做出來的糯米糍比較黏糊，口感沒那么好，適當?shù)募狱c澄粉之類的口感更佳
糯米粉100g、澄面10g、白糖50g、牛奶180g、玉米淀粉30克、色拉油30g、適量椰蓉、豆沙（或者其他做餡）
1.把白砂糖倒入牛奶中，攪拌至完全融化
2.然后把糯米粉、玉米淀粉和澄面倒入，加入色拉油，攪拌均勻
3.粉漿過篩，這樣做出來口感才會細膩。蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個小孔，放入微波爐高火微波3分鐘。
4.3分鐘后，取出面團，在碗里放一些冰水，撒點鹽，把冰皮碗放進去，讓它迅速冷卻。
5.用手抓一小塊冰皮，隔著保鮮袋用搟面杖搟薄。
6.然后舀一勺豆沙或者其他喜歡的餡放在皮上，像包包子一樣包起來。
7.最后裹上椰蓉，糯米糍就出現(xiàn)啦~
謝謝邀請；糯米做糍粑，有好多種做法，可用植物油炸，叫油糍，最好吃的是用艾草做的糯米艾糍粑，好吃又健康，對胃部不好的人吃了就沒感到胃脹，胃不適的感覺，吃起來有著艾草香味，艾草有清熱解毒，除濕熱功效，老少都適合吃，也愛吃。
做法，用草木灰水，草灰咸水煮艾草，先用灰咸水煮沸才放艾草，煮爛就好， 用灰咸水煮艾草爛快保持青綠色，用手洗幾次熟艾草，讓艾草苦味變淡，可用菜刀切細就可以和糯米粉攪拌均勻，艾糍內(nèi)餡用糖拌花生，糖綠豆容，芝麻，用香蕉葉包好上火蒸熟才能吃。
